Gyakran előfordul, hogy problémát okoz, ha finom ételeket szeretne főzni a sertéshús vagy a kolbászt, de vásárolni valamit a boltban szörnyű, hiszen nem tudod, hogy ez a termék. Ebben az esetben a szakadt lehet egy kiváló lehetőség, amely hosszú ideig tárolható, és nem veszíti el az ízét, ráadásul kiváló megoldás egy szendvics számára.
Nagyon finom és nem túl zsíros kiderült szárított sertéshús, amelyet minden háziasszony könnyen főzhet otthon.
Szárított sertéshús - recept
Tehát, ha váratlan látogatókra vagy egy szendvicsre töltődel van szükséged, ahol veled dolgozhatsz, és nem kell aggódnod, hogy romlik, akkor megmondjuk, hogyan lehet otthoni szeszélyes húst csinálni.
összetevők:
- Sertésszűz - 1 kg;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- gyömbérpor - 1 evőkanál. kanál;
- apróra vágott chili - 1 teáskanál;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
Először, mossa le a bélszínt, és távolítsa el a felesleges zsírt, ha van ilyen. Keverjük össze a fűszereket és csiszoljuk őket. Ha még mindig dörzsölés után fűszereket használ, a húst tetejére kell hinteni. Tegyük egy tartályba vagy egy lemezbe, fedjük le egy filmből vagy fedélről, és tegyük a hűtőbe három napig.
Míg a hús a hűtőszekrényben áll, időről időre meg kell fordulni (napi 1-2 alkalommal). Az idő leteltével kihúzzuk a húst a hűtőszekrényből, szárazra töröljük, gézzel bepermetezzük, kétszer behajtottuk, és szellőztetett, hűvös helyen tartjuk. Egy hét alatt a hús készen áll, különösen a beteg 10 napot várhat, és élvezheti a kulináris remekművet.
Szárított sertéshús otthon
A sertéshús, a szárított ház szépsége az, hogy kedvenc fűszerekkel megkóstolhatja tetszését.
összetevők:
- sertésfilé vagy nyak - 1 kg;
- só, fekete bors, koriander, kapor, kömény, babérlevél - ízlés szerint;
- Provençal vagy olasz gyógynövények - ha szükséges.
előkészítés
Húsom, húzza ki az ereket és törölje át egy papírtörülközőt. A sót, a borsot és a többi fűszert dörzsöljük
Húzzuk egy üveg vagy kerámia edénybe, és egy-két napig tegyük a hűtőbe. Egy nap után ellenőrizni kell, hogy a hús adott-e a gyümölcslevet, ha nem, akkor valószínűleg még nem sózott, és nem rendelkezik sóval. Ebben az esetben adjunk hozzá több sót, és küldje vissza a hűtőbe egy napig.
Ezután törölje le a sertéshulladékot, töltse be gézbe (1-2 réteg), és tegye le jól szellőző helyen. Egy héttel később érdemes kipróbálni a húst, és ha hiányzik valami - só vagy fűszerek, akkor dörzsölje be és néhány napig hagyja el.