A legtöbb esetben a sült hús szinte az egyik fő étel a menüben. Ennek okai nyilvánvalóak: egy sült húsdarabot viszonylag gyorsan és gondtalanul főzhetnek, növényi körettel és minden mártással, amiből választhatnak, és ennek eredményeképpen kap egy teljes vacsorát, amelynek maradványait könnyen fel lehet használni más ételek készítése során.
Hús sült fóliában a sütőben
Félelem, hogy egy húsdarabot szárítanak, sok otthoni szakács egyszerű trükköket igényel, például a fóliát a nedvesség megtartásához. Valójában ez az egyszerű technika nagyon hatékony és hasznos, ha nem akar túl sok időt tölteni a húsra, de még mindig szeretne lédús és ízletes ételeket kapni.
összetevők:
- marhahús bélszín - 1,4 kg;
- a fűszerkeverékek univerzális keveréke - 1 ½ teáskanál;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
Ideális esetben, mielőtt finom sütni a húst a sütőben, a darabot fél órán keresztül szobahőmérsékleten kell hagyni. Tehát a marhahús hőmérséklete megegyezik a darab teljes vastagságával, és a hús egyenletesen pörkölhető. Ha az idő rövid, akkor azonnal el kell mennie a főzéshez. A fűszereket, az olajat és a sót általános keverékkel dörzsölje. Húzzuk fel a marhát fóliával és helyezzük előmelegített 190 fokos sütőben 40-60 percig. A sütési idő a darab vastagságától és a kívánt sütési foktól függ.
Továbbá, ha nem tudja, hogyan kell sütni a húsot a hüvelyben a sütőben, használhatja a fent leírt receptet. A hüvelyből készült csomagolóeszköz a fóliával analóg módon jár, miközben a nedvességet a darabban tartja.
Recept sütéshez zöldséggel a sütőben
A vacsora előkészítésének felgyorsítása és megkönnyítése érdekében a húst közvetlenül a zöldséges köret köré lehet sütni. Próbálja ki ezt az egyszerű technológiát a sertésborda receptjének példáján.
összetevők:
- sertésborda - 490 g;
- édes bor - 95 ml;
- az oregánó és a rozmaring ágán;
- kömény - 2 csipetnyi;
- olívaolaj - 55 ml;
- édes paprika - 640 g;
- champignons - 135 g;
- spárga - 8 db hüvely;
- vaj - 45 g.
előkészítés
A gyógynövények egy csipetnyi sót, köményt dörzsölnek egy habarcsba, a masszázst olívaolajjal és borral terítik, majd a kapott pácot sertésbordával keverik. Hagyja az utolsó marinát legalább fél órát. A zöldségeket nagyjából véletlenszerűen vágják el.
A sertéshéj egy jól fűtött serpenyőbe pirult, hogy színt adjon az edénybe. Helyezzük a bozót a serpenyő közepére, és a széleken gondoskodjunk a zöldségek, gombák és spárga darabokról. Mindent elküldünk 180 fokos sütésre 13-15 percig.
A sütőben egy darabban sütött hús csak 10 perces sütés utáni sütés után szolgált. Ennek az egyszerű trükknek köszönhetően a gyümölcslé tárolódik.
Sütőben sütött sült hús
A friss hús és a sajt nem feltétlenül a legjobb kombináció, de a legfontosabb ebben a receptben a megfelelő sajt kiválasztása. A mi esetünkben, egy darab sertésbimbó, lesz egy töltelék a kecske kecske, aszalt gyümölcsök, diófélék és gyógynövények - egy win-win kombináció, nem igaz?
összetevők:
- sertésborda - 1,1 kg;
- kecskesajt - 165 g;
- szárított áfonya - 45 g;
- dátumok - 2 db;
- saláta levelek - 2 evőkanál. kanál;
- dió - 45 g.
előkészítés
A lekerekített darabos sertésbordát jól mossák, és kb. ¾-ral vágják fel a kapott bemetszésnél. A töltéshez vágja le a diót, vágja le a zsálya leveleit (ha szárított gyógynövényeket használ - dörzsölje habarcsba), apróra vágja a dátumokat és az áfonyákat. Készítsen kecskesajtból az összes elkészített összetevőt, és szétosztsa a sajtöltetést a kapott résszel. Hajtsa be a húst, ugyanazt a formát adva, és egy karimával kötözze össze a félkört. Sütjük a hús egy órán át 190 fokos.