A New York Times című újságból származó legendás szilvás sütemény nemcsak a szülőföldön, hanem a külföldi evők között is zajokat okozott.
Persze, csak egy recept van erre a pite-re, és minden bizonnyal ezt meg fogjuk mondani. És akkor az anyagot olyan változatokra fordítjuk, amelyek segítik az étel diverzifikálását mindazoknak, akiknek ideje volt, hogy elégedettek legyenek a hiteles csemegével.
Amerikai szilvás pite - a "New York Times" újsága
A The New York Times szilvás pite története szokatlan. Ez a recept közel tíz éve (1983 és 1995 között) az olvasó kérésére jelent meg. A 95. évben a szerkesztő türelme véget ért, és a receptet utoljára tették közzé.
Mivel a recept amerikai, akkor készüljön fel arra a tényre, hogy minden összetevőt speciális mérőpoharakkal és evőkanálokkal kell mérni. Egy pohár 240 ml folyadékhoz és egy evőkanálhoz 15 ml-re van tervezve.
összetevők:
- cukor - 1 tétel;
- vaj - ½ évszázad;
- liszt - 1 tétel;
- szilva - 12 db;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db;
- egy csipetnyi sót;
- csipetnyi őrölt fahéj.
előkészítés
A szilvás sütés főzése előtt a sütőt 180 fokos fűtésre kell helyezni úgy, hogy a rácsot átlag szintre helyezi.
Körülbelül ¾ cukor ostorát kocka puha vajjal, amíg a levegő krémet. Adjunk hozzá lisztet, sütőport, pár tojást és egy csipet sót a krémhez. Gondos keverés után a tésztát kerek, pergamentes alakúra (kb. 20 cm átmérőjű) alakítsa át. Fedje le a torta felületét a hántolt szilvák felével, lefelé rakva.
Keverjük össze a fahéjat a maradék cukorral és a keverékkel megszórjuk a torta felszínét. Süssük 45-50 percig, és csak melegítés után melegítsük fel.
Az amerikaiak kedvelik a gyümölcspelyheket a vanília fagylalt társaságában, próbáljanak meg neked.
Finom amerikai szilva pite - recept
Mint fentebb elmondtuk, részletesen szétszereltük ezt a nagyon klasszikus pite-t, most a recept kevésbé ízletes változataihoz jutunk. Az elvégzett változtatások jelentéktelenek, és csak kismértékben befolyásolják az összetevők arányában bekövetkező változásokat, főleg olyan összetevőkön alapulnak, amelyek kifejezett aromával és aromával rendelkeznek.
összetevők:
- vaj - 115 g;
- cukor - 155 g;
- liszt - 115 g;
- tojás - 2 db;
- gyümölcslé ½ citrom;
- sütőpor - 5 g;
- egy csipetnyi sót;
- szilva (kicsi) - 6 db;
- kajszibarack (kicsi) - 6 darab;
- fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
A lágyított vajat keverjük össze a cukorral, amíg krémes konzisztenciát nem kapunk. A mixer ütésének megállítása nélkül egy tojáspárt megvernek, majd sót és száraz összetevőket keverünk sütőpor és liszt formájában. Kiegészítjük a tésztát fahéjjal és citromlével. Az így kapott keveréket 20 cm-es formában osztjuk szét a sütéshez, és tetejére aprítunk szilvát és barackot.
Bake New York szilvás süteményt 50 percig 180 fokban. Melegen tálaljuk egy fagylaltot.
Hogyan lehet egy szilva pite-t sütni a New York Times-ból?
összetevők:
- granulált cukor - 165 g;
- vaj - 115 g;
- szilva juice - 45 ml;
- liszt - 135 g;
- tojás - 2 db;
- vanília kivonat - 5 ml;
- szilva - 12 db.
előkészítés
Legyőzze az első pár összetevőt, amíg krémes állapotba nem kerül. Adjunk hozzá pár tojást a kapott vajkrémhez, folytassuk a forralást, és öntsük a vaníliát a szilva léval együtt. Keverjük össze az összes összetevőt liszttel, és szétoszlatjuk a formát. A szilvák felét félretesszük és 185 fokon 45-50 percig főzzük.