Mindenki ismeri a mandarin gyümölcsök gyógyító tulajdonságait. A kitűnő íz mellett a C-vitamin oroszlánrészének, valamint más hasznos elemeknek köszönhető. Ugyanakkor ez a citrus egy elengedhetetlen jellemzővé és szimbólumgá vált az újévi ünnepek kíséretében.
A mandarin tömeges fogyasztása után mindig óriási mennyiségű hulladék keletkezik kéreg formájában. És sokan még csak nem is veszik észre, hogy ezek a mandarin kéregek mind frissen szárítva, mind otthoni főzés során megfelelően használhatók.
Az alábbiakban megmondjuk, hogy mit lehet készíteni a mandarin kéregből, és hogyan kell inni, teát és lekvárt tőlük.
Ital mandarinhéjból
összetevők:
- friss mandarinhéj;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- citromsav - ízlés szerint;
- tisztított víz.
előkészítés
Friss mandarincukrot helyezzük a palackba, töltsük fel a tetejére, és öntsük a forró vízforrást forrásig. Hagyja a tartályt szobahőmérsékleten huszonnégy órán át.
Miután eltelt az idő, az edény tartalmát ürítse a zománcozott edénybe a szűrőpohárba, helyezze az infúziót a tűzbe, fordítsa a kéregeket a húsdarálón keresztül, vagy összetörje a keverő tartályában. A csavart masszát visszahelyezzük az üvegbe, feltöltjük forró infúzióval, és hagyjuk egy napra állni. Most szűrjük le a masszát a csipkebogyón keresztül, szorítsuk meg jól, cukorral és citromsavval szezesszük, addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik, a készitalot egy kancsóba vagy más alkalmas tartályba öntjük és élvezhetjük.
Mandarin Crust Tea - Recept
összetevők:
- zúzott mandarin kéreg - 2 teáskanál;
- tea fekete vagy zöld - 2 tk.
- granulált cukor - ízlés szerint;
- tisztított víz - 500 ml.
előkészítés
Az aromás tea mandarinhéjjal történő öblítéséhez öblítse ki a vízforraló forró vízzel, majd öntsön fekete vagy zöld teát és zúzott mandarinhéjat, tölti be a forró vizet, fedje le a sörfőzőt, és hagyja sütni hét percig. A kész teát ízlés szerint cukorral ízesítik és élvezni.
A tea elkészítéséhez mind friss, mind szárított mandarinhéjat használhat.
A mandarinhéjak lekvárának receptje
összetevők:
- Friss mandarin héj - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- a víz.
előkészítés
A mandarin kéregből készült lekvártól kezdve meg kell szabadulnunk a bennük rejlő keserűségtől. Ehhez vágja a kéreget a kívánt méretű szeletekre, tegye zománcba vagy üvegtartályba, és töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen lefedi a tartalmat. Hagyja a kéreg huszonnégy órát, és rendszeresen cserélje le a folyadékot egy másikra.
Az idő múlva megmossuk az áztatott süteményt, tegyük bele egy lekvárba, töltsük tiszta vízzel és tegyük tűzre. Forralás után öntsük a granulált cukrot, keverjük össze a masszát, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak, és forraljuk, alacsonyabb a tűz, és főzzük a lekvárt
Most ismét megrakjuk a lekvárt a kéregből a tűzön, hagyjuk forralni, kevergetve, és felforraljuk a tömeget további fél órára.
Ez idő alatt sterilizáljuk a tiszta edényeket és kiszárítjuk őket, és öt percig forraljuk a fedelet. Készenléti állapotban steril edényeken mandarincukrokból aromás lekvárt öntsünk, felkészített fedéllel fedjük fel, és fedjük le a meleg takaró alatt, amíg teljesen le nem hűtjük.