Ebben a cikkben bemutatunk egy receptet egy sertéssaláta mártással. Pörkölt, majd hagymával és fűszeres húsdarabokkal pároljuk, különös hangsúlyt kapunk a mártással, amely illatos, pikáns ízt ad a sertésgulyának. Sűrű, majdnem krémes konzisztenciáját liszt és különböző ízek hozzáadásával érhető el - a paradicsompüré, a zöldség, a tejföl és a különböző fűszerek tartalma .
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan készítsünk egy étvágygerjesztő gulyást a sertésből a mártással.
A recept sertés gulyás főzésére mártással
összetevők:
- sertéspép - 550 g;
- hagyma - 175 g;
- paradicsompüré - 50 g;
- granulált cukor - 15 g;
- piros bors - 5 g;
- száraz adzsika - 15 g;
- babérlevél - 2-3 db;
- búzaliszt - 30 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- só - ízlés szerint;
- tisztított víz.
előkészítés
A sertéspépet mossuk, szárítjuk papírtörölközővel, apróra vágjuk, és növényi olajjal fűtött serpenyőbe helyezzük. A húst mindkét oldalról barnítjuk, időnként megkeverve.
Adjuk hozzá a hámozott hagymát, apróra vágott borsot, száraz adzsika-t és pörköljük a hagyma áttetszővé, félig gyűrűkkel vagy kockákkal hántolva és apróra vágva. Ezután öntsük a lisztet, és megsütjük, kevergetve, két vagy három percig. Most dobja be a paradicsompürét, szezoni cukorral, sóval, és álljon még három percig kevergetve.
Forró vizet melegítünk fel, hogy teljesen lefedje a húst, jól keverje össze, dobja a babérlevéleket, és tegye a fedél alá harminc-negyven percig.
Sertés gulyás tejföllel több lapon
összetevők:
- sertéspép - 650 g;
- hagyma - 250 g;
- paradicsompüré - 100 g;
- tejföl - 125 g;
- földi paprika - 15 g;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- borsópaprika - 4-5 db;
- búzaliszt - 60 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- tisztított víz vagy húsleves.
előkészítés
A sertést hideg, hideg vízzel mossuk, szárítjuk, apró darabokra vagy kis kockákra vágjuk. A multivarka kapacitása növényi olajjal van elkeverve, a húst áthelyezzük és a "sütés" üzemmódot negyven percre állítjuk. Húsz perc múlva feküdtünk a hámozott hagymát, apróra vágtuk, félgyűrűkké vagy kockákká vágtuk és kevertük. Még tíz perc múlva öntsük a búzalisztet, a paprikák őrölt keverékét és hagyjuk a sütés befejezéséig.
Add hozzá a paradicsompürét, a tejfölt, az őrölt paprikát, az apróra vágott fokhagymát, és forró húslevest vagy vizet öntsünk a hús teljes fedésére. Dobjon borsot édes paprikával, babérlevelet és alaposan keverje össze. A multivarkot a "Quenching" módba helyezzük és elkészítjük egy másfél órát.
Sertéshús és marhahús gulyás szószmártással
összetevők:
- sertéspép - 300 g;
- marhaszelet - 300 g;
- hagyma - 250 g;
- paradicsompüré - 65 g;
- szójamártás - 75 ml;
- húsleves - 200 ml;
- babérlevél - 2 db;
- búzaliszt - 30 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- piros bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- ízesített paprika őrölt keveréke.
előkészítés
A marhahús mossa, szárítva, apróra vágva
Különösen barnázzuk magunkat növényi olajjal vágott kockák vagy kockák sertéshús, szezon fűszerek, öntsünk szójaszósz, és állni a tűz egy percig. Most csatlakoztassuk a sertéshúst a marhahúsba, öntsük a maradék levest, adjunk hozzá paradicsompürét és ízes sót. A fedél alá tettük negyvenötöt percig. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a bolgár borsot csíkokra vágva.