A tésztahús az egyik leghíresebb kulináris remekmű, amelyet az európai konyha a világnak bemutat. Nem csak eredeti és ízletes étel eredeti receptekkel, hanem egy egyedülálló főzési technikával, amelyben a sűrű kenyérhéj fóliaként szolgál, védi a bimbottet a kiszáradástól, lédús és szájfűző rózsaszínűvé téve.
Hogyan készítsünk húst egy tésztából?
A tésztában sült hús változatosságával meglepő. Nem csak a főzésre alkalmas hús, hanem a teszt kiválasztása is nagyon nagy. Használhat puff friss, élesztőt. Hagyományosan a húst marinázzuk, sütjük egy serpenyőben, vagy azonnal tésztába csomagoljuk, majd a sütőbe 180 ° C-on 1,5 óra és 3 óra között küldjük.
- A húsban lévő hús különösen finom és finom, ha az állati test hátsó részét a főzés során használja.
- A hús kiválasztásánál jobb, ha egy háromdimenziós darabot preferálsz, a vékony pedig egy tekercsbe kell behajtani, ami növeli a főzési időt.
- A marinázás után a húst meg kell sütni, ez a művelet "lezárja" a húst, és nem teszi lehetővé a lé áramlását.
Sertéshús sütési tesztben
A sütőben készített sült hús jó módja annak, hogy a családot finom és tápláló ételekkel felszívja. Ez egy népszerű angol étel, hagyományosan marhahúsból készült, sok éven át figyelmen kívül hagyva azt a tényt, hogy a sertés is alkalmas erre a célra. Zsíros, könnyebben dolgozik és tökéletesen gyümölcslevesíti a legnehezebb tésztát is, aromás kéreggé.
összetevők:
- sertéshús - 950 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- olaj - 40 ml;
- víz - 200 ml;
- liszt - 250 g.
előkészítés
- Sertésszelet a sót és a borsot, öntsük a fokhagymát, és tegyük a hidegbe 2 órán át.
- A tésztát lisztből, vízből, 30 ml olajból, egy csipet sóból gyúrjuk.
- Roll a tésztát egy rétegbe, helyezzük a sertéshéjat, dobjuk rá egy borítékra, és olajozzuk.
- A sertést a tésztában 2 órán keresztül 180 fokos sütőben sütjük.
Húskészítmények süteményben
A sütőben lévő hús süteménye 20 perc alatt ünnepi ételré változik. A nagyon tipikus tészta azt sugallja, hogy gyors sütés, pontosan olyan, mint a sertéshús, amely könnyen süthető a sütőben. Ugyanakkor nem kell időt vesztegetni a marinázásra, csak a legegyszerűbb fűszereket kell ízesítenie, 15 percig tartani a sütőben, és tésztába fordítani, folytatni kell a sütést.
összetevők:
- lapos sütemény - 1 db;
- sertéshús - 650 g;
- vaj - 20 g;
- mustár - 40 g.
Hozzávalók :
- Szezonáljuk a húst és sütjük 15 percig 200 fokon.
- Hűtsük le, zsírozza meg a mustárt, tésztába csomagoljuk és főzzük 200 fokban 20 percig.
- A süteményben sütött húsot fóliával kell lefedni, és hagyjuk 10 percig forralni.
Hús sütőedényben
A sütő hiánya nem ok arra, hogy megtagadja az étel elkészítését. Nem kevésbé ízletes sertéshús a sütőkosárban, mert ez a fajta hús tökéletesen elviseli a hőkezelést, gyorsan felkészíti és mindig megőrzi a hangsúlyt. A sertéshús különösen jó tulajdonságai egy főtt tésztával jelennek meg, amelynek ropogós héja étvágygerjesztőnek tűnik, és tökéletesen tartja a húslevet.
összetevők:
- sertéshús - 550 g;
- mozzarella sajt - 250 g;
- zöldhagymás tollak - 6 db;
- liszt - 300 g;
- víz 250 g;
- olaj - 90 ml.
előkészítés
- Keverje össze a lisztet a lisztből, a vízből és a vajból.
- Vidd a süteményt.
- Helyezzük őket egy darab sertéshúsra, mozzarellára és hagymára.
- Védje a széleket, és vöröshajúvá sütse a húst a tésztába.
Wellington - marhahús tésztában
A gomba, a sonka és a mustár sütési tesztben sült marhahús nem más, mint a népszerű angol "Wellington" . Ez egy egész darab marhahús bélszín, melyet gomba pürével, sonkával és pépes csipkével borítanak, amelyet 35 percig sütnek, ami elég ahhoz, hogy a tésztát egy tintapaszta és egy húst - klasszikus közepes méretű sütést készítsenek.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- csiperkék - 400 g;
- sonkás szeletek - 8 db;
- olaj - 40 ml;
- lapos sütemény - 1 db;
- tojás - 1 darab;
- Angol mustár - 40 g.
előkészítés
- A gombákat mártjuk, és 10 percig öntsük a serpenyőbe.
- Hús enyhén süsse meg és hűtsük le
- Az élelmiszer-filmen lapos szeletek sonka és gomba pürével.
- Tetejét a mustárral elfojtott hússal és tekerje a tekercsbe.
- Helyezze a tekercset a hengerzett tésztára, és csavarja be.
- Marhahús a sütési tesztben - Wellington, 20 perc 200 fokos, 15 perc 180 fokon sült.
Húskészítmények hüvelyesekből
"Koloboks" a húsban egy szendvics tészta - ez egy egyszerű és költségvetési módja annak, hogy a szokásos hússal darált húst és pinty tészta lemez egy fényes, eredeti és szórakoztató takarmány. Ugyanakkor nincs szükség további összetevőkre, csupán a marhahúsból készült golyókat kell megformálni, a csíkokra vágott tésztát, húsfeltöltéssel és a sütőben sütni kell.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- Darált hús - 650 g;
- hagyma - 1 darab;
- tojássárgája - 3 db.
előkészítés
- Adjunk hozzá hagymás hagymát, 2 sárgáját és a "koloboks" formát.
- Roll a tésztát, vágják vékony csíkok, és csomagolja a golyókat, szimuláló szál cérna.
- Kenje meg a tojássárgáját és süssük 25 percig 180 fokban.
Hús lazac tészta tasakban
A csirkehús a tésztában sokféle főzési lehetőséggel rendelkezik. Nemcsak tekercsekkel díszíthetõ, hanem réteges "zsákok" formájában is. Sokan inkább csirkecombot fésülnek a tésztába, de a madárfiléből készült csemegekukorica előnyös. Gyorsabban felkészült, és kényelmes etetése segít nem elrontani a kezét evés közben, és a terméket egy fogorvosi táplálékká alakítja.
összetevők:
- csirkefilé - 250 g;
- hagyma - 1 darab;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- sütemény - 300 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- A csirkefilé és a hagyma gördül a húsdarálóban, és a sütemény tészta négyzetén fekszik.
- Formázza a "zsákokat".
- Kenje meg őket egy megvert tojással.
- Süssük 200 fokon 25 percig.
Sertéshús tészta
A sertéshús sütéses sütés tesztje nemcsak drága testet és sok kiegészítést feltételez, hanem egy gazdaságosabb alternatíva is, amely a peritoneumból származik. Ez az olcsó sertéshús része minimális pénzügyi költségeket igényel, és ennek köszönhetően maximális ízű és lédús ízű. Bizonyíték erre - ez a recept, ahol a peritoneum válik az olasz "Porquette".
összetevők:
- sertéshús - 2 kg;
- citrom - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 6 db;
- friss kapor - 50 g;
- rozmaring ágai - 2 db;
- pelyhes tészta - 500 g.
előkészítés
- Bõvítse a peritoneumot citromlével és szezonnal füvekkel és fokhagymával.
- Tekerjük a tekercsbe, rögzítsük egy szálat és tésztába csomagoljuk.
- Sütjük 2,5 óra 180 fokon.
Húzza élesztő tésztát a sütőben
Ha egy sütőpróbát húst szeretne egy forró, buja és rozsdás edénybe fordítani, jobb, ha élesztő tésztát használ. Ebben az esetben az extra idő költségei tápláló "hús kenyérrel" lesznek kifizetve - lédús, puha, illatos hússal és buja, ropogós zsemlével. Ez az étel egyszerűen kiegészíthető egy friss friss salátával, és meghívhatja a vendégeket az asztalra.
összetevők:
- sertésborda - 1,5 kg;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- olaj - 20 ml;
- liszt - 350 g;
- tej - 120 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 10 g;
- vaj - 50 g.
előkészítés
- Az élesztőt cukorral meleg tejben oldja fel.
- Öntsük a keveréket a lisztbe, adjunk hozzá vajat és tojást, és keverjük össze a tésztát.
- Hús szezon és sütjük.
- Tészta a tésztát, tekerje egy rétegbe, csomagolja be a húst, és küldje el a sütőbe.
- Sütjük a húst egy élesztő tészta 90 perc 180 fokos.
Sertés sonkás sült tészta
Sertés a rozs tésztában egy régi orosz étel, amelyet a karácsonyi asztalnál szolgálnak fel. Ehhez válassza a sonkát, majd néhány óráig áztatta a sós lében, és csak ezt követően, rozs tésztába csomagolva, és a sütőbe küldte. Még akkor is, a háziasszonyok tudták, hogy a rozs kéreg védi a húst a kiszáradástól, és töltse be a meleg kenyér illatával.
összetevők:
- sertés sonka - 2,8 kg;
- fokhagymás szegfűszeg - 8 db;
- víz - 3 l;
- só - 80 g;
- rozsliszt - 900 g;
- víz 650 ml.
előkészítés
- A sonkát sós fűben 2 órán át merevítsük.
- Ezt követően paprikát és fokhagymát.
- Keverjük össze a lisztet és a lisztet a lisztből.
- Roll a tésztát egy rétegbe, és csomagolja be a húst.
- Sütjük a húst egy rozs tésztából 180 fokban 3 órán keresztül.
Hús egy burgonya tésztával
Számos , húsos burgonya esetében a felesleges bajok és a hosszú főzés kapcsolódik, ami könnyen megcáfolja ezt a receptet, amelyben a tésztát és a húst kb. 5 perc alatt főzik. A főzéshez meg kell gyúrni a tésztát a reszelt burgonyából, a lisztből és a tojásból, sertéspépben csomagoljuk és megsütjük, amíg a serpenyőben a sütőedényben nincs.
összetevők:
- sertésbőr - 550 g;
- burgonya - 5 db;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 120 g;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- Vágd le a húst a feszítővasról és legyetek.
- A burgonyát grillezni, lisztet és tojást adni.
- Húzzuk meg a burgonya-paszta húst és olajozzuk.
Húskészítmények gombával tésztával
A sütőben lévő tésztahús egy recept, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen díszítse az asztalt egy kiadós és ízletes ételgel. Ez nem nehéz, tekintettel arra, hogy a hús kiváló összetételű összetevők széles választékával, különösen gombákkal. A friss zöldségekkel ellentétben egész évben rendelkezésre állnak, nem drágák, és mindig kifejezett ízt és aromát adnak az ételnek.
Hozzávalók :
- sertésfilé - 1,5 kg;
- sütemény - 250 g;
- csiperkék - 450 g;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 70 g;
- olaj - 80 ml;
- tojássárgája - 1 darab;
- szezám - 20 g.
előkészítés
- Sárgarépát és hagymát sütjük, és keverjük reszelt sajttal.
- Nyújtsd be a húst egy serpenyőben.
- Helyezze a gomba tölteléket a tésztalap közepére, tetejére.
- Roll in a tekercs, zsírt zsírozott és szezámmag, és süssük 40 percig 180 fokos.
Hús egy pár tesztben
A tésztában lévő hús egy recept, amely lehetőséget ad arra, hogy megkóstolja az ételeket, még azok számára is, akiknek kénytelen lemondani a sült termékekről. Ez a Khanumról szól, amely, mint a mantas, egy párra készül. Ennek a módszernek köszönhetően a bárányhúst , a burgonyát, a sárgarépát és a vöröshagymát tartalmazó tésztából készült étvágygerjesztő lédússágot kap, és kielégítő és hasznos termékké válik.
összetevők:
- bárány - 900 g;
- hagyma - 500 g;
- burgonya - 300 g;
- sárgarépa - 4 db;
- liszt - 500 g;
- víz 125 ml;
- tejföl 250 ml;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- Adjunk tojást, tejfölt, vizet a liszthez, és keverjük össze a tésztát.
- Bárány finom apróra vágott, keverjük össze hagymával, sárgarépával és burgonyával.
- Helyezze a tölteléket egy vékony réteg tészta, tekercs tekercs, rögzítse a végeit.
- Helyezze a tekercset egy lyuk alakú formába, és főzzön néhány percig.