Azerbajdzsáni pilaf

Az azerbajdzsáni pilaf egy nemzeti tál Azerbajdzsánban. Sok különböző recept van arra, hogyan kell főzni ezt a pilafot. Valaki kedveli, hogy az edény élesebb volt, valaki több húst kap. De mindannyian egyesíti, hogy senki sem közömbös az azerbajdzsáni pilafhoz.

Azerbajdzsáni pilaf egy recept

összetevők:

• hosszú szemű rizs - 3 pohár;
• bárány vagy sertés - 1 kg;
• vaj olvadt - 300 g;
• hagyma - 2 hagyma (közepes);
• mazsola - 300 g;
• szárított sárgabarack - 300 g;
• szilva - 300 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 3 evőkanál. kanál;
• búzaliszt - 1. kanál;
• sáfrány - 1 csipetnyi;
• bors és só - ízlés szerint.

előkészítés

1. A rizs hideg vízben kb. Egy órára áztassa a 3-at. Ezután forraljuk félig főtt sós vízben.
2. Egy mély tálban, verni a tojás tejföllel, adjunk hozzá a lisztet, hogy tésztát készítsen. A vizsgálatból apró négyzetekre vágtuk, és a kazán aljára helyeztük őket, ahol elkészítjük a pilafunkat.
3. Felénk terítettük a rizst, mindezt olvasztott tejessel töltöttük, és tegyük a középső tüzet.
4. Míg a rizst pároljuk, vigyázzunk a húsra. Ehhez vágja a bárányt (sertéshús) apró darabokra és sütjük a serpenyőben a hagymakarikákkal együtt. Ezután mindezt összekeverik a pirított rizszel.
5. Az ízlés szerint a szilvaféléket kiszárított sárgabarackokkal lehet kiszabni, és a pilaftól külön kell szolgálni.

A népszerűséget a pilaf nem klasszikus receptje nyeri, nevezetesen az azerbajdzsáni édes pilaf. Amikor a hagyományos recepthez különféle gyümölcsöket adnak, általában kurkuma, szőlő vagy gesztenye. Az ízlés kedvéért gyümölcsökkel is hozzá lehet adni dióféléket, és különleges fűszeres és szokatlan ízeket adnak hozzá az ételhez.

Ha nincs friss gyümölcse hozzá, hogy hozzáadja őket pilaf-hoz, akkor azerbajdzsáni pilaf-t főzzük aszalt gyümölcsökkel. A szilva, a szilva és a szárított sárgabarack leggyakrabban szilva kerül hozzáadásra. Szárított gyümölcsöket külön-külön megpiríthatsz a pilaf-tól és az asztalnál szolgálhatsz a kóstolás előtt, vagy kissé kialudhatnak és rizzsel keveredhetnek. Az aszalt gyümölcsöknek sok más fajtája van.

Hogyan főzni az azerbajdzsáni pilafot?

Tény, hogy a pilaf ízletes, nem kell külön kulináris tudás. Csak be kell tartania az összes szükséges arányt, és természetesen meg kell főznie, örömmel. Az azerbajdzsáni pilaf előkészítése nagyon érdekes és bizonyos mértékig fáradságos folyamat, de a kapott étel megkóstolja a vendégeket és a háztartást.