A "syrniki" néven ismertté vált átlagos sültek kis falatkák, amelyeket túrós, könnyű lisztből, tojásból és cukorból készült tésztából készítettek. A süteményeket általában egyenesen evették, porcukorral megszórva, vagy lekvárt, lekvárt vagy olvasztott csokoládé társaságában. Hogyan készítsünk túrós túrót a túróról, olvassuk tovább a recepteket.
Recept a klasszikus sütéshez serpenyőben
összetevők:
- túró - 240 g;
- búzaliszt - 160 g;
- csirke tojás - 3 db;
- granulált cukor - 45 g;
- szóda - 6 g;
- citromlé - 10 ml.
előkészítés
Ha kapsz száraz száraz tésztát, adjunk hozzá egy pár evőkanál tejfölt vagy zsíros krémet, különben csak tojással és cukorral dörzsöljük addig, amíg a nagy csomók eltűnnek. Adjunk hozzá egy kis citromlevet a túrótalphoz, mivel annak ellenére, hogy tejsav található a keverékben, a savas rész hozzáadásával még biztonságosabbá tehető a szóda teljes kioltása.
Külön-külön, keverje össze a lisztet a szódával és adjon hozzá a száraz keveréket a túróhoz. A süteményt készen álló tészta nem lehet folyó vagy túlságosan viszkózus.
Levegővel vagy táblával megszórjuk liszttel. Ossza el a tésztát szeletekre, és dobja őket golyókba. Mindegyik labdát a táblára helyezzük, és tányérra tegyük a vajat. Süsse meg a túrákat, először tenyérrel simítsa őket mindkét oldalon.
Sajtfőzők - egy klasszikus recept egy mangával a sütőben
A sajtkenyér nem csak desszert, hanem étvágygerjesztő vagy a főétkezés része is, mint például sajtos és zöldséges sajtok.
összetevők:
- búzadara - 140 g;
- fehér hagyma - 40 g;
- reszelt kemény sajt - 35 g;
- tojás - 2 db;
- édes paprika - 30 g;
- sárgarépa - 40 g;
- túró - 230 g.
előkészítés
Munk tele meleg vízzel fedezni, és hagyja, hogy duzzadt fél órán keresztül. A túrót tojással és csipetnyi tengeri sóval dörzsöljük. A nem édes pihentetőnk kiegészítéseként a sárgarépát borssal és hagymával egészítjük ki. Adjuk hozzá a süteményt a túrós keverékbe, majd tegyük a duzzadt búzát. Ha a keverék folyékony és kézzel nem formázott, akkor öntsön rá egy evőkanál lisztre.
Ossza el a tömegeket részekre és minden egyes túróra. Helyezzük a túrót egy sütő tálcára, és mindegyik oldalon 10-12 percig főzzük a sütőben, a sütő hőmérséklete 190 ° C legyen.
Kívánt esetben a sütemények multivárkában készíthetők. Melegítsük elő a tálat vajjal és főzzük a keverék részeit 7-10 percig minden oldalról, és bekapcsoljuk a készüléket a "sütés" üzemmódban.
Levegőcsokoládé
A titok nem sűrű, hanem tágas és finom sültek, amelyek a tészta konzisztenciáján nyugszanak. És ha ezt a tésztát kovácsolhatnánk szabadon, akkor ennek a receptnek a keretében rendszeres evőeszközt használnánk, vagy még jobb mechanikus kanálot a fagylalt számára.
összetevők:
- túró - 450 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 55 g;
- egy csipet tengeri só;
- vanillin;
- liszt - 140 g;
- csokoládé - 7-10 szelet;
- sütőpor - 4 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
Először megvertük a tojásokat cukorral, csipet sóval és vaníliával, vagy vanília kivonattal. A kész keverék fehér színű és könnyű, szellős textúrájú. A megkevert tojásokhoz a sajtot egy szitán keresztül dörzsöljük: a túró homogenitása az egyik legfontosabb kritérium a pályázat és a túró. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, öntsük a száraz összetevőket a torma tömegébe, és gyúrjuk össze a homogén tésztát. Egy kanalat használva összegyűjtjük a tészta egy részét, és egy csokoládé szeleteljünk a közepére. Ha a csokoládét felülről látjuk, akkor a sütőt sütőedénybe fűtött olajjal terítjük fel, majd fedjük le a tészta egy további részével. Sütés, hagyomány szerint, mindkét oldalon, mielőtt elfehéred.