A kínai üvegtészták marhahússal egy kiadós és gyors ételkészítésre alkalmasak, amely éppen most kezdődik lendülettel hazánkban. És annak ellenére, hogy most a funch minden ázsiai étteremben szolgálja fel, otthoni ételeket készíthet.
Funchoza marhával és zöldséggel
összetevők:
Tészták esetében:
- fachoza - 170 g;
- shiitake gomba - 4-5 darab;
- marhahús - 110 g;
- friss spenót - 170 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- zöld hagyma - 2 toll;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- cukrot - 2 1/2 tbsp. kanál;
- szezámolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szezámmag - 2 tk.
előkészítés
A gombákat pár órán át áztatta hűvös vízzel, majd apró szalmára vágott a többi összetevővel együtt: hámozott sárgarépa, hagyma, marhahús. A spenót 30-40 másodperc alatt sózott forrásban lévő vízben sűrítve, és a túlzott nedvességet préselje ki. Az előmelegített növényi olajban (külön) előkészített összetevőket megpirítjuk.
Keverje össze a szószhoz szükséges összes hozzávalót, és szórja meg néhány evőkanál zöldség és gomba keverékét. Könnyedén süsse meg a gombát, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől, majd keverje össze a maradék mártással. A fuczozu-t marhával és gombával szolgáljuk, a tányér közepén tésztát készítünk, és a széleken mindenféle tölteléket forgalmazunk.
Saláta "Funchoza" - recept marhával
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- balzsamos ecet - 1/4 évszázad;
- tészta - 200 g;
- uborka - 1 darab;
- levelek arugula - 3 elem;
- bazsalikom levelek - 1 tétel;
- Parmezán - 40 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A marhahúst egy üveg tálba vágjuk, apróra vágott fokhagymával és 2 evőkanál ecettel. Hagyja hagyni a húst 15-20 percig.