A tejföllel készült sütemények mindig kezdők számára könnyűek és bujaak. Az ilyen sütemények tökéletesek a reggelihez, mert elég gyorsan főznek. És mire leszek - édes vagy sós - választani.
Finom sütemények tejföllel a sütőben
összetevők:
- liszt - 500 g;
- tejföl (zsírtartalma legalább 30%) - 100 g;
- élesztő (száraz) - 5 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 2/3 elem;
- vaj - 75 g;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Tészta ezeket a lapos süteményeket főzni a serpenyőben. Kezdjük vele. Ehhez az élesztőt meleg (testhőmérsékletű) vízzel töltjük, 5 percig állni hagyjuk, majd az üveg tartalmát addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a lisztet úgy, hogy hasonlítson egy nagyon vastag tejföllel, fedje le egy törülközőt és hagyjon meleg helyen piszkozat nélkül. Először a szag fel fog emelkedni, majd elkezd stabilizálódni. Most meg lehet gyúrni a tésztát.
A szitált lisztben adjunk hozzá sót, cukrot, puhított vajat és tejfölt. Mindent morzsoljon, hozzáadja a kanálot, és keverje össze a tészta tésztát. Áthelyezzük egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig. Ezután végül gyúrjuk a tésztát.
Hosszan és alaposan, körülbelül 10 percig, amíg teljesen sima lesz. Ismét, tolja a tésztát egy tálba, fedélbe, és várjon addig, amíg 2 vagy akár 3-szoros mennyiségben nő. Osszuk 8 részre, és dobja be 1 cm vastag lapos süteményekbe, fedje le és fél órát adjon a távolságnak. Ezután tegye a pergament borítólapra. Készítünk egy fogpiszkáló puncture (mint egy keksz keksz) és zsír a lapos sütemények tojássárgája. Sütjük 180 fokos sütőben egy gyönyörű arany színűre.
Sütőipari serpenyők
összetevők:
- liszt - 4/5 tétel;
- tejföl - 1/2 asztal;
- Sajt kemény (aprított) - a tétel 2/3-a;
- kapor - 3 ág;
- szóda - a kés hegyén;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Sózva sóval és finom reszelt sajttal kevert liszt, apróra vágott zöldségek és fekete bors. A tejföl alaposan összekeveredik a szódával, és csak akkor tesszük be a lisztet. A kész tésztából kovácsolunk egy torta sütőedény méretét, amelyben megpirítjuk. Sütéses serpenyővel erősen felmelegít, majd - tetszés szerint. Lehet egy kis olajat, vagy szétszórja a tésztát. Ne tapadjon, különösen akkor, ha a bevonat nem tapad. Az egyik oldalon grillezni a süteményt zárt fedéllel és középhőmérsékleten. Ezután fordítsuk át, vigyük el a gáz egy kicsit, és barna 5 percre a másik hordó. A torta puha, nagyon finom sajt-krémes ízű.
Rozs sütemény tejföllel élesztő nélkül
összetevők:
- rozsliszt - 900 g;
- tojás - 6 db;
- tejföl - 1/2 asztal;
- vaj - 1 tétel;
- cukor - 1 tétel;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Tojás (5 db) Kombinálják a tejföllel és az olvasztott vajjal. Add hozzá a szódát, a sót és a cukrot. Bemutatjuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Gömbökre osztjuk, félszázcentes vastag palacsintaba dobjuk. A kés vágott rács és zsír formájában vágott tojás. A pasztellákat egy zsírozott sütőlapra helyezzük, és liszttel megszórjuk. És 220 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Szó szerint fél óráig rozsos tejfölös sütemény kész lesz!
Friss sütemény tejföllel
összetevők:
- liszt - 2,5 tétel;
- tejföl - 1 tétel;
- margarin - 50 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Könnyedén megverte a tojást. Add hozzá tejfölt, olvasztott margarin és cukor. Külön keverjük össze a szitált lisztet, szódát és sót. Bemutatjuk őket a tésztába. Dagasztás után egy törülközővel lefedjük, és kb. 20 percen át pihentetjük, majd egy lisztre öntött asztallapra osztjuk a tésztát "koloboksokká", és süteményekké tesszük. Sütjük mindkettőt egy száraz serpenyőben és olaj hozzáadásával. És hogy kevésbé jöttek ki, a tortillákat a lezárt fedél alatt készítjük el.
Ugyanilyen egyszerű módon készíthet tortillákat kefiren vagy burgonyakészítményekön . A választás a tiéd!