Nyáron vagy kora ősszel, amikor friss zöldségek bőségesek, mindig valami könnyű és ízletes főzni akar. Megmondjuk néhány receptet főzni pörkölt káposztával. Ez az étel nemcsak ízletes, de hasznos is.
Zöldség pörkölt karfiolral
összetevők:
- karfiol - 0,5 kg;
- cukkini - 0,5 kg;
- paradicsom - 300 g;
- Bolgár bors - 350 g;
- hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- zöldség, só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Finom hagymát vágunk, és átlagosan három répát vágunk. A kukoricán, a cukkini, a borssal és a paradicsommal szétszedjük a kockákon a virágzásokat. Finoman gyomozza a zöldeket. A sütőben felmelegítsük a növényi olajat, hagyjuk a hagymát, 2-3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, sütjük további 2 percig, majd kb. 10 percen át terjedt a káposzta, bors, cukkini és pörkölt virágzat virágzása. Ugyanakkor nincs szükség víz hozzáadására, elég, hogy a folyadék, amelyet a zöldségek szelektálnak. Ezt követően adjunk hozzá paradicsomot, sót, borsot ízlés szerint és pároljuk zárt fedél alatt, amíg főzünk. 5 perccel a főzés befejezése előtt, az apróra vágott fűszernek megszórjuk a pörköltet.
Növényi pörkölt kelbimbókkal
összetevők:
- káposzta Brüsszel - 300 g;
- konzerv kukorica - 1 edény;
- póréhagyma - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- zöldborsó - 100 g;
- tök - 200 g;
- édes paprika - 100 g;
- zöldség, só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Ha a kelbimbó nagy, majd félig vágja le, a kicsi marad teljesen. A tésztát a bőrről és a magvakról hámozzák. Kockákra vágtuk. Hasonlóképpen, vágjuk sárgarépát is. A póréhagymát félgömbökkel vágjuk. A kelbimbókat sós vízben forraljuk 7 percig. Aztán dobjuk be a szűrőbe. Fűtött napraforgóolajban lévő serpenyőben a póréhagymát átadjuk, 3 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a sütőtököt, a folyadékot a konzerv kukorból és pörköltünk körülbelül 10 percig a fedél alatt. Ezután adjon hozzá borsot, kockára vágott zöldborsót. Mindannyian másfél percig pácoltuk, végül a kelbimbókat és a kukoricát szétszórtuk. Solim és a szezonban fűszerekkel ízlés szerint. Végül szórja meg a zöldfűszereket.
Recept növényi pörkölt fehér káposztával
összetevők:
- fehér káposzta - 500 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 100 g;
- cukkini - 500 g;
- paradicsom - 600 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kapor, só - ízlés szerint;
- olívaolaj - 50 ml.
előkészítés
Vékony foszlánykáposzta. Egy vastag fenekű serpenyőben öntsük az olívaolajat és tegyük egy kis tűzbe. Szétterül a serpenyőbe
Egy serpenyőben növényi olajjal (olívaolajjal, vagy napraforgó lehet) megsütjük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A paradicsomot felforrósított vízzel borítják, hámozzák és vágják a húst kockákká. Kavalkáddal és cukkíniával tálaljuk 15 percig a főzés kezdetétől. További 5 perc múlva hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, valamint a zúzott fokhagymát és a sót. Az asztalon történő kiszolgálás előtt fehér káposzta zöldségpörkölt apróra vágott kaporral megszórjuk.