Saláta "Olivier" már régóta biztosította a New Year étel címét. Anélkül, hogy egy ünnepi asztal, még sokféle finomsággal is, tökéletlennek tűnik.
A mai napig az olíva kolbászt hagyományos receptnek tekintik. Ezt a véleményt még a szovjet korszakban is rögzítették, amikor a főtt kolbászt sokkal könnyebb volt megvásárolni, mint a minőséget és a friss húst. De a baromfihús volt az alapja az ételnek az eredeti francia változatban.
A mai salátaösszetétel messze nem eredeti, de ízlése nem kevésbé érdekes és népszerű lesz, legalábbis addig, amíg az orosz újév hagyományai élnek.
A saláta-előkészítés számos változatát kínáljuk kolbásszal és megoszthatunk néhány trükköt az előkészítéssel az étel ideális ízének megszerzéséhez.
Recept saláta "Olivier" főtt kolbász és friss uborka
összetevők:
- főzött kolbász - 220 g;
- burgonyagumók - 520 g;
- csirke tojás - 5 db;
- sárgarépa - 90 g;
- saláta hagyma - 75 g;
- friss uborka - 220 g
- borsó konzervdobozban - 220 g;
- majonéz - 220 g;
- sót.
előkészítés
A burgonyagumókat, a sárgarépát és a csirke tojásokat jól mossuk és forraljuk, amíg különböző fazékokban főzünk. A főtt zöldségeket és a tojásokat lehűtik, tisztítják és kockákra vágják. Hasonlóképpen elfedjük a kolbászt, a friss uborkát és a salátát, amely szükség esetén öt percig forró vízzel tölti meg, hogy megszabaduljon a felesleges keserűségtől és élességtől.
És most az ígért ravaszság, amelyet sok háziasszony használ. Úgy gondoljuk, hogy ha összetevitjük az összetevőket egyenként, akkor csoda történik, és a saláta íze szelíd és kellemes lesz. Ezt a tanácsot is felhasználjuk. Keverjük össze a komponenseket a kemény komponensekről a lágyabbra. Először kombináljuk a kolbászt és az uborkát, és keverjük össze, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és keverjük össze újra. Most hagyunk hagymát, miután összekevertük a burgonyát, a tojást, a borsót és a majonézt. Sót adjunk ízlés szerint és végül keverjük. Itt van egy egyszerű trükk, amely lehetővé teszi, hogy javítsa a kész Olivier saláta ízét.
Gyakran, amikor friss tészta ételeket főzünk, adjunk hozzá Antonov almát, hogy alaposan megkóstolhassuk. Ugyanolyan érdekesnek tűnik.
Recept ízletes saláta "Olivier" füstölt kolbászt
összetevők:
- kolbász füstölt - 120 g;
- főzött kolbász vagy csirkehús - 320 g;
- Burgonyagumók - 420 g;
- csirke tojás - 5 db;
- sárgarépa - 220 g;
- hagyma - 75 g;
- savanyított uborka - 180 g
- borsó konzervdobozban - 220 g;
- majonéz - 220 g vagy ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Forraljuk fel, amíg főzött és hűvös előfőzött burgonya, sárgarépa és tojás. Ha füstölt kolbászt használunk, csirkét használunk, majd felforraljuk.
Ezután a zöldségeket, a tojásokat és a kolbászt apró kockákkal tisztítják és aprítják. Hasonlóképpen vágjuk a savanyított uborkaféléket, az előhúzott hagymát, a főtt csirkét vagy a főtt kolbászt.
Keverjük össze az összetevőket egyesével egy nagy tálban vagy más alkalmas tartályban. Végül hozzáadunk konzerv borsót, előzetesen elhajtottuk a sóoldatból, a majonézes szezonban, ízes sót és kevertük.
Finom saláta "Olivier" készen áll. Bon appetit!
Saláta "Olivier" füstölt kolbásszal és sonkával - recept
összetevők:
- kolbász füstölt - 120 g;
- alacsony zsírtartalmú sonka - 320 g;
- burgonyagumók - 520 g;
- csirke tojás - 6 db;
- sárgarépa - 220 g;
- hagyma - 75 g;
- savanyított uborka - 220 g
- borsó konzerv - 280-320 g;
- majonéz - 300 g vagy ízlés szerint;
- friss petrezselyem;
- sót.
előkészítés
Az előmosott és főtt burgonyát és a sárgarépát megtisztítják és kis kockákra vágják. A tojás keményen forraljuk, megszabadulunk a héjtól és a shinkui-tól. Most csiszolni az alacsony zsírtartalmú sonkát és a füstölt kolbászt, tisztítás után apróra vágjuk a hagymát és a savanyított uborka.
Határozzuk meg az összes elkészített összetevőt egy mély tálban, adjunk hozzá konzerv borsót, majonézet és sót, és keverjük össze. Az apróra vágott petrezselymet salátánál is keverheted, vagy egyszerűen díszítheted egy tálaláskor.