Ha tetszik a pelmeni, de unatkozik a hagyományos orosz recept, készítsen japán gadza gombócokat. Különböző ízek és töltetek fogják elhinni, és a hagyományos a sertéshús és a garnélarák. Ez a gedza gombóc kitömöttével megtanítjuk, hogyan kell főzni ma.
Recept sült japán gazza gombócokhoz
Ez egy klasszikus recept a sertéshús, amelyet Yaki Gedza.
összetevők:
- darált sertés - 0,5 kg;
- liszt - 300 g;
- tojás - 2 db;
- víz - 70 g;
- káposzta Peking - 6 nagy lap;
- gyömbér - 5 g;
- keményítő - 20 g;
- szezám - 1 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 70 ml;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 fog;
- cukor - 5 g;
- sót.
előkészítés
A lisztben öntsük ki a vizet, és törjük meg a tojásokat, adjunk hozzá egy kicsit. Gyúrunk egy szűk tésztát, és félretesszük, hogy nyugszik. Káposztát, fokhagymát és zöldhagymát zúzott a morzsa, gyömbér dörzsölni egy rántott, szezámmánni megsütjük egy száraz serpenyőben. Minden összetevő vegyes, adjunk hozzá szójaszózt, cukrot és keményítőt, és keverjük össze.
A tésztát nagyon vékonyra forgatják, levágják egy üvegből vagy egy lapos sütemény formából, és továbbmúlnak a modellezéshez. Töltsük be a töltést a torta közepére, nedvesítsük be a széleket vízzel, hogy jobban ragaszkodjanak egymáshoz. Pelmeni-t alakítunk ki, a tészta egyik szélét lapos marad, a második pedig az elsőhöz van ragasztva, ami "szoknyát" alkot. Kész gombócokat tettünk egy mély serpenyőbe, és töltsük fel vízzel a felére. Főzzük, amíg a víz teljesen elpárolog, majd adjunk hozzá a növényi olajat és megsütjük.
Hogyan főzzük a japán gombócokat gőzölt garnélával?
összetevők:
- liszt - 315 g;
- garnéla nyers királyi - 12 db;
- pulykahús - 300 g;
- tojásfehér - 1 db;
- gyömbér - 10 g;
- só;
- fokhagyma - 1 fog;
- káposzta Peking - 5 levél;
- keményítő - 115 g;
- szójamártás - 55 ml;
- szezámolaj - 30 ml.
előkészítés
Vegyünk fél lisztet és 95 gramm keményítőt, keverjük össze őket. Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben öntsünk 2/3 pohár vizet, várjuk meg a forrni, majd öntsük a lisztet, és gyorsan dagasztva, főzzük a tésztát. Miközben félretettük a hűtést. A pulyka és a garnéla húsa darált húst, a gyömbért és a fokhagymát dörzsöljük, finom káposztát vágunk. Ezután töltse meg a tölteléket, a borsot, a maradék keményítőt, a szójaszózt és a szezámolajat, mindezt