A csirke a dohányzás receptje egy pikáns és aromás ételkínálatnak, amely régóta nagy népszerűségnek örvend a területi hazától. Sokan úgy vélik, hogy rendkívül nehéz otthoni hiteles variáns reprodukálása, de a kérdés részletes feltárásával világossá válik, hogy mindenki képes teljesíteni a feladatot.
Hogyan főzzünk egy csirkét?
A csirke dohány - a főzés receptje elemi, de bizonyos szabályok és finomságok betartását követeli meg, amelyek nélkül az eredmény nem elégíti ki az ínyenc ételeket kedvelők és csodálók kérését.
- A finomságok tervezéséhez válassza ki a 400-600 g súlyú csirkéket.
- A hasított testeket öblítették, szárították, a mell mentén vágták, a film alatt lassítottak és kissé megvertek.
- Ezenkívül elkészítik a marinadét, amelyet csirke dörzsölnek és 2-12 órán át hagynak.
- Ha nincs külön tartály, amelynek csavarozott és szorító fedele van, akkor a madarat olajjal fűtött nehéz öntöttvas serpenyőbe terítik. A tetejére rakomány kerül, amelynek kapacitása kisebb átmérőjű serpenyőt tölt, vízzel töltött.
- A receptektől függően fokhagymás főtt csirkés szószot állítanak elő, melyet a sütés végén vagy a tálalás előtt rózsás tetemekkel szolgálnak fel.
Marinád a dohány csirke számára
Ha még nem tudod, hogyan csöpög a csirke, akkor ennek a színpadnak a finomságai vannak. A hiteles változatban csak frissen őrölt fekete borsot és sót használnak fűszerezésként. Azonban gyakran, hogy az étel különleges ízesítő tulajdonságait és erősebb illatát adja, a fűszerek összetételét más fűszerek és aromás fűszerek hozzáadásával bővítik.
összetevők:
- vaj - 40 g;
- citrom - 1 darab;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- bors fekete és hops-suneli - 1 teáskanál;
- sót.
előkészítés
- A citrommal préseljük fel a gyümölcslevet, megolvasztott vajjal, fokhagymával, sóval, borssal és komlóval.
- Dörzsölje a kapott csirkehulladékot, hagyja egy tasakban vagy speciális tartályban a fedő alatt 12 órán keresztül.
A dohány csirke egy klasszikus recept
Ezután megtudhatja, hogyan kell megfelelően előkészíteni a dohány csirkét a klasszikus változatban, hogy a hús lédús maradjon, és megkapta az étvágygerjesztő, tintahalat, amely e népszerű grúz étel jellegzetessége. A hasított testet ebben az esetben vaj és citromlé keverékében pácoltuk, és a sütés végén fűszeres mártással fűszereztük.
összetevők:
- csirke - 1 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- borsos fűszeres - ½ kocka;
- citromlé - 20 ml;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- sót.
előkészítés
- A megrepedt csirkehéjat citromlé, só és növényi olaj keverékével dörzsöljük, és néhány órára elhagyjuk.
- Húzza fel a csirkehéjat egy fűtött serpenyőben vajjal, szárítsa meg mindkét oldalon 20 percig.
- Keverjük össze a fekete és a forró paprikát, egy kanál olajat, fokhagymát és egy kanál vizet, és csirke keveréket öntsünk a sütés végén.
- A dohány csirke, melynek receptje helyesen megy végbe, forró.
Dohány csirke - grúz recept
A klasszikus téma minden lehetséges változatának széles körében nehéz meghatározni, hogy a grúziai dohány csirke a leginkább helyes-e. Az előző receptekkel együtt az alábbi ajánlásokban bemutatott technológiát alkalmazzák. Főbb különbsége a zöld koriander használatában, amelyet hozzáadunk a szószhoz.
összetevők:
- csirke - 1 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- borsos fűszeres - ½ kocka;
- koriander - 1 csomó;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, fekete bors.
előkészítés
- Csirket dörzsölni só keverék és apróra vágott forró bors, hagyja 2 óra.
- Helyezze a hasított testet a bőrrel lefelé, és két oldalról kétféle olajjal keverje össze.
- A dohány csirke elkészítéséhez fűszerezés készül. Ehhez keverjünk fokhagymát, korianderet és növényi olajat.
- Készenléti állapotban a húst egy fűszeres keverékkel keverjük, és fóliával 15 percen át borítjuk.
Csirke dohány - recept egy serpenyőben a sajtó alatt
Hagyományosan az edényt egy speciális tartályban sütjük, amely csavaros kupakkal van ellátva, amely a tartalmát megnyomja. Ha nincs, akkor készítsen egy dohánycsirkét egy sütőedényben , vastag fenékkel, rögtönzött eszközökkel nyomva a hasított testet. Ez lehet egy serpenyő vízzel vagy egy kisebb átmérőjű fedéllel, amelyen valami nehézséget okoz.
összetevők:
- csirke - 1 db;
- növényi olaj és citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, fekete bors, szárított fokhagyma.
előkészítés
- Chuck a hasított testet citromlé és növényi olaj, só, bors keverékével, megszórjuk a szárított fokhagymával, és hagyjuk átengedni.
- A csirkét mindkét oldalán sütjük sütőben serpenyőben.
Hogyan sütni egy csirkét a sütőben?
Ha nem szereted túl pörkölt és pirított csirke dohányt, akkor a receptben lévő recept kiváló megoldás az étel finomabb ízére. Ez a módszer a főzéshez is jó, mert egy megközelítésben egyidejűleg 4 adag ételt tudsz húzni, anélkül, hogy a tűzhely fölött fárasztó helyzetbe kerülne.
összetevők:
- csirke - 2 db;
- növényi olaj és grúz adzhika - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, fekete bors.
előkészítés
- Készített csirkemell, ízesített vaj keverékkel adzsika, fokhagyma, só és bors, hagyja néhány órát.
- A hasított testet egy rácsra szélesztjük, és 50 percig 200 ° C-on sütjük.
Egy dohány csirke többváltozós
Ezután megtudhatja, hogyan kell főzni egy csirkét egy multivárkában. Ebben az esetben nem lehet sajtóval nyomni a madarat, mivel klasszikus sütést végezhettek egy serpenyőben, de az elkészített étel íz-tulajdonságai nem lesznek rosszabbak, hacsak a korom kevésbé hangsúlyos és nem egyenletes.
összetevők:
- csirke - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerezés - ízlés szerint;
- só, fekete bors.
előkészítés
- A csirkét fűszerezzük, sóval, borssal és 12 órán át hagyjuk.
- Helyezze a hasított testet egy olajozott edénybe és főzzük a "Bake" -ot 25 percig mindkét oldalon.
- A dohány csirkét, amelynek receptjét sikeresen végrehajtották, forraljuk fel, hozzáadva kedvenc szószjához.
Csirkemell dohányt a sütőben burgonyával
A csirke legalkalmasabb mellékét a zöldségszeletek vagy a zöldségekkel készített saláta. Azonban, ha kívánja, akkor készítsen egy kielégítő kiegészítő a burgonya. Kényelmesen főzni az edényt a sütőben: a madarat a rostélyon megszórjuk, és a zöldségszeleteket alacsonyabb szinten sütjük a sütő tálcán, miközben áztatjuk a baromfiból levezetett gyümölcsleveket.
összetevők:
- csirke - 2 db;
- burgonya - 1,2 kg;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 fog;
- hops-suneli és bazsalikom - ízlés szerint;
- só, fekete bors.
előkészítés
- Készített csirkemell dörzsölni sóval, borssal, fokhagymával, komlóval és vajjal.
- Néhány óra múlva tegye a hasított testet a rácsra.
- A sütő tálcán burgonyaszeletek, olajjal, bazsalikommal és sóval ízesítve.
- Süsse egy edényt 40-50 percig 200 fokban.
Csirke dohány az aerogrillben
A dohány csirkét, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban ismertetjük, aerogrill segítségével készítjük el. Az eredmény kellemes ízű, csirkehúsból és pirított étvágyból. Marinádként klasszikus borssal és fokhagymával készítheti el, hozzáadva vajjal és citromlével, vagy más összetevők hozzáadásával kibővíthesse a kompozíciót.
összetevők:
- csirke - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 fog;
- hops-suneli és bazsalikom - ízlés szerint;
- só, fekete bors.
előkészítés
- A csirkemellet dörzsöljük sóval, borssal, komlóval, vajjal és rántott fokhagymával, hagyjuk áztatni.
- A rostélyt a középső szintre terítse.
- A dohány csirkét a grillen 40 percen át főzzük, és egyszer fordulunk elő.
Csirke dohány a grillen
A dohány csirkét, amelynek eredeti receptjét tovább megtanulhatjuk, hagyományos módon süthetjük egy serpenyőben vagy egy faszénrácson. Mindenesetre a hús lédús, és étvágygerjesztően rozsdás. Az egész titok a megfelelő marinadában van, ami mérsékelten lágyítja a rostokat és védőfóliát képez a hőkezelés során.
összetevők:
- csirke - 1 db;
- víz - 1,5 liter;
- só és cukor - 120 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- szegfűszeg - 10 rügy;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- fűszerezés grill - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A csirkeadag elkészítése pácolással kezdődik. Forró vízben, sóban és cukorban oldjuk fel, adjunk hozzá szegfűszel, hűtéssel, apróra vágott fokhagymával és elkészített hasított testmel.
- 12 óra múlva szárítsd meg a madarat, dörzsölje az olaj és a fűszerezés keverékével.
- Készítsük el a csirkét a grillen a füstölt parázsra, amíg készen áll.