Vannak olyan ételek, amelyek ízlése leírhatatlan elragadást okoz, vagy éppen ellenkezőleg rendkívül kellemetlen. Az egyik ilyen pácolt görögdinnye.
Rengeteg mód van a görögdinnye marinálására, és ma is kínálunk nektek néhányat. Ha még nem ismeri az eredeti darab ízét, győződjön meg róla, hogy felkészíti a télre, és egyúttal megtudja, hogy Ön és szerettei rajongói közé tartoznak-e.
Hogyan lehet a sárgadinnyét a tartályokba télen - a legjobb recept
összetevők:
Egy 3 literes edényre vonatkozó számítás:
- görögdinnye - 2 kg;
- szűrt víz - 1,3-1,5 l;
- granulált cukor - 50 g;
- só - 30 g;
- citromsav - 1 teáskanál;
- bors paprikával - 8 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- babérlevél - 4 db;
- Zeller zöldek - 2 szál.
előkészítés
Amikor elkezdjük a pézsma görögdinnyét, először felkészítjük a tartályt. Ehhez alaposan mossa ki az edényeket egy szódás oldattal, és tíz percig sterilizálják a gőzzel. Szintén készítsük elő a fedeleket forralva vízben öt percig.
Most minden háromliteres kapacitás alján zelleres gallyat helyezünk, fekete borsot, babérlevest borsot dobunk, hámozunk és a fokhagyma gerezdének felét levágjuk. Hozzáadhat egy fahéjas botot vagy több szegfűszálat is, ha kívánja, ez a görögdinnye szeletek ízét tompítja. Mossa le a görögdinnyéket ilyen méretű szeletekre, hogy könnyen átjuthassanak a palack nyakába, és töltsék el őket tartályokkal. Tetejére tegyünk egy újabb gallyat, és öntsünk mindent, amit felmelegítünk, hogy forraljuk a szűrt vizet. Fedeltük a dobozokat kupakkal, és szobahőmérsékleten húsz percig hagyjuk.
Végül az üstbe öntse le a folyadékot, speciális fedéllel, lyukakkal, cukorral és sóval adjon hozzá, tegye fel a tűzforrást, és forraljon forralás után két percig. Most öntsük közvetlenül a citromsav tövébe, öntsük forró forró vizes sóoldat, fedjük le a fedőt és fedjük le a fedeleket a meleg fedő alatt. Ilyen alaposan becsomagolt formában az üregeket addig kell tartani, amíg teljesen le nem hűlnek. Ezután eltávolíthatja őket a tárolóban, a pincében vagy a pincében.
Finom pácolt görögdinnye azonnali főzéssel
összetevők:
- görögdinnye - 5 kg;
- szűrt víz - 4 liter;
- granulált cukor - 260 g;
- só - 120 g;
- ecet 9% - 250 ml;
- fűszerek (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Gyors marinált görögdinnye elkészítéséhez előmosás után törölje szárazra, szeletekre vágja és zománcozott edénybe tegye. Egy másik serpenyőben forraljuk fel a szűrt vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik, majd öntsük az ecetet, és öntsük a kapott görögdinnye marinátot. Teljesen le kell fedni sós lében, ezért szükség esetén felkészülhet a másikra. Ha akarod, hozzáadhatsz fűszereket a görögdinnye számára.
A pácolt görögdinnye ezen a recepten tizenkét-tizenhat órában áll készen, a szeletek méretétől függően. Ha a görögdinnyeféléket felveszi, akkor két napig tartani kell a marinádban, mielőtt a tartályt egy sötét helyen elhelyezi a munkadarabbal, fedővel fedve.
Édes marinált görögdinnye
összetevők:
- görögdinnye;
Marinád egy liter vízhez:
- granulált cukor - 100 g;
- só - 30 g;
- ecetsav lényegében.
előkészítés
Az előkészített, steril dobozokban kiszabadítjuk a szeletekre vágott görögdinnyéket, és forraljuk a forró marinátot. Vízben való előkészítéséhez adjunk hozzá sót, cukrot, és felforraljuk, keverjük, hogy feloldjuk az összes kristályt. Adjuk meg a görögdinnyék tíz percig a sós lében, majd ürítsük le, forraljuk fel forraljuk fel, forraljuk néhány percig, és öntsük rá az edényekre, hozzáadva egy liter teáskanálnyi ecetsavat. A kapszulákat szorosan lezártuk, a tartályokat fejjel lefelé fordítottuk, és alaposan becsomagoltuk. A munkadarabot ebben a formában hagyjuk teljesen lehűlni.