Mi van, ha nem lehet menni a természethez? Ezután a shish kebab receptje a sütőben a hagyma párnán segít a reprodukálni a természetes lédús és pörkölt hússal, nem rosszabb, mint a tálban főtt étel íze. És ez elsősorban a shish kebab pácolt hagyma helyes elkészítésén keresztül valósul meg.
Hogyan lehet sütni a kebabot otthon a sütőben, ma megmondjuk.
Shish kebab a sütőben hagymás párnán - recept
összetevők:
- Sertéshús - 1500 g;
- hagyma - 1500 g;
- citrom - 0,5 darab;
- ecet (9%) - 145 ml;
- granulált cukor - 50 g;
- fűszer shish kebab;
- paprika keveréke;
- sót.
előkészítés
A hagyma egyharmadát tisztításra és apróra vágásra szántuk, egy darálón, egy keverőben vagy egy húsdarálóban. Ezután a mosott és szárított sertéshúsot 5-7 centiméterre darabokra vágják, egy kicsit megvertek, fóliával borítják, megszórják a paprika keverékét, a shish kebabot, a sót, a hagymás rágót, a keveréket és a marinálást több órán át hűtőszekrényben.
A fennmaradó hagymát gyűrűkkel vágjuk, adjunk hozzá ecetet, gyümölcslevet, fél citromot, cukrot, sót ízesítsünk, öntsünk forró vizet és hagyjuk kb. Egy órát.
A pácolt hagymát egy hüvelybe terítjük, hogy viszonylag vastag réteget sütünk és a húsdarabokat eloszlatjuk felülről. Most összeköti a hüvely széleit, átszúrja a filmet több helyről felülről, és egy fűtött kemencében 220 fokkal egy órára helyezi. Ezután vágja le a hüvelyt, fordítsa el a széleket, és hagyja a shish kebabot tetejére harminc percig.
A shish kebab készen áll. Spread egy tányéron, és friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és mártással szolgálják fel.
Nyársak a hagymával, sült főtt sütőben otthon
összetevők:
- sertéshús - 1 kg;
- hagyma - 500 g;
- sertéshús - 100 g;
- citrom - 0,5 darab;
- granulált cukor - 50 g;
- egy kis ecetet (9%);
- fűszer shish kebab;
- fekete és piros bors;
- só;
- cukor;
- zöld bazsalikom és petrezselyem.
előkészítés
Az öblítést és a szárított húsdarabokat darabokra vágva, sózva, borssal és fűszerekkel megszórjuk a shish kebab számára, adjunk hozzá egy kis ecetet, fűszeres. A hagymák felét megtisztítják, zúzzák, és ott is küldik. Mi gondosan összekeverjük mindent, és hagyjuk marinálni két vagy három órán keresztül.
Készítsünk a shish kebab hagymát. Ehhez tisztítsa meg és vágja el a gyűrűket vagy gyűrűket, méretétől függően forraljon fel forró vizet, adj hozzá sót, cukrot, borsot és citromlevet. Álljunk körülbelül harminc percig.
Ezután a húsdarabokat vargányokká varázsolja, váltakozva szeletelt zsírszeletekkel, rácsra rakja és elküldi a sütőbe.
Az alsó szinten egy fóliával borított sütőlap van, fényes felszín felfelé (ez fontos), és a nyársak vékonyan szeletelve
A sütőt előmelegíteni kell 220-250 fokos maximális hőmérsékleten. A sütés ideje shish kebab magunk korrigálják. Ha a húst az egyik oldalról pirítjuk, fordítsuk át a másikat. Ha minden rendben van, pár perccel a nyársak elfordítása után a zsírdarabok füstölni kezdnek. Ekkor kapjuk meg a kész csiga kebabot, egy füstölő illatot.
Amikor tálaljuk, egy tál pácolt hagymán tálaljuk, a hagyma párnára tegyünk egy tompa kebabot a nyáron, és díszítjük a zöldeket.