Dango recept

A Dango egyike a japán konyha hagyományos és népszerű ételének, amelyek kis rizslisztből készült golyók. Általában a keleti csemegét egy botra fűzték, amit mártással kísértek. A mártástól függően számos edényt különböztetünk meg: korpásodás - tricolor dango, an-dango - vörösbab szósz, mitarashi-dango - szirup, szójaszósz, keményítő és cukor, tandango-dango - zöld tea ízesítésével .

Nézzük meg veled, hogy hogyan készítsd el a dangót otthon és mindenkit meglepni a kulináris képességekkel és készségekkel.

Mitarashi-dango - recept

összetevők:

A dango esetében:

• rizsliszt - 1 tétel;
• forralt hideg víz - 100 ml;
• granulált cukor - ízlés szerint.

Mártáshoz:

• szójamártás - 50 ml;
• forralt víz - 100 ml;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• burgonyakeményítő - 2 tk.

előkészítés

A tészta tészta elkészítéséhez először forrni kell a vizet. Ezután egy kis tálban öntsön rizslisztet, és öntsön egy kis vizet, folyamatosan kevergetve a korallát, amíg homogén tömeg nem hasonlít az agyag konzisztenciájára: ne tapadjon a kezére, és ne essen darabokra. Ha a keverék homogén lesz, akkor ugyanolyan golyók alakuljanak ki, mint a dió. Ezután kb. 20 percig össze kell hegesztened a dangót egy párra. Ha nincs közeli gőzölő, akkor a golyókat forró vízbe dobhatja. A legfontosabb dolog az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a dango nem szétesik főzés közben, és nem veszíti el eredeti alakját. Amíg a dangó készül, velünk vagyunk, anélkül, hogy időt vesztegetnénk, elkészítjük a mártást. Ehhez öntse a burgonyakeményítőt egy pohár hideg, forralt vízzel, és hagyja körülbelül 10 percen át befújni. Ezután az előírt idő végén hozzáadjuk a szójaszózt a vízhez, és cukrot ízesítsünk. Mindkettő a legjobb, ha nem kell megbánni, mert ezek az összetevők teszik a fűszerezést fűszeresebbé és zamatosabbá. A kapott masszát mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen melegítjük anélkül, hogy várnánk, amíg meg nem forog, mivel a főtt mártás nem megfelelően sűrűsödik. Az egyenletes megvastagodáshoz mindig keverjük össze a keveréket habverővel vagy kanállal.

Amikor a mitarashi-dango készen van, óvatosan tegye őket egy edénybe, öntsük rá a főtt szójaszószt a tetejére és kezdjük az evést.

Az ayakodonnal és a lazacos tekercsekkel együtt a dango gyakorlatilag egy nemzeti japán étel, amelyet a helyi éttermekből, az utcai élelmiszer sátrakba szerveznek. Ne hagyja ki az alkalmat, hogy kipróbálja ezt az egyszerű és eredeti edényt, és legyen kedves étvágya!