A garnélarák az egyik leginkább hozzáférhető, ízletes és népszerű tenger gyümölcse. Ez a tengeri csemege ugyanolyan kiváló, mint az önkiszolgáló, és sok salátának alapja. De mivel nincs tudni arról, hogyan készítse el őket, akkor jelentősen elronthatja az eredményt, és valami kevésbé fogyasztható, és nem ízletes.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan kell a garnélarákot helyesen, gyorsan és ízletesen főzni, nem csak a természetes ízlés megőrzése érdekében, hanem hangsúlyozni is őket, és még élvezetesebbé tenni a terméket.
Mennyire ízletes a sört garnéla főzni?
összetevők:
- rák - 950 g;
- friss kapor zöldek - 1 nagy csomó;
- a babérlevél - 2 db;
- asztali só - ízlés szerint;
- hagymás izzó - 1 darab;
- rózsák a szegfű - 1-2 db;
- borsópaprika - 3-5 db.
előkészítés
Elsősorban a kereskedelmi hálózatban fagyasztott garnélarákok, vákuumos zacskókba csomagolva, vagy súly szerint megvásárolhatók. Ebben az esetben a gyártók a fagyasztás előtt már hőkezelésnek vetették alá a terméket, és ha hagyományos módon ismételten hegesztjük őket, biztosan kapunk valami gumiszerű ízeket a kívánt szaftos tengeri ételek helyett.
Tehát, hogyan kell ebben az esetben? Néhány gasztronómiai szakértő a garnélarák enyhén leolvasztását javasolja, naponta a hűtőszekrény alsó polcára helyezve. De ez a módszer nem feltétlenül higiénikus, különösen a fagyasztott termék esetében. Ebben az esetben nincs bizonyosság, hogy a leolvasztás után a garnélák teljesen tiszták és nem tartalmaznak szennyeződéseket. Azt javasoljuk, hogy legalább egy meredek forrásban lévő vizet adjanak nekik, hogy minél jobban tisztítsák őket.
Szeretnél pikáns rákot szerezni? Ezután a leolvasztás megmentése után egy ideig szétterítjük őket egy szobahőmérsékleten történő fűtésre. Ez idő alatt forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy csomó kaport, babérlevelet, hámozott hagymát, szegfűszegeket és borsópaprikát. Hozzáadunk egy kicsit többet, mint ízlésünket, hagyjuk, hogy forraljuk percek szellemét, majd hozzáadjuk a hőt, dobjuk a garnéla forrázó folyadékát, és kikapcsoljuk a tüzet. A tenger gyümölcseit felmelegítjük forrásban lévő vízben egy-két percig, a kagyló nagyságától függően, majd egy szitán olvasztjuk be őket, és engedjük le az asztalra.
Ugyanígy garnélarákokat főzünk salátákhoz vagy egyéb ételekhez, a fűszerek tartományától függően.
Mennyire finom a sütés garnéla?
összetevők:
- rák - 950 g;
- só nagy - 30-40 g;
- fokhagymás fogak - 7 db;
- olívaolaj vagy bármilyen finomított zöldség - 45 ml;
- nagy citrom gyümölcs - 1 db.
előkészítés
Annak érdekében, hogy finom sütjük a garnélarákokat, lefektetjük őket alaposan felmelegített serpenyőben, leolvasztás nélkül, és elpárologtatjuk az összes nedvességet. Ezután öntsük az olajat, öntsünk nagy sót, sütjük, három percig keverjük, majd egy nagy citrom levéjét öntsük, és egy kicsit sütjük, így nagy része elpárolog, de egy kis nedvesség marad. Ebben a szakaszban dobjuk a hámozott és préselt a sajtos fokhagyma fogai, egy kicsit megpirítjuk, és távolítsa el a tűz. Ízletes garnélarákokat szolgálunk fel a sütés során keletkező szósszal együtt.
Egyszerű és ízletes garnélarákos saláta
összetevők:
- kész hámozott garnélarák - 280 g;
- friss paradicsom nagy - 2 db;
- sajt kemény - 120 g;
- fokhagymás fogíny - 2-3 db;
- friss zöldségek közül választhat - ízlés szerint;
- majonéz klasszikus - ízlés szerint;
- öt paprika őrölt keveréke - 1 csipetnyi;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Egy egyszerű és ízletes saláta elkészítéséhez készítsünk fel főtt garnélarákokat, figyelembe véve a fenti ajánlásokat, legalább fűszerekkel vagy akár nélkülük. Friss paradicsom vágott kockákra, korábban eltávolítja a pépet magokkal, apró vagy közepes dúsított sajtot, és a selymes fokhagymát megtisztítják és megnyomják a sajtót. Összeszedjük a tálban lévő összes hozzávalót, hozzáadunk egy apró, apróra vágott friss zöldséget, sót, borsot és majonézet, keverjük össze és szolgálhatunk, egy saláta tálban.