A csukamáj egy csemege és rendkívül hasznos termék, amely nagy mennyiségben tartalmazza az A, E és B vitaminokat, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat és néhány más, az emberi táplálásra nagyon hasznos anyagokat.
Többek között a csukamáj kiváló ízű termék, amely rendkívül alkalmas az ünnepi asztal különféle ételének elkészítésére.
A konzervdaganatot az olajban tartják, leggyakrabban különböző saláták készítésére használják, ritkábban más ételekhez. A konzervdaganatos máj kiválasztásakor jobb, ha a híres nagyvállalatok termékeit preferálják.
A csukamájjal készült saláták jobbak az egyszerű elkészítéshez, és nem használnak nagyszámú összetevőt (mivel a fő ízlés kellően kifejeződik, és csak a többi összetevő ízlésével egészül ki).
Réteges tőkehalataláta tojással, burgonyával és zöldborsóval
összetevők:
- tőkehalak - 1 pot;
- tojásos csirke 3 db;
- burgonya - 3 db. az átlagos méret;
- zöldborsó - legfeljebb 200 g;
- gombóc - 200 g;
- sur keményre reszelt - 100 g;
- Póréhagyma - 1 szár;
- majonéz;
- citrom;
- zöldek.
előkészítés
A csukamájat kivesszük az edényből, és villát gyúrjuk. Vágjuk le a kis főtt tojásokat, és keverjük össze a májat. A hegesztett burgonyát a burgonyapüré hozzáadásával adagoljuk a konzervdobozban levő olajhoz.
Salátát építünk. A póréhagyma fehér részét körkörösen vágjuk, és az edényre teszik - ez lesz a szubsztrát. A leggyakrabban elterjedt gombák keverednek burgonyapürével. Spread majonéz, és tetején egy rét zöldborsó. Ismét egy rántott burgonya gomba, ismét majonéz csúszás, majd megszórjuk reszelt sajttal, és végül, rakott réteg egy tojás keverék a máj tőkehal. Zölden díszítjük és citrommal megszórjuk. Ezt a salátát könnyű asztali borra szolgáljuk.
Saláta tőkehal, tojás és zöld hagyma májával
összetevők:
- tőkehalak - 1 pot;
- tojásos csirke - 3 db;
- íj zöld - 6 toll;
- friss kicsi uborka - 2 db;
- gyümölcs avokádó - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldek;
- olívaolaj;
- balzsamecet;
- kész mustár.
előkészítés
A kemény tojást, a csukamájat és a zöldhagymát nem túl finomra vágjuk. Az avokádós gyümölcsöket apró kockákra vágják, az uborka - lemezeket. Mindent összerakunk egy saláta tálba, és öntsük a mártást az olívaolaj keverékéből balzsamecettel és kis mustárral. Zöldeket csinálunk. Ez a saláta jól szolgálja a gyümölcspálinkát, pálinkát, limoncellót, grappa-t, rakiát.
Saláta csukamájjal, kacsa tojással és zöldhagymával - pán-ázsiai recept
Számítás 3 adagra
összetevők:
- tőkehalak - 1 pot;
- Kacsa tojás - 3 db;
- íj zöld - 9 toll;
- rizs főtt - 2-3 evőkanál. kanálok adagonként;
Mártáshoz:
- szezámolaj;
- szójaszósz;
- mézvirág;
- mész;
- fokhagyma;
- forró piros paprika frissen;
- zöldek.
előkészítés
Mindegyik lemezre tegyen egy rizzsel
A salátaban lehet az uborka vagy a paradicsom, de nem együtt. Vagy felveheti az avokádó vagy a mangó gyümölcspépét.