Francia reggeli

A tipikus francia reggeli menüje több hagyományos termékből áll:

• tojás omlett, tojás vagy mártott formájában;
• pirítós vagy pirítós;
• kávéból és pohár italból;
• croissant vagy desszertek palacsinta.

Ezenkívül gyümölcsök vagy zöldségek is jelen lehetnek. Mint láthatja, a termékek halmaza meglehetősen korlátozott, de mindazonáltal az ilyen reggeli egy teljes értékű étkezés és energizálja az egész napot.

A hagyományos francia reggeli néhány receptjét megosztjuk Önnel.

Klasszikus francia omlett sajtjal reggelire

Egy kicsit nem szabványos számunkra az omlett elkészítésének módja, ami nagyon buja és nagyon finom.

összetevők:

• sajt - 70 g;
• tojás - 4 db;
• citrom - 1/3;
• só, fűszerek.

előkészítés

Külön elkülönítjük a tojásokat és a habverőt. A sárgabarack, a citromlé és a fűszerek, valamint a fehérjék külön-külön, a habképződés előtt. Szintén a tojássárgákban hozzáadjuk a reszelt sajtot, és miután összekeverjük őket, hozzáadunk rostokat. Természetesen megpróbáljuk gondosan összekeverni őket, hogy a tömeg továbbra is buja legyen. Sütő 180 fokos, a serpenyőben jól felmelegedik, öntsük bele és 5 percig sütjük. Ezután lépjen be a sütőbe, akkor is bekapcsolhatja a grillet, hogy egy kéreg legyen. 10 percet töltünk és saláta levelekkel és pirítóssal szolgálunk.

Francia palacsinta Crepe Suzette

A tésztából készült különféle sütemények és desszertek különleges helyet foglalnak el a francia konyhában. Megkülönböztető jellemzője, hogy gyakran melegülnek fel.

összetevők:

• cukor - 270 g;
• tej - 560 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 195 g;
• narancs - 3 db;
• vaj - 310 g;
• narancs likőr - 90 ml;
• vanília;
• sót.

előkészítés

Szükségünk lesz az összes olvadt olajra. Először készítsd el a tésztát: kösse be a tojásokat 50 gramm cukorral, adjunk hozzá tejet és 120 ml olajat, sót és keverjünk össze. Liszt hozzáadása fokozatosan, mert ez különbözik a minőségben és Fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Végül, adjunk hozzá vanília és 30 ml likőr, keverjük össze, majd távolítsuk el a sört, legalább egy órát. Időközben narancsokkal finoman dörzsöljük a szálat, hogy elkerüljük a fehér rész megérintését, és a 190 ml-es gyümölcslevet egy külön tartályba préseljük. Egy nagy serpenyőre öntsük ki a cukrot és csepegtünk egy kis vizet. Alacsony hőmérsékleten karamellt készítünk, és töltsük fel gyümölcslével. Ahhoz, hogy egy mártást készítsen ki ebből a folyadékból, párologtassa el, ha hozzáfűzi a szálat. Ha egy kicsit megvastagodik, add hozzá a maradék olajat, a szeszes italt, és hagyja kihűlni. A palacsinta a szokásos módon süsse meg, hozzáadja őket háromszögekkel, nagylelkűen öntő mártással, az asztalon még mindig meleg.