Amint rákos rudak megjelentek a piacon, azonnal beleszerettek sokba. Jóak és maguk is, de nagyon finom ételeket és salátákat is kapnak. Érdekes receptek a rákos rágcsálnivalók gyors és egyszerű elkészítéséhez is.
Raffaello rágcsálnivaló snack
összetevők:
- rákrudak - 240 g;
- tojás - 3 db;
- sajt kemény - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- majonéz, gyógynövények.
előkészítés
A rák három kis rácsra rúg. Hogy könnyebbé tegyük, jobb, ha kicsit megfagytak. Osztassa a morzsákat 2 részre. A tojásokat keményen forraltuk, és három finomabb rántott. Ugyanezt tesszük a sajthoz is. A fokhagyma áthalad a sajtóban.
A rákos rudak, a tojás, a sajt, a fokhagyma és a majonézek felét összekapcsoljuk. Mindent alaposan összekeverünk. A kapott tömegből golyókat képezzünk, és egy rákos morzsába dobjuk. A Raphaelki rágcsálnivalókból készült snack kész. Szórja rá egy edényre, és díszítse zöldekkel.
Rákos hús előétel
összetevők:
- rákos hús - 300 g;
- tojás - 6 db;
- rizs - 0,5 csésze;
- konzerv kukorica - 200 g;
- sajt kemény - 120 g;
- majonéz.
előkészítés
A rákhúst és a tojásokat húsdarálón keresztül adjuk hozzá, hozzáadjuk a főtt rizst, a kukoricát, a majonézt és alaposan keverjük össze. A kapott tömegből golyókat képezzünk, megszórjuk a sajtra, apróra vágva, és lapos edényre terítjük. És akkor tetszés szerint díszítünk.
Gyors rágcsálnivaló snack
összetevők:
- rákos rudak - 300 g;
- tojás - 2 db;
- dió - 50 g;
- tőkehalak - 1 pot;
- majonéz - ízlés szerint.
előkészítés
A tojásokat keményen forraljuk, elválasztjuk a fehérjét a tojássárgától. A tojáspálcát egy villa segítségével keverjük össze, és összekeverjük a tőkehal májával. Hozzáadnak még zúzott diót is. A rákos rúd szépen kibontva és belülről kenje meg az elkészített tölteléket. Kapcsolja ki újra a tekercseket. Egy lapos tálra helyezzük őket, és egy fehérjével fedjük fel, finomra vágva.
Rákos hús előétel és mangó
összetevők:
- rákos hús - 300 g;
- mangó - 1 darab;
- gyömbér gyökér - 30 g;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- zselatin - 12 g;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- zöld saláta - 150 g;
- saláta hagyma - 1 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- víz 100 ml.
előkészítés
A gyömbér gyökerét megtisztítják, és három finomra vágják. Vessünk egy serpenyőt egy vastag aljjal, öntsünk rá olívaolajat és melegítsük meg, majd adjunk hozzá gyömbért. Mi tisztítsuk meg a mangót, távolítsuk el a kőt, és finoman vágjuk a húst. Adjuk hozzá a gyömbért. Stew egy kis tűz, folyamatos keverés, körülbelül 10 perc. Ezután öntsük a vizet, fedjük le a serpenyőt, és további 10 percig pároljuk. Töltsük fel a zselatint hideg vízzel, hogy megduzzadjon.
Távolítsuk el a serpenyőt a tűzből, fordítsuk a tartalmat pürébe, adjunk hozzá zselatint, és keverjük össze. A rákhús ketchupos és majonézes keverékeket tartalmaz. Most vegyél egy magas poharat, helyezzen be egy fóliacsövet. Melegen meleg mangó pürét helyezzünk a fólia és az üveg közé.
És egy fóliatömegben a rákhúsot ketchupmal és majonézzel terítjük. Óvatosan távolítsa el a fóliát. A hűtőszekrényben legalább négy órán keresztül eltávolítjuk az üvegt, és csak ezt követően levesszük a tekercset az üvegből, és éles késsel vágjuk szeletekre. Egy lapos edényen salátás leveleket rakunk le, a hagymát, gyűrűre vágjuk, és a rákhús és a mangó tekercsét.
Snack "Töltött rákos botok"
összetevők:
- rákrudak - 400 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sajt - 150 g;
- tarlós zöldek - 30 g;
- majonéz.
előkészítés
Az étel elkészítéséhez gondoskodnunk kell arról, hogy a rákcsapok jól felmelegedjenek szobahőmérsékleten. Akkor jól fognak kibontakozni. A tojás keményen forraljuk, majd háromszor egy rántott, ugyanúgy olvasztott sajtra. Vágja a fokhagymát. Kombináljuk a sajtot, a tojást és a fokhagymát, adjunk hozzá apróra vágott kaport, majonézet és jól keverjük össze. Bontsa ki a rákos botokat. A belső felületet tojás sajt tömegével kenjük. És újra kikapcsoljuk. Hideg snack rákos rudak kész!