A Hala egy hagyományos zsidó kenyér, amely nélkül nincs egyetlen ünnepi ünnep a zsidó családban.
Ezután elmondjuk, hogyan kell megfelelően sütni az ízletes hálát otthon, és hagyományos receptet ajánlani a terméknek a GOST szerint.
A zsidó recept a GOST szerint a sütőben
összetevők:
- vízszűrő - 180 ml;
- napraforgó vagy olívaolaj szagtalan - 70 ml;
- granulált cukor - 20 g;
- frissen préselt élesztő - 15 g;
- tojás friss csirke nagy - 1,5 db;
- nagy kő sója - 15 g;
- szezámmag - 15 g;
- Búzaliszt - 320-420 g.
előkészítés
- 40 ml meleg vízben friss élesztőt oldunk, és a hőt hagyjuk körülbelül öt percig.
- Időközben egy puffadt, szellős csirke nagy tojást tegyen fel, és tálba keverje sót, cukrot és növényi olajat, és öntsön fél pohár forró vizet.
- A forró keveréket addig keverjük, amíg az összes kristály nem virágzik, és hozzáadja a megmaradt hideg vizet.
- Most keverje össze a tojás és az élesztő keveréket, és öntsön ugyanolyan forró keveréket a vajjal.
- Szitáljon kis mennyiségű lisztet, öntsön egy folyékony bázisba, és dagasztós tésztát készítsen.
- Gondosan és sokáig gyúrjuk a masszát, amíg el nem éri az edények falai mögött, és lágy lesz és rugalmas lesz.
- A tésztát egy csinos gömbben díszítjük, tálba helyezzük, amit egy pár nap alatt törölköző alatt helyezzünk el.
- A tésztát legalább kétszer megnedvesítették, és hat egyenlő részre osztották, amelyekből gördülő golyókat hoztak és tíz percet adtak nekik az asztalra.
- Egy idő után süteményeket készítünk a tekercsekről, majd kinyomjuk őket, hogy vékonyabbak legyenek a széleken és vastagabbak a közepén.
- A lapos süteményeket markolóra forgatjuk. Ideális esetben vékony szélekkel és vastag centrummal is kaphatók.
- Most összekapcsoljuk a flagellát három darabra, miután lezártuk az egyik oldalán levő éleket, és két pecsétet szövettünk, amely a chala előkészülete lesz.
- A termékeket egy pergamen levelekkel borított serpenyőben rendezzük el, és kb. Egy órát hagyunk a javításhoz és a térfogat növeléséhez legalább kétszer.
- A tojás felét egy kicsit felpörgetjük, zsírozzuk őket a közelgő chala felszínével, és felszórjuk a termékeket felülről szezámmaggal.
- A sütőt 180 ° -ra melegítjük, és tizenöt percig a főzőedényt a felső és az alsó fűtés üzemmódba helyezzük, konvekció nélkül.
- Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, kapcsolja be a konvekciót és süssön húst húsz perccel egy gyönyörű vöröses kéregre.
A halat mákos mézzel is lehet sütni, szezámmaggal helyettesítve.