Laurent Pie egy francia ételkülönlegesség. Ez egy nyitott sütemény sós töltelékkel, amelyet tojássajt keverékkel öntünk. Leggyakrabban egy rövid tészta alapja, bár néha élesztőt vagy puffot használnak. Most javasolnánk egy receptet a gombás gombás Laurent pite főzésére.
Laurent pite gomba a multivark
összetevők:
A teszthez:
- tojás - 1 db;
- liszt - 200 g;
- hideg víz - 30 ml;
- vaj - 50 g;
- só - 0,5 ts.
A töltéshez:
- csiperkék - 400 g;
- csirkefilé - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 1 teáskanál.
Kitöltés:
- 33% zsírtartalmú krém - 200 ml;
- sajt kemény - 150 g;
- tojás - 2 db;
- paradicsom - 1 db.
előkészítés
Vegyük a vajat, fagyasztva és háromszor egy rántva, adjunk hozzá tojást, hideg vizet, keverjük össze, majd hozzáadjuk a lisztet, sót és gyúrjuk a tésztát. Táskába tettük, és kb. Fél órára tedd a hűtőszekrénybe. Időközben elkészítjük a töltést: a főtt csirkefilmet kockákra vágjuk. A gombákat levágásra vágjuk, a hagymát levesszük, és a növényi olajban gombával együtt megsütjük. A többszörös csésze sütőt vajjal kenjük. A tésztát a hűtőszekrényből vettük, lapos lapos süteménybe gyúrjuk, és a multivárkába tesszük. Mi szintre állítjuk az oldalakat. Top spread csirkefilé, majd gomba hagymával. A töltési szintnek meg kell egyeznie az oldalak magasságával, vagy a töltésnek valamivel kisebbnek kell lennie.
Készítjük a tölteléket: három a sajtra, a tojásokat, a fokhagymát. Mindezt tejszínnel keverve és ízlés szerint sót adunk. Töltsük meg a pite-t a kapott keverékkel és díszítsük paradicsomszeletekkel. Zárjuk a multivarkot és a "sütés" módban elkészítjük a Laurent pite-t
Ezt a receptet kicsit megváltoztathatjuk, és egy Laurent pite-t főzünk gomba , csirke és brokkoli. Pontosan elkészítjük a tésztát. Sütés után töltsük fel a brokkolyt (frissen és fagyasztva), majd másfél percig megsütjük. Ha süteményt sütünk, akkor 180 fokos hőmérsékleten kb. 40 percet vesz igénybe.