Boldog bogyószezon ... Nyár, nyári házikó, eper a bokrokból ... Nem lehet csemegék nélkül megtenni, főleg azért, mert nagyon könnyű főzni őket, akár a falusi élet legsprotánabb körülményei között is, és a szükséges termékek mindig megtalálhatók, kolobok ", ahogyan azt az öblök mentén kaparják.
Hogyan kell főzni a gombócokat a kefirrel?
összetevők:
- kefir - 2/3 elem;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 2 db;
- Eper - 300 g;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk, egy horogot csinálunk. Hajtunk a tojásban, adjunk kefirt. Először egy kanállal gyúrjuk, majd kézzel, puha tésztával. 15-15 percet adunk neki, hogy feküdjön le egy törülköző alatt. Miután a tésztát egy vékony rétegbe forgatják, és egy megfelelő méretű csésze kivágja a köröket. Ilyen próbatételről különféle töltelékeket készíthetünk: vareniki káposzta , burgonya, cseresznye, de ennek a receptnek az egyes körök közepén egy epret tettünk és egy kis cukrot szórtunk. Varenikiet képezzünk, gondosan lefedjük a széleket, és forró vízbe dobjuk. Annak megakadályozására, hogy a varenikik az aljához és a falakhoz tapadjanak, folyamatosan keverjük össze. Miután kijönnek, várjon még néhány percet. Mindannyian elkapjuk és élvezzük ezt az igazán nyári desszertet.
És ha télen gyászolsz az édes bogyó mellett, akkor ilyen varenikéket fagyasztott földieperekkel készíthetsz. Mindent ugyanúgy csinálunk, csak a bogyókat kell keményítőbe meríteni, hogy elnyelje a titkos gyümölcslevet. Vagy leolvasztjuk a szamócát, levesszük a gyümölcslevet (ebből a szirupot hegeszthetjük), és csak akkor készítünk gombócokat.
Lusta vareniki eperekkel
összetevők:
- Eper - 6 darab;
- cukor - fél évszázad;
- liszt - 1 tétel;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- tej - a tétel 2/3-a;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Eperbánya, távolítsa el a farkát és vágja el a negyedeket. Elaludunk cukorral és várunk 15 percig, amíg a bogyók ki nem engedik a gyümölcslevet - mindezt esténként lehet elvégezni, és hagyjuk a munkadarabot éjszakára a hűtőszekrényben, majd a reggeli elkészítéséhez a desszert csak néhány percet vesz igénybe.
A lisztet szitáljuk, összekeverjük sóval és sütőporral, vágjuk le hideg vajat egy késsel, dörzsöljük össze, hozzáadjuk a tejet és összekeverjük a tésztát. A kész tészta konzisztenciája vastag tejföllé hasonlít.
Hagyja, hogy a szamóca levele a serpenyőbe jusson, és a tűzbe kerüljön, amint forrni kezd, a tésztát felfelé terítjük, fedjük le és 15-20 percig kis tűzön tegyük.
Tálaljuk a finom, lusta varenikit krémmel vagy tejföllel. Menj az asztalhoz, vagy lefekszhetsz.
Vareniki túróval és eperrel
összetevők:
- túró - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 200 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 10 g;
- vanillin - 1 csipet;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- Eper - 100 g;
- porított cukor - dekorációhoz.
előkészítés
Cukrozott cukrot és tojást, adjunk hozzá vanillint és szódát, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A kész tészta kolbásztázunk, a kést egyenlő részekre osztjuk. Minden darabból egy palacsintát formálunk, amelynek közepén egy epret készítettünk. Megszórjuk a cukrot és zalyplyaem varenik vagy csak roll kolobok.
Lazy varenikiet tésztával és eperrel főzünk dupla kazánban. Annak érdekében, hogy ne szoruljanak össze, a gombócok ne érintkezzenek egymással, és a gőzölő rácsát vajjal előkenettessék. Szó szerint kb. 10 perc alatt mindenki hívja az asztalt.
Gőzhajó hiányában a régi nagyapa módszereit használhatja.
Az egyik lehetőség
Melegítsük fel a fazék felét vízzel, amint forrunk, felülről behelyezzük egy enyhén olajozott szemcseppet (fontos, hogy ne kerüljön vízzel való érintkezésbe), és tegye bele a gombócokat. Fedjük le a fedelet, és főzzük 5-7 percig.
A második lehetőség
A pörkölt serpenyő helyett kettős réteget kötünk össze, tegyük fel a varenikit, és lefedtük egy fejjel lefelé.