A mexikói konyha az egyik legnépszerűbb az egész világon. De hazánkban alig van olyan hely, ahol olyan vendéglátóhelyet találunk, ahol ilyen csodálatos ételek vannak. Szóval nézzünk meg érdekes recepteket a mexikói csirke főzésére, és legalább képzeljük el egy pillanatra, hogy meglátogattuk Mexikó egyik leghíresebb étterme - a Grand Velas Riviera Maya!
Csirke mexikói stílusban
összetevők:
- csirkecomb - 10 db;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- konzerv paradicsom - 400 g;
- fagyasztott kukorica - 120 g;
- chili paprika - 1 teáskanál;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- földi koriander - 1 teáskanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A csirke főzésének mexikói receptje meglehetősen egyszerű. Öntsünk egy kis olívaolajat a serpenyőbe, melegítsük fel és szépen helyezzük el a csirkecombokat. Mindkét oldalon jól megfőzöd mindkettőt, amíg egy piros, ízletes kéreg keletkezik, só ízlés szerint. Áthelyezzük a húst egy tányérra, és sütjük a hagymát egy serpenyőben.
Szezoni korianderrel és chilivel, készítse el a perceket, majd vágja el a konzerv paradicsomot, és tegye a hagymakká a gyümölcslével együtt. Egy kicsit mindent elfújnak, majd hozzáadják a paradicsompürét. Mihelyt a keverék megkezdõdik, a csirkecombokat leengedjük és 20 percig főzzük, miközben a fedõ alacsony hõmérsékleten zárt. Ezután öntsük a kukoricát és keverjük össze. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Készebédet főzött rizs, tészta vagy burgonyapürével szolgálunk fel.
Mexikói csirke a sütőben
összetevők:
- rizs - 200 g;
- vörösbab - 300 g;
- friss koriander - 3 evőkanál. kanál;
- csirkefilé - 500 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 130 ml;
- cheddar sajt - 200 g.
előkészítés
Tehát mexikói sült csirke főzéséhez előmelegítjük és előmelegítjük a sütőt 180 ° -ra. Ezután kenje meg egy kerek sütőedényt, és tegye félre. A fazékba öntsük a vizet, tegyük fel a tűzre, és felforraljuk. Ezután dobja a rizst és főzzön, alkalmanként megkeverve, 10 percig. Ezután óvatosan ürítjük ki a vizet, a rizst mosjuk és visszahúzzuk a szűrőanyagra. Az elkészített formában, keverje össze a vörös konzerv babot és egy kis friss és apróra vágott koriander. Ezután hozzáadjuk a rizst és jól keverjük össze, kissé nyomva a súlyt, hogy az egész bab felmelegedjen. A teteje a reszelt sajttal fele. A sütőben töltsön be egy kevés olajat, rakja le az egész csirkefilmet és enyhén süsse le közepes lángon 3 percig mindkét oldalon. Ezután a húsot egy penészgé alakítjuk, hozzáadjuk a korianderet és újra megszórjuk a sajtot. Zárja le az edényt fóliával és sütjük 30 percig a sütőben. Vágjuk fel az elkészített csirkét 4 részre, és tálaljuk az asztalra, töltsük fel a tetejét tejföllel.
Csirke, mexikói babgal
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- chili paprika - 0,5 ts;
- Talaj kömény - 0,5 ts.
- izzó - 1 darab;
- paradicsom - 4 db;
- füstölt kolbászok - 200 g;
- csirkehúsleves kocka - 1 darab;
- konzerv bab - 200 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- csirkecomb - 8 db;
- só, pirospaprika - ízlés szerint;
- sárgadinnye és petrezselymes zöldje - ha szükséges.
előkészítés
A hagymát fél gyűrűre vágjuk, és sütjük, amíg a serpenyőben sütjük. Adjuk hozzá a chilipaprikát, a talaj köményét és főzzük néhány percig. A paradicsomot kockákkal zúzzuk fel és öntsünk vizet. Ezután hozzáadjuk a törött csirkehéjat, és az egészet forraljuk. Amint elkezd csörögni, finoman csonkoljon bele a combjait. Fedjük le a sütőedényt és 25 percig pároljuk közepes lángon.
Ezután a paprikákat csíkokra vágjuk és a konzerv babot (marinád nélkül) öntsük. Keverjük a csirkét, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és piros borssal szezonáljuk. Tálaljuk főtt burgonyával, megszórjuk petrezselyemmel.