Ma párolt káposztát készítünk hússal. Az étel finom, hasznos, és egész évben elkészíthető. Ezenkívül mind a friss, mind a savanyú káposzta kialszik, és néhány olyan, mint a párolt karfiol .
Friss párolt káposzta hússal
összetevők:
- fehér káposzta - 600 g;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- paradicsompüré - 200 g;
- hús (sertés) - 400 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A párolt káposzta hús előkészítése azzal kezdődik, hogy a sertést kockára vágják. A növényi olajon szárítsuk meg a fél gyűrűket, ha enyhén pirítjuk, adjuk hozzá a húst, és főzzük, amíg félig főtt. Sütjük a káposztát, és tegyük a serpenyőbe a húsba. Sózzuk meg a sót ízlés szerint, és főzzük le a tűz alatt 20 percen át, majd hozzáadjuk paradicsompüré, fekete bors ízlés szerint, keverjük és pároljuk még 5 percig, és finom párolt káposztát készítünk.
Savanyú káposzta hússal párolt
összetevők:
- savanyú káposzta - 800 g;
- sertéshús - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 40 g;
- cukor, só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A savanyú káposzta szorítsa meg a felesleges folyadékot. A húst darabokra vágjuk. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, sütjük a hagymát és a húst, amíg egy kéreg nem keletkezik. Só és bors ízesítik. Adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe, és keverjük, pörköljük körülbelül 15 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot ízlés szerint. Most fedje le a serpenyőt kb. 1 órán keresztül, néha kevergetve. Savanyú káposzta, amelyet húskészítéssel pároltunk, az asztalhoz tudunk szolgálni. A köretként a burgonyapüré tökéletes.
Párolt karfiol hússal
összetevők:
- káposzta szín - 0,5 kg;
- hús - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - 200 g;
- növényi olaj sütéshez;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Vágjuk le a húst apró darabokra, oszd meg a káposzta virágzatba, ha túl nagyok vagyunk, akkor több darabra vághatjuk őket. Öntsük a serpenyőben lévő növényi olajat, tegyük be a húst, és pároljuk, amíg félig főtt, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, enyhén megpirítjuk és elszórjuk a karfiolt. Mindent alaposan elkeverünk, töltsük fel a tejföllel, kb. 30 ml vizet és pároljuk a zárt fedéllel 10-15 percig. Végül adjunk hozzá sót és fűszereket, hogy megkóstoljuk és keverjük újra.
Párolt káposzta csirkemellel
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- savanyú káposzta - 300 g;
- friss káposzta - 500 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- szagtalan növényi olaj - 80 ml;
- babérlevél, bors, só - ízlés szerint.
előkészítés
Egy nagy mély serpenyőben vagy sütéses serpenyőben öntse a növényi olajat, hagyja felmelegedni, majd szétszórja az apróra vágott hagymát, kb. 3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, sütjük további 5 percig, majd szétszórjuk a csirke filét. Sört minden együtt 5-7 percig.
Amint látja, nem nehéz a párolt káposzta húsával főzni. Minden teljesen egyszerű és megfizethető. De javasoljuk, hogy fordítson figyelmet erre a pontra: ha a friss káposzta keserű, akkor 2-3 percig kell főzni. Ennek következtében először a keserűség el fog tűnni, másodszor pedig a káposzta nem csökken.