A bolgár borsó nem csak nyers formájára alkalmas. A zöldségek nagyszerűek a töltelékhez, és nagyon sűrűsödik, meggyulladnak és megőrzik a formáját és ízét. A bolgár borssal kapcsolatos különböző receptekről és további megbeszélésekről lesz szó.
A recept a töltött bolgár bors
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- marhahúsleves - 250 ml;
- paradicsomszósz - 2 darab;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- marhahús - 750 g;
- rizs (főtt) - 2 darab;
- reszelt parmezán - 1 elem;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só, bors;
- Bolgár paprika - 6-8 darab.
előkészítés
Főtt rizs kevert darált hús, sajt, átadta a sajtot fokhagymával, sóval és borssal. A bolgár paprikából kivágtuk a magot, és rizst és húst kevertünk össze.
Az olívaolajon sütjük hagymát az átlátszóságig. Adjunk hozzá paradicsomos mártást , ecetet a hagymába, és öntsük a húsleveset. Forraljuk fel a mártást, és távolítsuk el a hőtől. A sütő tálcán sütjük a paprikákat egymáshoz közel. Töltse fel az összes mártást, és helyezze előmelegített 160 fokos sütőbe 1 órán keresztül.
A bors paprikájának receptje
A bolgár borsot télen lehet készletezni, tovább osztjuk a receptet.
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- Bolgár bors - 1,5 kg;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors - 1/2 ts;
- ecet - 30 ml;
- cukor - a tétel 2/3-a;
- növényi olaj - 100 ml;
- babérlevél - 1 db.
előkészítés
A paradicsomot fehérítéssel, hámozással és párosítással keverik össze. Puree forraljuk 7-10 percig, szezonban sóval, borssal, cukorral és ecettel. Töltsük meg a tartályt paradicsomolajjal, és adjuk hozzá a bolgár bors félkörívét. A keveréket 15-20 percen át közepes lánggal lehűtjük egy babérlevélen. Kiöntjük a sterilizált edényeket, és feldobjuk őket.
Recept borscht bolgár borssal
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- főtt hús - 500 g;
- lecho (lásd az előző receptet) - 2 elem;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- káposzta - 300 g;
- növényi olaj;
- só, bors.
előkészítés
Vöröshagyma és sárgarépa a növényi olajon. Káposzta apróra. Forraljuk fel a húsleveset, és adjuk hozzá az öltözködést, a lechót, a szeletelt húsokat és a káposztát. Főzzük a borschtot, amíg a káposzta közepes lángon kész. Só és bors ízesítik.
Saláta recept borssal
összetevők:
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- borecet - 2 evőkanál;
- Bolgár bors (különböző színű) - 3 db;
- petrezselyem - 1/2 gerenda;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- piros hagyma -1 db;
- Feta sajt - 120 g.
előkészítés
A fokhagymát átadták a sajtón, és ecettel, vajjal, sóval és borssal keverték össze. Megszeleteljük a petrezselymet. A paprikákat félgyűrűkké vágjuk, a vöröshagymát pedig a vöröshagymára. Keverjük össze a hozzávalókat egy saláta tálba, öntsük öntettel és megszórjuk sajtokkal.
A recept a káposzta paprikával
összetevők:
- olívaolaj;
- póréhagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sárgarépa - 2 db;
- káposzta - 1/2 fej;
- Bolgár bors - 2 db;
- marhahús - 500 g;
- babérlevél - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Zöldségeket szeletelve és sütve 5-7 percig. Töltsük meg őket 6 pohár vízzel, tegyük szeletelt marhahús bordákat, babérlevelet, sót és borsot. Minden egy kis tűzön 1,5-2 órán át oltunk ki.
Recept leveshez harang paprikával
összetevők:
- Bolgár bors - 8 db;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- tejszín - 2 db;
- csirkehús - 6 db;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A paprikákat vágják és sütik a sütőben, amíg puha. Hagymát és fokhagymát, engedjük át a vajat, adjuk hozzá a paradicsompürét, paprikát, és töltsük fel húslevest. Cook levest 5 percig, majd dörzsöljük, és töltsük fel keményítővel hígított krémmel. Ismét, tegye a levest a tűzre, főzzük, amíg vastag, és szezonban ízlés előtt kiszolgálás.