A sütőben a sütőben lévő sertés soha nem okoz csalódást, a hőálló propilén modern találmánya régóta bizonyította előnyeit a megfelelő és kényelmes főzéssel, ami mindig kiváló eredményt ad. A hús párba esik, saját gyümölcslevekben és aromákban, soha nem ég, és az edény ízletes, kényelmes és hasznos.
Hogyan készítsünk sertést a hüvelyen?
A sertés sütéséhez szükséges idő a hüvelyben lévő sütőben számos tényezőtől függ. Először is, a hús súlyáról és típusáról. Vágjuk 1,5-2 kg-ra 90-120 percig. A portions darabokat és a shish kebabokat körülbelül 40 percig készítik el. Egy jól vágott bélszín legalább egy másfél óráig a sütőben lesz, amíg zöldségekből készült húsra van szükség.
- A hüvelyben lévő sütőben sült sertés különösen finom és nyájasabb a sonkából vagy a nyaki részből. Használhatja a hát vagy a lapockát, akkor a húst fel kell sütni.
- A hüvelyben lévő sertés ételek változatosak a receptekkel. Ebben az esetben mindenkinek van egy szabály - a húsot marinizálni kell. Egy egész darab sertés marinált 5-12 óra, kis darab - 2-3 óra.
Sertés sonkát a hüvelyben a sütőben
Sertéshús sütve a hüvelyben egy változatosság a főzés. Egyetlen harapnivalót nehéz elfogyasztani egy ültetésben, így előkészít egy főtt sertéshús-nyers húst, amely nem veszíti el a hideg formát. Ehhez a sertést sózott pácban áztatják. A só megtartja a nedvességet, így a hús nem szárad ki, és hosszú ideig lédús marad.
összetevők:
- cellulóz - 1,6 kg;
- víz - 2 l;
- só - 40 g;
- feketebors borsó - 15 db;
- fekete őrölt paprika - 10 g;
- babérlevél - 1 db.
előkészítés
- Adjunk hozzá sót, borsot és babérót a vízhez, és főzzük a pácot.
- Pároljuk a sertést 4 órán keresztül.
- Vágjuk, vágjuk borssal.
- Sertés csirke a hüvelyben a sütőben 180 fokos 90 perc alatt sütik, és fél órán keresztül ragaszkodik hozzá.
Sertéshús zöldségekkel a sütőhüvelyben
A hüvelyes zöldséggel ellátott sertéshús népszerű kombinációja, amelyből mindenki részesül. A hús és a zöldség cseréli az ízeket, lágyabbá és lágyabbá válik, és a háziasszonyok eljutnak az asztalhoz, melegebbek, és körettel díszítik. Tekintettel arra, hogy a sertés sok zöldséggel együtt jár, és az utóbbi nagy választéka, minden nap ízelítőt kaphat az ételből.
összetevők:
- cellulóz - 1,2 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- fokhagyma - 8 darab;
- Trimmel - 3 db;
- olaj - 80 ml;
- 10 g paprika keverék.
előkészítés
- Dörzsölje le a sertéshulladékot és a paprika keverékét, a fokhagymát.
- Zöldségeket vágni és megszórni az olajjal.
- Tegye a sertéshús és a zöldségeket egy hüvelybe.
- A sütőben a sütőben lévő hüvelyt 1,5 órán át 170 ° C-on és 10 percen keresztül sütjük.
Sertés a csontokon a hüvelyben lévő sütőben
Sertés a csonton a hüvelyben egy tál az igazi ínyenceknek. Sokan inkább krugke-ot preferálnak. Ellentétben az entrecotes és a chops, azt sült egy egész darab, hosszú és alacsony hőmérsékleten. Ez alatt az idő alatt a szövetek és a zsírok lassan lágyítják és titkosítják a gyümölcslevet, és a csont összegyűlik és megőrzi őket. Ezért van az a szár, amely finomabb és okosabb, mint mindenki.
összetevők:
- szár - 1,2 kg;
- méz - 40 g;
- narancslevet - 100 ml;
- citromlé - 60 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 6 db;
- fekete őrölt bors - 5 g.
előkészítés
- Keverjük össze a mézet gyümölcslevekkel, paprikával és fokhagymával.
- Pároljuk 6 órán keresztül.
- Sütjük 160 ° -ban hüvelyben 2 órán át és 20 percig hüvely nélkül.
Sertéshús mustárral és majonézzel a hüvellyel
Annak érdekében, hogy a hüvelyben lévő sertés fűszeres, lédús és illatos legyen, megfelelő marinádra van szükség. Nem szükséges költséges fűszereket és fűszereket költeni: a majonéz és a mustár keveréke az egész arzenál helyébe lép. Ezeknek az összetevőknek a kombinációja annyira kicsi és kiegyensúlyozott, hogy a bors pincherje mellett semmi sem szükséges.
összetevők:
- sertésborda - 1,5 kg;
- majonéz - 80 g;
- mustár - 60 g;
- fekete őrölt paprika - csipetnyi.
előkészítés
- Mix majonéz mustárral.
- Dörzsölje a sertéssírt borssal és páclival.
- Helyezzen be egy hüvelyt, és marinálja 2 órán keresztül.
- Sütjük 180 ° C-on 90 percig és 10 percig ujjú nélkül.
Roll a sertés a sütőben a hüvelyt
Sertéshúrok a hüvelyben - egy edény, amelyben meg tudja mutatni képzelőerejét és készségét, de megfelelően kiválasztott hússal, és még nem költ pénzt és energiát. Ebben a leírásban a peritoneum jön - nem vastag darab, váltakozó hús- és zsírrétegekkel. Ezzel az építkezéssel jól fel lehet sütni, és megtartja a lédússágot, hiszen a zsír védi a húst, és a hüvelyt - kívül.
összetevők:
- peritoneum - 1,2 kg;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- szójamártás - 60 ml;
- őrölt paprika - 10 g;
- olaj - 40 ml;
- Worcestersky szósz - 10 ml.
előkészítés
- Keverje össze az összes hozzávalót a pác.
- Vágja le a peritoneális bőrt, vágásokat és dörzsölje a marinátot.
- Roll a hús egy tekercs, és köti össze a kulináris menet.
- Sertéshengerek a hüvelyben a sütőben 2,5 órán keresztül 180 fokos sütőben.
Sertés sonka a hüvelyben
A hüvelyben sült sertés nemcsak ízléssel játszhat, és lédúsá teheti a húst, hanem megváltoztathatja a takarmányt is. Most a "harmonika" vágási technológiája népszerű. A húst nem vágják a végére, és a "zsebek" töltelékbe teszik. Hagyományosan töltött sajt és paradicsom. Ezek az összetevők a lehető legjobban összehangolhatók a sertéshúsra.
összetevők:
- vágás - 1, 5 kg;
- sajt - 200 g;
- paradicsom - 2 db;
- olaj - 60 ml;
- paprikát és fekete borsot 5 g-ra.
előkészítés
- Vágja le a húst lapos lapokkal, ne vágja a végét.
- Kenje meg, szezessze és marinálja 2 órán keresztül.
- Minden egyes bemetszésnél szelet egy sajtot és paradicsomot.
- Süsse a hüvely 60 perc 180 fok és 10 perc nélkül.
Sertés gombával a hüvelyben a sütőben
A hüvelyben lévő gomba sertéshús az egyik legsikeresebb kombináció, amelyben minden alkatrész egymásra épül. Mivel a húst és a gombákat egyszerre készítik el, sok figyelmet fordítanak a gombafajokra. A pályázati sertésnek finom illatú gombákat kell választania, mint például a gomba. Finoman hangsúlyozzák a sertés ízét, és ne öljék meg.
összetevők:
- Vágás - 900 g;
- 350 g champignon;
- hagyma - 2 darab;
- feldolgozott sajt - 120 g;
- majonéz - 80 g;
- friss zöldségek - 40 g;
- fekete őrölt bors - 10 g.
előkészítés
- Szeleteljük a bélszínt apróra vágva, verjük le, szezesszük és hagyjunk majonéz gyöngyökkel 2 órán keresztül.
- Helyezzen be egy gombát, zöldeket és szeleteket.
- Süssük a hüvelyt 200 fokos 45 perc alatt.
Sertéshús burgonyával a hüvelyben
A sütőben lévő sertéshús burgonya a húsban a jó házias ételek között vezet. Egyszerűen kiderül, finom, és nem olyan nagy kalóriatartalmú, mivel zsír nélkül van a hüvelyben. Az ilyen tápláló ételek jobban szolgálnak friss salátákkal vagy savanyú káposztafélékkel. A zöldségek elősegítik a gazdag ételek gyors emésztését és eltávolítják a súlyt a gyomorból.
összetevők:
- csirke - 750 g;
- burgonya - 6 db;
- zöldek - 20 g;
- citromlé - 60 ml;
- olaj - 40 ml;
- szójamártás - 20 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db.
előkészítés
- Szeletelje a hús részenként.
- Keverjük össze a folyékony összetevőket, adjuk hozzá a fokhagymát, és marinálja a húst 2 órán át.
- Húzzuk le a húsot marinádával és burgonyaszeletekkel.
- Sütjük 180 ° C-on egy órán keresztül.
- Tálaljuk savanyú káposztával.
Shish kebab egy sertés sütőben a hüvelyben
Sertéshéj a hüvelyen lévő hagyma párnán a shish kebab pontos másolata. A titok nemcsak a pácolt hagymák fűszeres "párnáján", hanem a főzés módján is. A hüvelynek köszönhetően a hagyma nem ég, és hosszú ideig lédús és aromás marad, ezért áthatja a húst, ami egy hagyományos shish kebab-t jelent.
összetevők:
- nyak - 1,5 kg;
- hagyma - 5 darab;
- ecet - 60 ml;
- citromlé - 60 ml;
- cukor - 20 g;
- víz 120 ml;
- 5 g paprika keverék;
- fűszer shish kebab - 40 g;
- folyékony füst - 3 csepp.
előkészítés
- Keverjünk össze 20 ml ecetet citromlével, fűszerezéssel és marinátdarabokkal 2 órán át.
- Öntsük az apróra vágott vöröshagymát vízzel és 40 ml ecettel, adjunk hozzá cukrot, és egy órára pihentessük.
- Csatoljon egy réteget a hüvelybe.
- Húzzuk fel és adjunk hozzá folyékony füstöt.
- Süssük 200 fok 50 perc és 20 percig ujjú nélkül.
Sült sertéshús a hüvelyben a sütőben
A sütéshez használt sertéshús olyan puha és illatos, hogy a sütés fő oka lehet. Különösen, a régi időkben a húst forró sütőben kínozták, saját gyümölcsléjében, amely modern változatban sütőt és hüvelyt biztosít a sütéshez. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, nem sót és nem agresszív marinátokat használ.
összetevők:
- cellulóz - 850 g;
- burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 50 g;
- édes paprika - 1 darab;
- ketchup - 60 g;
- majonéz - 40 g;
- ecet - 10 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a ketchupot, az ecetet és a majonézt, és marinát húst és hagymát szeleteljünk 2 órán keresztül.
- Tegye össze a vajat és a zöldségeket egy hüvelybe, és 200 ° C-on óránként süsse.
Sertésszelet a hüvelyben lévő sütőben
Juicy steaks a sertésbőrből a hüvelyben - alternatívája azoknak, akik nem járulnak hozzá a hagyományos főzéshez. Itt az étel sikere a jól elvégzett előkészítő munkától függ. Ahhoz, hogy a hús lágy és egyenletesen sült legyen, vágja le úgy, hogy ugyanolyan vastag legyen minden felületen, és semmilyen esetben sem üthet.
összetevők:
- Sertéshús - 850 g;
- só - 20 g;
- fekete őrölt bors - csipet;
- olaj - 40 ml.
előkészítés
- Vágjuk le a sertéshulladékot a szálakon részletesebben.
- Szezonáljuk és marináljuk 30 percig.
- Kenje meg az olajat, és helyezze az egyik réteget a hüvelybe.
- Sertéshús a hüvely a sütőben sült 180 fok 45 perc.