A pektinben gazdag, kajszibarack kiválóan alkalmas dzsemek elkészítésére még további sűrítőanyagok nélkül. Részleteket arról, hogy hogyan készítsük el a kajszi lekvár otthoni különféle technikákat, tovább fogunk beszélni.
Hogyan készítsük el a kajszibarackot?
Ennek a receptnek a részeként a lekvárt az alapvető három összetevőből állítják elő zselatin vagy pektin hozzáadása nélkül. Ez a technika sokkal egyszerűbb, de több időt vesz igénybe a gyümölcs megemésztésére.
összetevők:
- sárgabarack (fél) - 8 termék;
- citromlé - 55 ml;
- cukor - 940 g.
előkészítés
A felkészített félcsíkokat zománcozott ételekbe helyezzük, citromlével töltjük és cukrot adunk. Helyezze a tálat gyümölcsöt a közepes tûz fölé, és várja meg, amíg a gyümölcs kifogy a gyümölcsbõl, összekeveredik a cukorral, és szirupré alakul. Amikor a szirup forraljuk fel, csökkentjük a hőt és hagyjuk fél órán át főzni, alkalmanként megkeverve, hogy elkerüljük a sárgabarackot az edények aljára. Az idő végén, amikor az elakadtság homogén lesz, egy korábban sterilizált edénybe lehet felhelyezni és feltekerni.
Mennyire finom a sárgabarack lekvár a télen?
A kajszibarackokat számos adalékanyaggal kombinálhatjuk. Ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy a lekvárt alkohol hozzáadásával kiegészítjük, és néhány gyümölcsöt fröcskölünk.
összetevők:
- sárgabarack - 1,3 kg;
- víz - 55 ml;
- cukor - 590 g;
- citromlé - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
előkészítés
Készítsünk kajszibarackokat úgy, hogy a gyümölcsöket félre osztjuk és eltávolítjuk a csontot. Helyezzük a sárgabarackot zománcozott ételekbe, öntsünk vizet és főzzük, lágyításra várva. Tegyük be a cukrot, és folytassuk a főzést, amíg az elakadtság homogén lesz és sűrűsödik. Vastag dzsem cseppet egy csészealjra, melyet lefagyott a fagyasztóban, hogy ellenőrizze készenlétét. Ha egy csepp dzsem fagyott, és egy fóliával borított, akkor a munkadarabot steril tartályba kell palackozni. Add meg először a kirsget és a citromlevet.
Hogyan kell főzni a kajszi lekvárt zselatin?
A zselatin a kajszibarack receptje alapján jelentősen csökkenti a tuskó elkészítésének idejét. Igaz, a rövid emésztést megelőzően a sárgabaracknak meg kell állnia a megszórt cukorral ahhoz, hogy elegendő mennyiségű leveget izoláljon.
összetevők:
- sárgabarack - 2,3 kg;
- cukor - 1,8 kg;
- zselatin - 115 g.
előkészítés
Osztassa a sárgabarackot a kívánt méretű darabokra. Minden egyes darabot zománcozott edényekbe helyezve, és cukor keveréket öntünk zselatinnal. Hagyja hagyni a gyümölcsöt, hogy hagyja a gyümölcslé teljes egész éjjel, és reggel helyezze el a jövő lekvár közepes lángon, és főzzük 7-10 percig. Az előre elkészített, előre sterilizált tartályt ossza el.
Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni a sárgabarackt a multivárkában, akkor is használhatja ezt a receptet. Állítsa be a "Quenching" módot és főzzön minden összetevőt egy órán keresztül.
Hogyan kell főzni a kajszibarackot a "Confiturka" -tal?
A "Confiturka" az otthoni megőrzésre szolgáló adalékanyag neve, amely cukrot, citromsavat és pektint tartalmaz. Az utóbbiaknak köszönhetően a házi lekvárok képesek minimálisan vastagodni.
Az összetevők összes arányát a "Confiturki" csomagolásán feltüntetik. Készítsük elő a sárgabarackot úgy, hogy elválasztjuk a pépet a kőtől, majd helyezzük a zománcozóba, és jól mazsoljuk. Helyezzük a "Confiture" -et és kb. 5-7 percig főzzük a lekvárat. Öntsük a lekvárt paprikát a dobozok és a tekercsek felett.