Az egyszerű eper lekvárt nem könnyű lesz még egy szeszes szakács számára is. De vannak eredeti receptek, amelyek segítenek diverzifikálni a téli pörgetést új érdekes kezelésekkel. Az ilyen édességet gyakran töltött palacsinta vagy fritters előételként szolgálják, és néha töltelékként használják.
Hogyan kell főzni eper lekvárt?
Egy egyszerű eper lekvárt, amelynek receptjét a legtöbb háziasszony ismerteti, nem nehéz felkészülni. Nincs speciális trükkje és titka a gyártásnak, de vannak olyan árnyalatok, amelyeket követni kell.
- A gyűjtött bogyók szükségszerűen lemosni és eltávolítani a fát.
- Öntsük a bogyókat cukorral, és hagyjuk elkülöníteni a gyümölcslevet.
- Főzzön egy finom eper lekvárt a kiválasztott recept szerint. A főzési idő fél órától két napig tarthat.
Hogyan főzni vastag lekvár a szamóca?
A vastag dzsem készítéséhez a szamócából sok időt kell eltölteni. Főzzük meg a kezelést hosszú ideig, hűtsük le párszor. Ennek eredményeképpen jön ki a sűrű konzisztencia édesége, de nem elakad, többet ez az elakadtság emlékeztet a lekvárt vagy gyümölcsösebbre. A tárcsa megvastagodik a tárolás alatt, körülbelül egy hónap után kipróbálható.
összetevők:
- Eper - 5 kg;
- cukor - 4 kg.
előkészítés
- Mossa meg a földiepereket.
- Öntsük a bogyókat cukorrétegekben. Hagyjon 5-7 órát.
- Tegye a szakácsot közepes hőségre, vegye le a habot, és várja meg a forrást.
- Keverje hozzá az eper lekvár 25-30 percig.
- Hagyja az elakadást 5 órán keresztül.
- Ismételje meg a főzést, forralja 35 percig, minimum hőmennyiséggel.
- Steril edényeken át öntötték és lezárták.
Hogyan készítsük el a lekvárt egy erdei eperből?
Ez a recept segít abban, hogy télen finom ízletes lekvárt készítsen az erdei szamócairól. A bogyók nagyon különböznek a házi kertben termeltektől, szokatlan íz és aroma van. Az egyik legnagyobb hátránya a kis méret, nem lesz könnyű összegyűjteni eper, de ha még mindig sikerül gyűjteni egy kicsit - használja a lehetőséget, hogy lezárja a szokatlan darab.
összetevők:
- erdei bogyó - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- citromsav - 1 kis csipetnyi.
előkészítés
- A málna epereket, a farokokat nem szabad eltávolítani.
- Öntsük át a cukrot.
- Oldjunk fel citromsavat vízben, öntsük bogyókba.
- Hagyjon 5 órát.
- Minimális hőtés közben az eper lekvárt, forraljuk 15 percig. Hagyja lehűlni.
- Főzzük még, forraljuk 10 percig.
- Öntsük át egy steril edényt és szorosan lezárjuk.
Eper lekvár teljes bogyókkal - recept
A leggyorsabb eper lekvárt csak 15 percig, és csak egyszer. Várja meg, amíg a bogyók elengedhetik a gyümölcslevet, ez nem szükséges, a finomságot közvetlenül a szamóca összegyűjtése után főzzük. Hosszú ideig tárolódik, és a szirup teljes bogyójával jön ki. Ez a munkadarab használható töltelékként az otthoni sütéshez, és szirup öntsön palacsintát vagy fagylaltot.
összetevők:
- Eper - 3 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 150 ml.
előkészítés
- Az eper tisztítsa a farokról, öblítse le, öntsön cukrot.
- Öntsük vízbe, és tegyük közepes meleget.
- Forni az eper gyors lekvár 15 percig.
- Szétterül a steril dobozok, parafa, tárolásra.
Eper lekvár "Pyatiminutka" - recept
Ízletes eper-lekvár a tél számára a "ötperces" recept szerint főzhető. A csemegék egészséges, puha bogyós gyümölcsöket kapnak egy vastag aromás szirupban. A finomság nem gyors, így egy egész napra szüksége lehet. Eper elkészítése a szamóca két lépésben történik: forralás 5 percig és hűtés. Ismételje meg az eljárást háromszor.
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- Öblítse le a szamócát, és cukorral megszórja. Hagyjon 5 órát.
- Főzzük magas hőfokon, forraljuk fel az elakadást 5 percig. Tárolható.
- Ismételje meg a forrási és a hűtési eljárást háromszor.
- A harmadik forralás után öntsük az elakadást a tégelyek és a parafa fölé.
Eper lekvár zselatinnal - recept
A másnapi mintavételezéssel a zselatinból készített eperből készített lekvár . A finomság egész télen tartható, és páratlanul ízletes. Készítsen egy egész bogyós gyümölcsöt gélesített szirupban, vagy gyúrja meg egy kis epret, ami vastag és majdnem egységes lekvárt eredményez.
összetevők:
- Eper - 3 kg;
- cukor - 2 kg;
- zselatin - 50 g;
- víz - 150 ml.
előkészítés
- Megszórjuk a mosott bogyókat cukorral, 4-5 órán keresztül hagyjuk.
- Forraljuk fel, vegyük le a habot, forraljuk fel.
- Főzzük 20 percig.
- Időközben öntsön zselatint meleg vízzel.
- A párolót félretesszük, öntsük a zselatin tömegét, jól keverjük össze, melegítsük újra (ne forraljuk).
- Öntsük az epermártyát a steril tartályok és a teljesitrite fölé.
Eper lekvár bogyók nélkül
Nagyon szokatlan módon készítik el a csemegéket, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be. Először a szirupot a szamóca lekvárából főzzük, bogyós gyümölcsöket töltenek, és néhány órára ragaszkodnak ehhez a formához. Ezt a készítményt hosszú ideig tárolják, és a szirup kicsit lefagy. A bogyók egészségesek és édesek maradnak, a szamóca ízlése a lehető legközelebb van a frissekhez.
összetevők:
- Eper - 500 g;
- cukor - 250 g;
- víz - 150 ml.
előkészítés
- Töltse fel a cukrot vízzel, és tegye közepes meleget.
- Főzzük a szirupot 7-10 percig.
- Pick bogyókat, mossa, töltse forró szirup.
- Hagyja az eperbe a szirupot, amíg teljesen lehűl.
- Szedje le a szirupot, főzzön újra 5 percig, majd terjessze a bogyókat egy steril tartályba.
- Öntsük a lekvárt sziruptal, szorosan lezárjuk.
Eper lekvár mentával és citrommal
Nagyon szokatlan levél eper- lekvárt mentával . Friss, enyhén citrus ízük kellemes édességeket szeret. A cukor mennyisége saját ízlés szerint állítható be, de az ideális normál arány 1: 2. A finomság édes, friss és finom.
összetevők:
- Eper - 3 kg;
- citrom - 1 darab;
- menta;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Mossa ki a mentát forralt vízzel, és hagyja fél órát.
- A kapott menta vizet egy tartályba öntjük, melyet lekvárt lekvárt adagolunk.
- Megszórjuk a cukrot és a zúzott citromot.
- A keveréket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Adjuk ki az edényeket, öntsük a szamócát, hagyjuk 7 órán át.
- Szedje le a szirupot, főzzön 15 percig.
- Öntsük a folyadékot az eperbe, és együtt forraljuk fel forrni.
- Öntsük az elakadást a steril edényeken és tedd el a tároláshoz.
Nyers eper lekvár
A nyers lekvár a szamóca nélkül főzés jön ki a leghasznosabb. A bogyókat dörzsöljük cukorral, és nem hőkezeljük, mert minden hasznos anyag és vitamin megmarad a kezelésben. A hengeres tálat tökéletesen tárolják télen, egyszerűen csak megeszik, hozzáadják a süteményhez vagy illatos bogyós teát.
összetevők:
- Eper - 3 kg;
- cukor - 2-2,5 kg.
előkészítés
- Öblítse le a földiepereket, távolítsa el a farkát, és adj hozzá cukrot.
- Razotritte kényelmes módon: turmixgép, tolkushka vagy csak egy villa.
- Öntsük a burgonyapürét steril edényekbe, és ne érjük el a 2 cm-t.
- Cukorral tetejét az edény széleire.
- Tárolja és hűtőszekrényben tárolja.
Eper lekvár a többváltozós
Az elkészített eper lekvár a multivarquetben nem rosszabb a minőségi, mint a hagyományos módon elkészített finomság. Csak fel kell készíteni az összetevőket, be kell piszkálni a készülékbe, és várnia kell, hogy forraljuk fel a habot. Ha a készüléknek nincs külön funkciója az elakadáshoz, használja a "Quenching" vagy "Soup" funkciót. Főzzük az édességet legalább egy órán át, ismételjük meg a sütési folyamatot, ha szükségünk van egy vastag vastagabbra.
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- A tálban a multivarka hely a mosott eper, megszórjuk a cukrot.
- Hagyja addig, amíg a bogyók sört hagynak.
- Kapcsolja be a "Jam" vagy a "Soup" módot, várja meg a forralást, gyűjti össze a habot.
- Az elakadást 1 órán át sütjük, szükség esetén ismételjük meg a főzési folyamatot.
- Öntsön steril tartályok, parafa és raktár tárolására.