Sertés narancs - ugyanaz a klasszikus kombináció, mint az alma, vagy a méz. A pályázat és a megfelelően főzött hús, az édes citrusfélék mellett, minden ünnep alkalmával válik hitdá.
A sertés narancsra sült recept
összetevők:
- sertés szűzpecsenye - 800 g;
- narancs - 2 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fehér borecet - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors.
előkészítés
A sertést 3-4 darabra vágjuk, és egy mély üvegedénybe helyezzük. Külön-külön keverjük össze a két narancs juice vajjal, ecettel, mézzel, és átmegy a fokhagyma sajtón. Ne felejtsük el hozzáadni a pácolt sót és borsot. Töltse fel a húst a pácéval, fedje le az edényt egy élelmiszerfilmmel, és 3-4 óra hosszat hagyja el a pácolt sertést.
A pácolt húsot sütőlapra, és a pácolt anyagra osztjuk - egy kis tálban vagy egy serpenyőben. A sertéshúst sütjük narancs és mézzel 25 percig 180 fokban, a főzés végén hagyjuk hagyni a húst a grill alatt még 5 percig, hogy ropogós kéreg legyen. Miközben a húst sütjük, pároljuk fel a pácot a vastag szirup konzisztenciájára. A kapott mártással a sertést szolgáljuk.
Sertéspörkölt narancsokkal
összetevők:
- paradicsom - 400 g;
- sertéshús - 1 kg;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- saláta - 400 g;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- kakukkfű;
- hagyma - 1 db;
- vörösbor - 400 ml;
- héja és gyümölcslé 1 narancssárga;
- csirkehúsleves - 350 ml;
- burgonya - 4-5 darab;
- olajbogyó - 80 g.
előkészítés
Sertéshús (cellulóz) nagy kockákra vágva és lisztben összeomlik. Az olívaolajban süsse meg a húst, amíg aranybarna. Hozzáadjuk az olajat a serpenyőbe, és az apróra vágott vöröshagymát, a babérlevelet és a kakukkfűvet rakjuk le. Sört minden 5-6 percig, és adjunk hozzá zúzott fokhagymát. A fokhagymát követően hámozott paradicsomot vágnak nagydarabokra, burgonyát és olajbogyót küldenek a serpenyőbe. 3-4 perc múlva töltse ki az összes hozzávalót borral, húslevesével és narancsléjével , ne felejtse el hozzáadni és megzavarni. Amint a keverék forrni kezd a serpenyőben, fedje le fóliával és tegye 160 fokban a sütőbe. A sertéshéjban levő sertéshúst a fólia serpenyőben 1,5-2 órán belül készen áll.
Tálalás előtt távolítsa el a felesleges zsírt, ha van ilyen, az edényből, és mindent kiszolgálni az asztalra, díszítve zöldekkel.
Hasonlóképpen, a narancssárga sertéshúst is több sávban lehet főzni, ezért először préseljük meg a "Sütés" vagy a "sütés" összes hozzávalóját, majd a folyadék hozzáadását követően "Quenching" -ra váltsunk. 3 óra múlva a sertéshús készen áll.
Hogyan sütjük a sertést a sütőben?
összetevők:
- sertés láb - 1 db. (körülbelül 4,5 kg);
- narancs - 8 darab;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- barna cukor - 180 g;
- szegfűszeg - 20 rügy.
Mártáshoz:
- likőr «Grand Marnier» - 4 evőkanál. kanál;
- szerecsendió föld - 1/2 teáskanál;
- földi szegfűszeg - 1/2 tk.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A sertést egy szalonnával töröljük, és egy sütőlapra helyezzük. A húst narancslével töltöttük, és 30 percenként 3-3 ½ órára helyeztük a sütőbe, és a húsot csiszoltuk a formált lével. Amint kész a hús, kivesszük a sütőből. Kenje meg a lábat a mustár és a cukor keverékével. A narancsot gyűrűkkel vágjuk és a lábainkat fedjük le. Minden narancssárga kört ceruzával rögzítenek. A sertést a sütőbe 30-40 percig, 10 percenként visszük vissza, és a húsot levesszük.
Fedjük le a lábat fóliával, és hagyjuk pihenni, és időközben elszállítjuk a mártást: öntsük a likőr a sütőlapra a sütőlapra, forraljuk fel, és hozzáadjuk a szerecsendió és a szegfűszeg. Húst készítünk az elkészített mártással az asztalra.