Hogyan főzni lasagna?

Ma hihetetlenül finom ételeket fogunk főzni olasz konyha - lasagna. Az íze több millió fogyasztót vívott el világszerte. Úgy tűnik, hogy a termékek ilyen egyszerű kombinációja, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző. Próbálja meg főzni ezt a csodálatos ételet otthon, és biztosan elégedett leszel.

Hogyan főzni otthon klasszikus lasagna darált húst?

összetevők:

Béchamel mártással:

előkészítés

A lasagna elkészítésekor először minden szükséges összetevőt előkészítünk. A hagymát apró kockákkal megtisztítják és aprítják, és a sárgarépát átvágják. A darált húshoz a húst bármilyen kényelmesen őrölje meg. Füstölt friss paradicsomot két percig forró vízben, majd távolítsa el és húzza le. A paradicsompépet apró kockákra vágjuk, a fokhagymát tisztítjuk és éles késsel könnyedén levágjuk. Kemény sajtot is átadunk egy rántva.

Finomított olajjal fűtött serpenyőbe tegye rá a sugárzást, járja át két percig, keverje össze, majd hozzáadja a sárgarépát, és süssön további öt percig. Ezután rakja le a darált húst, csökkentse a hőt és süsse meg még tíz percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát, a szárított olasz gyógynövények keverékét, az őrölt fekete borsot és a sót, keverjük meg és hagyjuk a sütőedény tartalmát további tíz percig.

Tovább béchamel mártással a lazányra. Egy serpenyőben öntse a tejet, tegye rá a tűzre, forralja fel, dobja a babérlevet és a szerecsendiót. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy tíz percig üljön. Egy serpenyőben vagy mély serpenyőben oldjuk fel a vajat, öntsük a búzalisztet, és addig átadjuk, amíg az aranysárga színt nem kapjuk, folyamatos keverés közben. Kb. Öt percet vesz igénybe. A jelenlegi tejkeverékből vegye ki a babérlevelet, és öntsön a tejet a serpenyőbe egy vékony csepegtetővel, folyamatosan kevergetve habverő segítségével, hogy elkerülje a csomók kialakulását. Melegítsük a masszát a forrázásokra, de ne forraljuk fel, és távolítsuk el a forróságból. A mártással ízesítjük sóval és fehér borssal.

Most összegyűjtjük a lasagnát. A sütőedény olajos alján öntsünk egy kis mártást, és terítsük el. Most rakja le a lazagot, tetején egy kis darált húst, ismét mártással bőven öntve és reszelt sajttal dörzsölve. Ezt addig ismételje, amíg az összes lap, darált hús és mártás el nem fogy. Az utolsó réteg levéllemezeket (darált hús nélkül) nagy mennyiségben mártással mártjuk, reszelt sajttal dörzsölve, amit 200 fokos előmelegített sütőben határoztunk meg, és ezen a hőmérsékleti hőmérsékleten tartottuk negyven percig.

Készenlétre tíz percet adunk, és kiszolgáljuk, apró darabokra vágjuk, friss bazsalikomos levelekkel díszítjük.

A lézagot tartalmazó lapok vásárolhatók kiskereskedelmi láncban vagy saját kezűleg elkészítve. És hogyan kell helyesen eljárni, az alábbiakban elmondjuk.

Hogyan kell főzni a lasagna lapokat?

összetevők:

előkészítés

A búzalisztet egy tálba vagy egy sima felületre szitálták, hogy csúsztassanak. Aztán lyukat csinálunk benne, ahova tojásokat vezetünk, sót dobunk, és szükség esetén keverjük össze a lisztet. A kialakult sűrű edényt körülbelül harminc percig hőre helyezzük, majd 9-10 részre osztjuk, amelyek mindegyikét feltekerjük, mígnem egy és fél milliméter vastagságú téglalap alakú réteget kapunk. Ezután a kapott rétegeket felváltva forró vízben forraljuk, és tíz percig forraljuk. Az ilyen házi készítésű lasagne lapok elég hosszú ideig tárolhatók a fagyasztóban.