A Solyanko- t nem csak egy gazdag, elsődleges húsételnek nevezik, hanem egy rizs alapú étellel is, amelyet gyakran rizs és paradicsompüré főz. Mindkét recept rendkívül finom, amiből egyikükre sem tudunk figyelmet fordítani.
A recept egy sózott leves rizs
Bár a hagyományos formában a solyanka csak hústermékeket és savanyúságokat tartalmaz , sok kolbász hiányában helyettesítheti őket egy rizs egy részével. Ezáltal az edény nemcsak hasznosabb, hanem szívós és olcsó is.
összetevők:
- rizs - 1 marék;
- Füstölt hús (kolbász, sonka, füstölt csirke, vadászkolbász stb.) - 350 g;
- sózott uborka - 3-4 darab;
- citrom - 1 darab;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál;
- olívabogyó - 1 pot;
- szalonna - egy kis darab;
- hagyma - 1 db;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- savanyított uborka - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- marhahús - 500 g.
előkészítés
A marhahús bordáit öblítik, és egy mély serpenyőbe mélyednek. Töltse fel a bordákat 3 liter hideg vízzel, és tegye rá a tűzhelyre. Forrni kezdjük a folyadékot, csökkentjük a tüzet, és felrakjuk a babérlemezt. Főzzük le a húsleveset, és időről időre eltávolítjuk a habot a felületről, 2-3 órát. Az idő elteltével a táptalajt kiszűrtük, a bordákat eltávolítottuk a húsból és a szálakat szétszereltük. Füstölt kolbászt vágunk.
Egy zsírdarabot megolvasztunk egy serpenyőben, és finomra aprított hagymán sütjük. Miután a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadja a reszelt pácolt uborkát és füstölt húst. Süssünk pár percig, öntsük a sós vizet paradicsompüréllel, és pároljuk egy kis tűzön 5 percig.
A rizst forrni és öblíteni. Egy ilyen technika segít nekünk abban, hogy a levest átlátszó, a gabona hozzáadása után. Egy serpenyőben húslevest öntsünk sültet füstölt termékeket, adjunk hozzá főtt rizst, kapribogyó és főzzük még 5 percig. Tálalás előtt egy rizst és kolbászt adunk, majd citrommal és olajbogyóval szolgálunk.
Salsola rizzsel és káposztával
Széles mellékétel, sózott saláta formájában rizs - egy teljesen eredeti étel, de friss zöldségekkel és zöldségekkel kiegészítve.
összetevők:
- káposzta - 1 fej;
- rizs - 1 marék;
- sertésszűz - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- vaj;
- babérlevél - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- zöldek.
előkészítés
Kezdjük főzni az összetevők készítésével. A rizst a tiszta vízhez mossák, friss vízzel töltötték és 15-20 percig maradtak. A sertésfilémet filmekből tisztítják és csíkokra vágják. A vöröshagymát a vöröshagymára vágják, és a káposzta apróra vág.
A bográcsban megolvasztjuk a vajat, és aranybarna színűre sütjük a sertést. Adjuk hozzá a hagymát és a káposztát a sült húsba. Várjuk, amíg a káposzta elhagyja a gyümölcslevet, miközben az összes összetevőt összekeverik. Miután a levet elkülönítették, adjunk hozzá a babérlevelet, paradicsompürét, öntsünk egy pohár vizet, és fedjük le az áztatott rizst. Fedje le a tartály fedelét és csökkenti a hőt. A Solyanka-t 25-30 percig kell festeni, 10 percig állni kell a hőtől, majd friss fűszerekkel díszített asztalhoz adható.
Ha azt szeretné, hogy egy rózsaszínű rizst csináljon egy multivárkában, akkor
Készíthet egy hodgepodge-t rizzsel, teljesen hús nélkül, és friss zöldségekkel, például harang paprikával, sárgarépával, cukkíniával helyettesítheti. Az ízletes és egészséges étel kevésbé kalorikus és könnyen emészthetővé válik. És hogy egy vegetáriánus hodgepodge valamivel savasabb legyen, cserélje ki a friss káposztát tejföllel vagy adj egy kis citromlevet az edénybe.