A Musaka, amelynek receptje a területi eredetektől vagy a séf képzelőerejétől függően változik, mindig meglepően ízletes, aromás, telített, és a legérzékenyebb kóstoló benyomást kelt.
Musaka - a klasszikus recept
A görögországi Moussaka a padlizsánnal egy bonyolult étel, amely időt igényel, amelyet kétségtelenül az ideális eredmény kompenzál. A klasszikus receptet és annak variációit kísérő alapvető alapvető pillanatok:
- A padlizsánt és a burgonya szeletelését félbe főzni egy serpenyőben vagy egy kemencében.
- Az apróra vágott hús paradicsommázzal, fűszerekkel és borral sült.
- A zöldségeket és a húsdarabokat egy edénybe helyezzük, amely sütik a sütő rétegeiben.
- Az utolsó réteg béchamel és sajtcsipke.
Musaka burgonyával és darált húsokkal
Ezután megtudhatja, hogyan készíts egy moussaka burgonyával. Az eredeti, aprított bárányt húsösszetevőként kell használni. De nem mindenki szereti ezt a fajta húst, ezért gyakran marhahúst, kevésbé sertést és csirkét. A filé szeleteket egy húsdarálóval vagy talajjal sodorják egy keverővel. Az étkezés 6 adagjának elkészítéséhez 2 óra szükséges.
összetevők:
- burgonya - 1,5 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- hüvelyfa - 900 g;
- hagyma - 150 g;
- paradicsompüré - 150 g;
- paradicsom - 300 g;
- bor - 100 ml;
- sajt - 250 g;
- olívaolaj és tejszínes - 150 g;
- liszt - 100 g;
- tej - 1 l;
- fűszerek.
előkészítés
- A zöldségeket 10 percig vágják és sütik.
- Húzza meg a húst és a hagymát zsíron, adja be a paradicsomot, a bort, a burgonyát, a fűszereket.
- Olajra öntjük a lisztet, a tejet öntsük, sót, borsot, szerecsendiót adunk hozzá, és vastagságig melegítjük.
- Lay a rétegek a zöldségek és a hús alapja, megszórva minden sajtot.
- Tetejét minden mártással és sajttal.
- A mousaka 180 fokban 40 perc alatt görögül van sült.
Musaka darált hússal
Az alábbiakban ismertetett húsmousaka, melynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, burgonya nélkül készítjük, melyet további alapanyag-összetevők váltanak fel, a húsevők esetében pedig ez a lehetőség tetszett, mert a kedvenc termék az egyik legfontosabb. A hagyományos béchamel egy egyszerűbb mártáskeverék helyébe lép. A megadott mennyiség 2 óra alatt 6 adag.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- hüvelyfa - 1 kg;
- hagyma - 150 g;
- paradicsom - 500 g;
- Parmezán - 250 g;
- tejföl - 100 g;
- tojás - 6 db;
- olaj - 100 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- Ez a recept a moussaka számára könnyen megvalósítható.
- Külön is, sült hús hagymát és padlizsán bögréket.
- Fektesse a hozzávalókat a paradicsomrétegekhez, szóval parmezánnal.
- A tojásokat habos tejföllel habverővel töltsük fel, keverjük össze a keveréket az űrlap tartalmával, parmezánnal mérjük, és 200 fokon fél óráig sütjük.
Musaka zöldség
A padlizsánnal ellátott musakát, amelynek receptjét később megtanulják, hús nélkül készítik el, amelyet ebben az esetben piros lencse helyettesít. Az étel ízlelő tulajdonságai nem rosszabbak ebből, hanem éppen ellenkezőleg, megszerezik az eredetiséget és a sajátos piquantságot. Szükség esetén a tojást fel lehet cserélni a liszt és a tej keverékével. 2 óra alatt egy tálat készíthet 6 fő részére.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- Bolgár paprika - 250 g;
- hagyma - 250 g;
- lencse - 200 g;
- paradicsom - 400 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- Ricotta - 250 g;
- joghurt - 250 g;
- sajt - 100 g;
- tojás - 5 db;
- olaj - 80 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- Különböző kapacitással sütjük a tojásos bögréket és más zöldségeket hagymával és fokhagymával.
- A lencse főtt és pörkölt.
- A kapott massza öntőformába kerül, alternatív módon a padlizsánnal.
- Joghurt, ricotta, tojás és fűszerek keverékével, felülről felszórva, sajtokkal megszórva.
- A vegetáriánus moussaka-t 40 percig 200 fokon sütjük.
Moussaka cukkinivel
A Musaka, amelynek receptje nem kevésbé érdekes, mint az előzőek, cukkinivel készült. Teljesen helyettesíthetik a padlizsánokat, ha nincsenek kéznél, vagy használjanak két zöldséget. Előnyös, ha gyümölcsöt választunk fiatal magokkal, puha magvakkal. Annak érdekében, hogy egy hatalmas görög étel 6 főre, ez egy másfél órát vesz igénybe.
összetevők:
- cukkini - 0,5 kg;
- padlizsán - 0,7 kg;
- hüvelyesek - 700 g;
- hagyma - 150 g;
- paradicsom - 300 g;
- bor - 100 ml;
- sajt - 250 g;
- olívaolaj és krémes - 100 és 75 g;
- liszt - 90 g;
- tojás - 2 db;
- tej - 700 ml;
- Oregano és fahéj - ½ teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
- Zöldségeket vágott lemezek, sült egy serpenyőben, vagy sült a sütőben.
- Darabolni vágott marhahússal, zsíron levágott vöröshagymával, bort adni, paradicsomot, fűszereket hozzáadni és főzni, amíg puha.
- Az olaj lisztbe helyezéséhez öntsük a tejet, melegítsük fel vastagabbra, vezessünk be tojást, a sajt felét.
- Helyezze az összetevőket rétegekbe egy tartályba, fedjük le mártással és a fennmaradó zsetonokkal.
- Finom főzés moussaki sütés, amíg vörös.
Musaka bolgárul
Moussaka egy bolgár, amelynek receptje könnyebb és gyorsabb, mint a többit személyre szabott. Az előkészített félkész zöldséges bögréket egy konténerben egy harmonikával felváltva helyezik el. Az étel mind növényi, mind húsösszetevők hozzáadásával paradicsom darált hússal sült. Egy óra alatt 4 adag ételt készíthet.
összetevők:
- burgonya és padlizsán - 3 db;
- Bolgár paprika - 2 db;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 200 g;
- Parmezán - 100 g;
- fűszerek.
előkészítés
- Megértve a bolgár moussaka receptet, sütjük a padlizsán bögréket kissé, forraljuk fel, amíg félig főtt, és ugyanúgy szeleteljük a burgonyát és vágjuk a paradicsomot.
- Tegye az összetevőket egy öntőformába, öntsön a tojásos savanyú keveréket fűszerekkel és fokhagymával, sajtokkal megszórja.
- Süssük fél órát 200 fokon.
Szerb moussaka - recept
Egy finom mousaka, amelynek receptje Szerbiában népszerű, a burgonyából és húsból készítik el az egyszerűsített technológiát. A hámozott burgonyát ezúttal vékony körökbe vágják, és nyers formában sütik. A paradicsom hámozza le a héjat, és kissé vastagabbra vágja. Az öntéshez az összetevőket egyszerűen össze kell keverni, amíg egyenletes. 1,5 óra alatt képes lesz táplálni 6 étkezőt.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- hagyma és sárgarépa - 100 g;
- erõsfa - 800 g;
- paradicsom - 500 g;
- Parmezán - 150 g;
- Kitöltés:
- tej - 250 ml;
- tojás - 3 db;
- olaj - 150 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- Töltött krumplit hagymával és sárgarépával szeletelve, fűszerezett.
- Stack burgonya és paradicsom bögrék, sütjük rétegek, öntsük a tölteléket.
- A szerb mousaka-t 30 perc alatt sütjük a fólia alatt, ugyanakkor nélkülük.
Musaka a többváltozós
A görög moussaka a burgonyával és a meglepően gazdag és ízletes töltelék többváltozós. Az edényt a "sütés" üzemmódban sütjük, és az idő a készülék kapacitásától függ. Az ajánlott töltés helyett mártásként használhat bésamelt fél liter tejből és 50 gramm olajlisztre mentve. 1,5 óra hosszat egy tál 4 fő részére.
összetevők:
- padlizsán - 800 g;
- burgonya - 200 g;
- hagyma - 100 g mindegyik;
- apróra vágott hús - 500 g;
- paradicsompüré - 100 g;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 100 g;
- tojás - 2 db;
- olaj - 50 g;
- tejföl 150 g
- fűszerek.
előkészítés
- Az olajjal sütjük az íjat egy íj húst, öntsük a pürét, szezonra ízlés szerint.
- A laikus burgonya fölött, majd a padlizott bögrék.
- Töltse fel az összes tojássavas masszát, pritrushivayut sajtcsipeget, és kapcsolja be a készüléket.