Hummus otthon - recept

Egy ilyen étel, mint a hummus, a Közel-Keleten népszerű, és nem csak népszerű, de az egyik a hagyományos Izraelben, Líbiában, Törökországban stb. A hummus egy kis paszta vagy paszta. Készült hagyományosan csicseriborsóból. Ezek a borsó több, mint a dió. A hummus snacket, kenyérdarabokat vagy szeletelt zöldségeket szolgálhat fel. Készíthetsz egy pita kenyeret és sült zöldségeket, és használhatod a humuszot szószként. Ön is szolgálhat, mint egy melléktálat húst, például bárány. Általában hagyományosan a humuszot kenyérsüteménybe helyezzük - pita falafillel, ilyen csíkok, amelyek szintén csicseriborsóból készülnek. Most megtanítjuk megtanítani, hogyan főzzük a házi humuszot a csicseriborsó hagyományos receptje szerint, valamint egyszerűsített receptet a csicseri liszt számára.

A csicseriborsó hummus főzésének receptje otthon

Célszerű természetesen olyan csicseriborsót használni, amely nem konzerv, de száraz. A hagyományos hummus összetétele Tahini - ez egy szezámmagból készült paszta. Nagy üzletekben vásárolható, sőt szélsőséges esetekben főzni magad a szezámból és az olívaolajból.

összetevők:

előkészítés

Borsó válogatott és áztatott legalább 6 órán át, nagy kapacitása nem kevesebb, mint 1,5 liter víz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, akkor adjunk hozzá egy teáskanál szóda. Ha nyáron főzöl, akkor jobb, ha a borsót a hidegben eltávolítod, majd meggyullad. A csicseriborsó, amikor a vizet összegyűjtik, fellazul és növeli a térfogatot. Elmosott, elvben ebben a formában már felhasználható például saláták hozzáadására. Most forraljuk fel a borsót alacsony hõmérsékleten a zárt fedõ alatt 2 liter vízben. Ugyanakkor eltávolítjuk a habot, de általában ez nem alapvető és inkább esztétikus. Győződjünk meg arról, hogy a magvak teljesen le vannak fedve a főzés során.

Főzzük, amíg a bab lágy és főtt, körülbelül két órát, talán többet, talán kevesebbet.

Nem forraljuk fel a húsleveseket, még mindig hasznos lehet nekünk. Amikor a borsó szűrt, töltsön sok hideg vízzel és ebben a vízben, mint a magam, dörzsölje őket a hajók között. Feladatunk az, hogy eltávolítsuk a felső fóliát, lebeg a víz felszínére, és könnyen összeszedhető hanggal. A csicseriborsót dekantáljuk, és megszakítjuk a keverőben fokhagymával és zirával együtt. A só végén adjuk hozzá a citrom, a paprika, a tahini, az olívaolaj levét, és újra megszakítjuk a sima pasztát. Ha kiderül, nagyon vastag - feltöltjük a levest. És ne feledje, hogy miután kicsit állt, a hummus megereszkedett.

A kiszolgáláskor olajokat is tehetünk és megszórjuk paprikával.

Hummus recept a csicseri liszt számára

Az előkészítés ezzel a recepttel sokkal gyorsabb, mert. nem kell előbb áztatni a csicseriborsót, és hosszú ideig főzni.

összetevők:

előkészítés

Az első dolog, amit meg kell sütni bors, hogy a bőr még kissé szénsavas. Ezt követően táskába tesszük, összekötjük, és hagyjuk 10 percig, ezért nagyon jó lesz a tisztítás utána. Ekkor feltöltjük a lisztet a víz felén, alaposan keverjük össze a keverőt, majd töltsük fel a vizet, keverjük és helyezzük a tűzhelyre. Az átlaghőmérsékletet főzzük, mindig összekeverjük egy fából készült kanállal. Sajtolt lisztet körülbelül hét percig. Ezután tegye be a keverő tálba, adj hozzá fokhagymát, sót, zöldséget, hámozott paprikát és habverőt. Ezután öntsünk citromlét, tahinit és olívaolajat. Megint megszakítunk, és a hummusunk készen áll.