A sütőtökből származó ízvesztők - a tökéletes megoldás az új előételekhez a büfé feltöltéséhez. Az ilyen kis szendvicseket nem könnyű kezelni a saját kezével, a töméseket a saját preferenciáid és a vendégek kívánságai alapján választják ki. Fontos, hogy a kezelés minőségi töltésű, ropogós héj és gyönyörűen díszített.
Hogyan lehet előkészíteni a festett süteményt?
Annak érdekében, hogy a töltött tésztából a legnagyobb mennyiséget a töltelékkel töltsük fel, nem fáradozunk, a fagyasztott billeteket is meg lehet vásárolni és kis kosarakat sütni, még speciális formák alkalmazása nélkül is, ebben az esetben kis töltelékeket kapunk, melyek tetején a töltés fel van osztva. Általában egy sovány tésztát, egy fém süteményformát használnak, hogy a tuskók megjelenjenek egy "kosár" megjelenésében.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
- Keverjük ki a kiolvasztott tésztát.
- Vágott körök 8 mm átmérővel.
- Osszuk az üres részeket 3 részre. Az egyik rész a halasztásra - ez lesz a voloszt alja.
- A vakok 2/3-ától az 5 mm átmérőjű köröket hagyja el a gyűrűt.
- Kenje meg a kört a tojássárgával, tegye fel mind a 2 gyűrűt, a tojássárgája.
- Süssük 25 percig 200 fokon.
A megvásárolt puffasztott tésztaből készült négyszögletes fúvókák hasonló módon állíthatók elő, a munkadarab alján két rétegű szalagot helyeznek el, így "csónakot" képeznek, de modellezés nélkül is megcsinálhatjuk, egy másik, nem trükkös módszerrel:
- A tésztát téglalap alakú ágyba tekerjük, négyzetekké vágva, a négyzet belsejében, a peremvágás mentén, és ne vágjuk végig.
- Kenje meg a munkadarab szélét egy tojássárgával.
- Bake mini-volovany 20 perc 200 fokban.
- Illessze be a metszeteket, távolítsa el a közepét. Kiderült egy négyzet "kosár".
Volovany vörös kaviárral
A svédasztalos étkezés legelterjedtebb változata kaviárférgek. Ha a saját kezével kosarakat készíthetünk, akkor jobb, ha apró átmérőjű üregeket vágunk ki, és az 5-6 mm átmérőjű talajhasogatás hasznos lesz. Körülbelül 500 kis puff tészta levelek körülbelül 15 kis kosarak. Kiegészítés kaviár olajjal, ricotta vagy krémes krémmel.
összetevők:
- réteges voloszták - 15 db;
- piros kaviár - 150 g;
- sajt - 100 g.
előkészítés
- A lehűtött tuskókon 1 tk. krém Chiza.
- Tetejét 1 tk. vörös kaviár.
- Képes finomra vágott fagyasztott vajat, egy szelet citromot, zöldet vagy félfahordós tojást díszíteni.
Volovany piros hal
Az eredeti díszített lazacos lazacok csillognak az ünnepen, ezek az ízletes kosarak kerülnek először. A snackek hatékony dekorálásához a halakat vékony lemezekkel kell vágni, hogy könnyű legyen a darabokkal dolgozni, és érdekes figurákká alakítani őket: tekercsekkel, rozettákkal feltekerhető.
összetevők:
- réteges voloszták - 15 db;
- enyhén sózott lazac - 150 g;
- ricotta - 100 g;
- citrom vagy friss uborka - ha szükséges.
előkészítés
- A felaprózott delfint tészta tészta 1 kanál ricotta.
- Vágja le a lazac vékony szeleteket vagy apró darabokat.
- A halat a sajt fölé helyezzük.
- Adjunk apró darab friss uborkát vagy 1/3 szelet citromot.
- Lehetőség van arra, hogy a lazac puha cukrászdával ellátott volosztot kiadva kis képzelőerővel mutasson.
Farkasok csirkével
Erős és rendkívül szokatlan ízlésű csirke és ananász hajszálakból áll, ez a termékkombináció régóta megalapozott, nagyon sikeres és sok gasztronómiai szakemberrel sikeresen használják. A "kosár" formájában a sütőformát alkalmazhatja a munkadarabon: vágja ki a köröket a tésztából, helyezze őket a cellákba és 20 percig süssük. A töltéshez szükség van a teljesen lehűtött volovany-ról a puffasztaltól.
összetevők:
- volovany - 15-20 darab;
- füstölt mell - 100 g;
- ananász - 2 gyűrű;
- hagyma - ¼ darab;
- majonéz;
- zöldek dekorációhoz.
előkészítés
- Vágjon apróra vágott, ananászokat és hagymát.
- Kombinálni mindent, szezon majonézzel.
- A volovanov töltését elosztja egyszerre, amíg az ananászból származó levet el nem osztják, azonnal egy snackt szolgálnak fel az asztalon.
Garnélarák garnéla
A tengeri ételeket csak a tenger gyümölcseivel lehet előkészíteni , de jobb, ha megy a kreatív folyamathoz, és kiegészíti az ételeket az eredeti olasz mártással, amelyet hazájukban halakkal vagy kagylókkal szolgálnak fel. A koktél vagy a rózsaszínű mártás megfizethetőbbé válik olyan termékek alkalmazásával, amelyeket minden háziasszony kézhez kap.
összetevők:
- réteges kosarak - 12 darab;
- hámozott garnélák - 200 g;
- alacsony zsírtartalmú majonéz - 100 g;
- ketchup pikáns adalékanyagok nélkül - 100 g;
- konyak (pálinka) - 10 ml;
- citromlé - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Fogyjon garnéla sós vízben 2 percig.
- Mix majonéz, ketchup, konyak és citromlé. Hűtsük le.
- A garnéla egy részét hagyja díszítésre (12-22 darab), a többi finoman vágja.
- Szeletelje a garnélarákot a mártással, keverje össze.
- Töltse ki a hajat, díszítse a teljes kagyló.
Volkovany a tőkehal májával
A haj feltöltése az elkészült süteményből bármilyen töltelék lehet, és az egyik legérthetőbb és leggyakrabban használt tőkehal, amely kiegészül a főtt tojással, zöldhagymával és vajjal. Ebben a verziónál jobb a pate használata, amelyet egyszerű összetevőkből készíthet. Készíthet egy snack egy cukrászdobozba, amelynek figurális fúvókája van.
összetevők:
- volovany - 10-12 db;
- májhús - 1 b.
- főtt tojás - 3 db;
- hagyma - ½ db;
- főtt sárgarépa - 1 darab;
- só, bors;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
- Keverje össze a tészta minden összetevőjét keverővel, amíg nem pépes.
- Hűtsük le a pite-t, tedd a tésztába.
- Töltse fel a hajat egy paszta, azonnal szolgálnak egy snack az asztalon.
Julien a volovanyban
Rendkívül szokatlan, hogy a julienne-t szagló tésztafélékben szolgálják. Ebben a verzióban jobb, ha a saját kezével készített kosarakat használjuk, és nagyobb (10 cm átmérőjű), mint egy harapás, egyfajta kókuszként szolgálnak. Gyűrűk vágásakor a középső rész nem szükséges eltávolítani, külön is lehet sütni, és "fedélként" alkalmazva szolgálnak fel, kiegészítve a kész ételt.
összetevők:
- volovany - 10-12 db;
- csiperkék - 400 g;
- hagyma - ½ db;
- sajt kemény - 100 g;
- tejföl - 4 evőkanál. l;
- olaj sütéshez;
- sót.
előkészítés
- Finom gombát vágjunk, hagymával sózzuk meg, sóval.
- Bemutatjuk a tejfölt, a keveréket, a tűzkapcsolót.
- Töltsük meg a "kosarat" sütéssel, tegyünk egy marék reszelt sajtot.
- Vegyünk egy forró sütőt, amíg a sajt meg nem olvad.
- Tálaljuk a snack forró, pehelyesen "fedéllel" takarva.
Volovany rákos salátával
Az unalmas saláta átalakítása az összetevők megváltoztatása nélkül segít a kis kosarakban történő bejelentés módjának. A volobok a rákhússal jó példa az egyszerű saláta újfajta előállítására. Az ötlet magas színvonalú megvalósításához az összetevőket nagyon finomra kell vágni, egyes szakácsokat egy keverővel (vagy a pépes állapotig), vagy egy nagy mazsoláson átszeleteljék, minden módon jó a maga módján.
összetevők:
- 10 féreg;
- rákos hús - 100 g;
- kemény sajt - 100 g;
- főtt tojás - 2 db;
- zöld hagyma - 3 toll;
- kukorica - ½ b.
- majonéz;
- friss uborka - 1 db.
előkészítés
- Finoman vágja fel a saláta összes összetevőjét, keverje össze.
- Szezon majonéz, azonnal töltse ki a puff üres és szolgálni.
Volovany patával
Ritkán előkészítjük a puffasztott élesztő tésztából készült volosztátokat, de ebben az esetben a kosár még csodálatosabbá és fékezhetőbbé válik, a kialakulás módja megegyezik a pattanásos próbával. Ezeknek az üreseknek a kitöltése teljes mértékben bármilyen töltelék lehet, a máj patate jó megoldás kiváló kezelésre.
összetevők:
- puff élesztő tészta - 500 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- marhahús - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- zsír zsír - 100 g;
- vaj - 100 g;
- sózott uborka dekorációhoz;
- áfonya - 1 marék.
előkészítés
- Először főzzük meg a pástétomot: süssük az apróra vágott májat, sertészsírt, sárgarépát és hagymát, amíg a máj készen van.
- A forró összetevőket kétszer húzzuk át egy húsdarálón keresztül, adjunk hozzá sót, hagyjuk a vajat, keverjük sima formába. Hűtsön teljesen.
- Roll out a tészta, vágott 10 kör és 20 gyűrű.
- Préselje a kosarakat a tojássárgával.
- Süssük 25 percig 200 fokon. Hűtsön teljesen.
- Töltsük meg a hajat egy cukrászati táskával és egy fúvókával,
- Díszítsük a bogyókat és az uborka szeleteket.
Heringbone with herring
Rendkívül szokatlan, élénk halak a halakkal - remek módja a snackek kiszolgálására, ami ideális a forró italok számára. A cékla rét majonézzel tölthető ki, vagy tejföllel és fokhagymán könnyű mártással készíthető, a heringet kissé sózva választják ki. A kosarak finomabbak, ha saját kezükből sütögetik, a töltésüket teljesen le kell hűteni.
összetevők:
- 10 féreg;
- hering selymes filé - 1 db;
- répa - 2 db;
- tejföl - 3 evőkanál. l;
- fokhagyma - 1 fog.
előkészítés
- Kombináljuk a tejfölt és az apróra vágott fokhagymát.
- Főzzük a céklát közepes dúsításra.
- Keverje össze a tejföllel, tegye be a hűtőbe.
- Vágja a filét 1-1,5 cm vastagságú szalagokra.
- Töltsük meg a szálakat cukorrépaszalátával.
- A tetejét egy halakkal azonnal szolgálják.
Harisnya sonkával
Készítsen elő a puffasztott pörköltek otthonról történő elkészítését, egyáltalán nem nehéz, egy kis időt és képzelőerőre van szüksége az érdekes betöltéshez. Ez az opció, amelyet az alábbiakban ismertetünk, meghódítja a szokatlan kombinációk szerelmeseit az evés és az édes összetevők kombinálásában. A finom szeleteket harmonikusan kombinálják a körtevel, és a sajt kiegyensúlyozott maasdammal.
összetevők:
- réteges kosarak - 10 darab;
- vékony szelet sonka - 10 db;
- maasdam - 100 g;
- kis körte - 1 db.
előkészítés
- Helyezze a sonkát a hűtött kosarakba.
- Helyezzen körtecseppet a közepére.
- Töltse fel a maradékot apróra vágott sajtokkal.
- Hűtött formában, vagy előmelegítheti a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.