A paradicsom egy kerti növény, amely tavasszal megjelenik az elsőben. Az utószezonban az emberi test nem a legegyszerűbb idő alatt érezhető - a vitaminok kínálata véget ér. Ettől a pillanattól kezdve rózsaszínű és zöld savanyú szárak vannak. Sokan úgy vélik, hogy a rabarbár kellemes ízlése hasonlít a fiatal alma gyümölcsének ízére.
A rabarbár őshonos földje Délkelet-Ázsia, a növénytermesztés Kínában történt, innen már Európába került. Meg kell jegyezni, hogy az európaiak nagyon értékelik ezt a szerény növényt, alkalmazva saláták, levesek, mártások, komposztok , lekvárok készítéséhez. A rhuburn sütemények pite-t, és még bort is készítenek rajta. Yorkshire megyében egy éves fesztivál kerül megrendezésre, amely erre a hasznos növényre vonatkozik.
A rebarbara használata
A rebarbár peteinek pektin, karotin, rost, folsav. A vitaminok tartalma szerint a növény olyan nyers zöldségkultúrákhoz vezet, mint a fehér káposzta, az uborka. Ezenkívül mikro- és makroelemek kútja: magnézium, foszfor, kalcium és kálium. Antiszeptikus és gyulladásgátló szerként széles körben alkalmazzák a népi gyógyászatban a rebarbárt. Segít a gonosz sebekkel, megfázással. Hasmenésként és diuretiként használatos, ami különösen fontos a dietetikában.
Ellenjavallatok a rebarbarafogyasztáshoz
A rebarbara hasznos a legtöbb ember számára, de ahhoz, hogy tartózkodjon a fogyasztásától, a magas savasságú és hasmenéses emberek számára szükséges. Az orvosok nem javasolják, hogy az rhubarbot idős embereknek és a köszvényben étkezzenek, mert olyan savakat tartalmaz, amelyek a csontrendszerben sók formájában helyezkednek el.
Tájékoztatás mindenki számára: a rhubarb szárak csak ajánlatosak. A rongyos peteveszek oxálsavat tartalmaznak, amely káros hatással van az emberi szervezetre. Különösen veszélyes a kolelítiás és a gyermekek számára.
Vajon a háziasszonyok, akik megismerték a növények hasznos tulajdonságait, felmerül a kérdés, hogy mit lehet főzni a rebarbarról? Két egyszerű lekvárt receptet kínálunk.
Hogyan főzzük a rebarbara lekvárt?
Az elakadás előkészítéséhez először elő kell készíteni a szárakat. Óvatosan vágja le a levélnyálakat a vékony héjról, különben a rhubarb szeletek merevek lesznek a lekvárokban. Vágja a szálakat apró darabokra.
A rebarbara főzésénél az ételek kiválasztásáért kell felelős - mivel a magas savtartalom nem illeszkedik a réz és a bádogos termékekhez, a zománcozott serpenyő a legalkalmasabb.
Dobj a rebarbarról
összetevők:
- cukor - 1 kg;
- rabarbár - 1 kg.
előkészítés
Rubebub kocka, egy tartályba helyezve, cukorral töltve, hagyva hagyva a levét. Kb. 24 óra elteltével helyezze a tartályt a tűzbe. Várja meg a forralást, keverje könnyedén a főzőedényt, miután a lekvárt főzött, főzzük 15 percig. Hűtsük le a finomságot sterilizált üvegekkel.
Dömping a rebarbarral és a banánnal
összetevők:
- banán - 0,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- rabarbár - 1 kg.
előkészítés
A rebarbárt darabokra vágva adjunk hozzá cukrot 2 óra múlva az apróra vágott banánt nagyon vékony bögrékkel. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig.
Pörkölt rhubarb
Kóstolja meg a finom süteményeket, alapul véve a rebarbár töltését. Az amerikaiak remek desszertet sütnek rabarbarral, narancssárga ízű gyümölcsökkel, zúzott dióval és csipetnyi fahéjjal.
A rabarbár betakarítása
Az elakadások mellett a rebarbabot zselé, pasztilla, kompóta formájában is betakaríthatja. Téli betakarításra receptet kínálunk.
Rhubarb püré
összetevők:
- rhubarb (hámozott) szára - 1 kg;
- cukor - 650 g;
- víz - 2 l;
- 1 zselatin zacskó.
előkészítés
Hosszú ideig mossa le a szálakat a vízben. A lágyított levélnyélre, öntsük a cukrot, forraljuk, fahéjat vagy vanillint adunk. A zselatint feloldjuk és szűrjük, keverjük össze a szirupot. Miután a keveréket az edényekre helyezte, helyezze hűvös helyen.