Mi lehet jobb egy forró nyári napon, mint egy bögre hideg, friss sör nagy fõtt rákok ! Azonban sokan kíváncsiak arra, hogyan kell megfelelően étkezni a rákok, hogy ne sérti az etikett szabályait az asztalnál . Mindazonáltal ezek az ízeltlábúak nem tulajdoníthatók a mindennapi ételeknek, így nem mindenki tudja, hogyan kell a rákot megfelelően megenni.
A legfontosabb dolog - a rákok frissek, azaz élve főzve. A termék minősége könnyen meghatározható: a friss, helyesen hegesztett rákok farka hajlított a has alatt. De egy egyenes farok azt mondja, hogy a tulajdonos nem élõ forrásban van. Ne takarékoskodjon az egészségével, és döntsön arról, hogy lehet-e enni a halott rákot vagy az alultáplált, halvány rózsaszínű rákot. Mivel az ízeltlábúak testében a bomlási folyamatok nagyon gyorsan mennek végbe, a ráncos rákokat könnyen mérgezik. Ha a termék minősége megfelel Önnek, folytassa. Ezek az ízeltlábúak kezüket fogyasztják, mivel a héja meglehetősen puha, a homárral ellentétben, így csipeszek és más evőeszközök nem szükségesek, bár az éttermekben általában kapnak. A rákosodás folyamatában általában egy bizonyos mennyiségű táptalaj követi, ezért érdemes egy szalvétát kötni. Kezdetben az ízeltlábúakat karmokkal és lábakkal választják el. Ha a rákok meglehetősen nagyok lesznek, akkor a lábfejekben hús lesz, a kis végtagok csak szopni. A karmoktól távolítsa el a húst villával vagy egyszerűen nyomja meg őket a fogaikkal, hogy a szájba csússzon.
Ezután külön kell választani a farokot, ezért a rákot a bal karon fogják, a kagylóval lefelé, fejjel lefelé, jobb kezével húzza maga felé a farokot. Kiderül két részből áll: egy héj, fejjel és bejárattal, és amit "rák méhnyakának" neveznek.
Mit lehet megenni a rákok a héjban - nem könnyű meghatározni, szüksége van tapasztalatra, ezért jobb, ha csak egy kevés ízletes húsleveset inni, ami főzés közben ott marad.
Végül a legízletesebb részt elfogyasztják - fehér hús. A farok könnyedén megtisztítható, a fin lehet megharapni vagy elrendezni. Ha valami sárga lenne, amikor elválasztja a nyakát, ne aggódj, ez a kaviár. Ne habozzon, lehet-e enni a rákok kaviárját, ez nem feltétlenül mérgező, de nem mindig ízletes. Próbáld ki.