Javasoljuk, hogy a télen töltött borsot készítsen. Ez az előétel lesz a legfontosabb bánásmód minden asztalnál, és az eredetiséggel és hihetetlen aromával várja vendégeit.
A téli zöldségekkel töltött paprika receptje
összetevők:
- Bolgár színes paprika - 3 kg;
- fehér káposzta - 2 kg;
- sárgarépa átlagosan 115 g;
- ecet étkező 9% - 20 ml;
- kömény, só - ízlés szerint.
A pácéhoz:
- ecet - 455 ml;
- só - 120 g;
- szegfűszeg - 8 db;
- petrezselyem;
- víz - 10 liter.
előkészítés
Káposzta vékonyan foszlott és küldött egy tálba. Add hozzá rántott hámozott sárgarépa, kömény, só ízlés szerint, és egy kis ecetet. A zöldségeket jól kezeljük kezünkkel, és hagyjuk marinálni 2 órán át.
Időközben feldolgozzuk a borsot, kivágjuk a szárakat, eltávolítjuk a magokat, és vízzel mossuk le a csapágyakat. Ezután óvatosan öntsük a paprikát forrásban lévő vízbe, és 3 percet adunk. Ezután kiveszük a zajt, és hűtés után az elkészített tölteléket töltjük.
Minden jar alján fűszereket, fűszereket és fűszereket helyezünk el. Töltse fel a forró marinátot, amelyet vízből, sóból és ecetből készítenek. Sterilizáljuk a megőrzést 20 percig, és tekerjük fel őket borítókkal. A fejjel lefelé fordítjuk, és 24 órán át hűtjük, majd tároljuk a hűtőszekrényben.
A télen padlizsánnal töltött paprika
összetevők:
- kék tojásgyümölcs - 145 g;
- víz 130 ml;
- olívaolaj - 20 ml;
- édes paprika - 5 db;
- cukor - 45 g;
- asztali ecet - 25 ml;
- fokhagyma - 10 g;
- víz - 1,5 liter;
- fűszerek.
előkészítés
A padlizsánot mossák, vágják és olívaolajban sütik. A bolgár paprikákat feldolgozzuk és lehűtjük 5 percig forrásban lévő vízben. Zöldek és fokhagyma melenko vágja egy késsel, és tegye a padlizsán, fordult a tekercs. Töltött paprika töltőhenger.
Most elkészítjük a marinátot: vízben kis sót, cukrot oldunk és adagolunk asztali ecetet. Egy sterilizált edényben dobjuk a fűszereket, elkészítjük a paprikát, és forró marinadát öntsünk. Sterilizáljuk a 30 perc megőrzését, majd becsukjuk, becsomagoljuk és hűtsük le. Ez minden, zöldségekkel töltött, a téli bolgár paprika kész!
Zöldséggel és rizszel töltött bors télen
összetevők:
- izzók - 115 g;
- sárgarépa - 115 g;
- édes sokszínű bors - 1,5 kg;
- napraforgóolaj - 105 ml;
- Kerek szemű rizs - 145 g;
- cukor - 5 g;
- jódozott só - 5 g;
- víz - 455 ml;
- paradicsompüré - 190 ml.
előkészítés
Mielőtt betölti a borsot télen, öblítse le a rizst és 15 percig áztassa. Eközben megtisztítjuk az összes zöldséget és öblítjük őket. Ezt követõen fonja a hagymát, a sárgarépát dörzsölte a rácsra, és a melegített olajra vetette. A rizst 10 percig forraljuk egy mikrohullámú sütőben, és hozzáadjuk a zöldségeket. Alaposan keverje össze mindent, és adj hozzá ízlés szerint. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, forraljuk, sót és cukrot dobunk. Néhány percig kiöntjük a paprikát, és hűtsük le. Aztán főzött töltelékkel töltöttük őket, és az üstbe helyeztük őket. Töltsük meg a paradicsomos forró mártással, forraljuk fel, pároljuk 20 percig, és tegyük a tégelyeket. Sterilizáljuk a tartósítást a mikrohullámú sütőben 15-20 percig, húzzuk meg a fedőlapokat és meleg takaróba csomagoljuk, amíg le nem hűl.
A télen paradicsommal és fokhagymával töltött paprika
összetevők:
- Bolgár bors - 1,5 kg;
- fokhagyma - 10 g;
- paradicsom érett - 1,5 kg;
- fűszerek;
- cukor - 365 g;
- növényi olaj - 205 ml;
- ecet - 305 ml;
- só - 35 g;
- víz - 2 l;
- bazsalikom, babér levél - ízlés szerint.
előkészítés
A borsot megmossuk, eltávolítjuk a magokat, és néhány percig blanch.
Paradicsom vágott kockákra, podsalivaem ízlés szerint, préselje át a fokhagymát, és adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot. A dobozok alján egy babérlevelet dobnak. Paradicsommal töltött, hűtött paprika, és gondosan terjedt a zöldségek a bankok.
A sós lében hagyja, hogy a cukor, az olaj, a só, az asztali ecet és a forró víz öntse a vízbe. Töltse fel az illatos forró folyadékot borssal és sterilizálja a megőrzést 15-20 percig. Ezután felhúzzuk és hűtéssel eltávolítjuk a töltött bolgár paprikát a pincében a télre.