Paradicsomból és borsból készült kaviár télen

Ez a büfé lehet melléktermékként vagy egyszerűen kenyéren elszórva. Nem csak érett vörös, hanem zöld éretlen paradicsomból is készíthető. Tehát ne vesztegessük az időt, és főzzük a kaviárt.

A bolgár borssal és paradicsommal készült kaviár receptje

összetevők:

• zöld alulhagyott paradicsom - 1 kg;
• piros érett paradicsom - 550 g;
• Bolgár bors - 400 g;
• cukor - 20 g;
• izzó - 2 darab;
• növényi olaj ;
• finom só - ízlés szerint;
• babér levél.

előkészítés

1. Minden paradicsom mosott, feldolgozott és őrölt érett paradicsom.
2. A kapott masszát egy serpenyőbe öntjük, és mérsékelt hővel felforraljuk, amíg körülbelül egy órán keresztül megvastagodunk.
3. Zöld paradicsomot és feldolgozott paprikát tegyünk egy fóliával borított sütőlapra, és fél órán keresztül 185 ° C-os hőmérsékleten sütjük. Miután, óvatosan vegye be a zöldségeket a sütőből és hűtsük le.
4. Időközben megtisztítjuk a hagymát, finoman levágjuk egy késsel és átadjuk az olajon, amíg puha. Most adjuk hozzá a főtt paradicsomszószhoz, terjedjük el a zúzott zöld paradicsomot, borsot és keverjük össze.
5. Töltsük meg a tömeget cukorral, sóval, lovagoljuk, felforraljuk.
6. A zöld paradicsomból és a bolgár borsról a forró kaviárt a sterilizált edényekbe terítettük, és fedéllel zártuk.

Kaviár almából, sárgarépából, paprikából és paradicsomból

összetevők:

• érett piros paradicsom - 2,5 kg;
• bors sárga bolgár - 550 g;
• alma - 550 g;
• hagyma - 550 g;
• sárgarépa - 550 g;
• növényi olaj - 200 ml;
• fokhagyma fej;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

1. A zöldségeket és az almákat tisztítják, feldolgozzák, szeleteljék és aprították a húsdarálóban.
2. A kapott keveréket egy széles serpenyőbe toljuk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, várjunk forralva és főzzük 15 percig keverés közben.
3. Ezután öntsük a növényi olajat, keverjük, és folytassuk a főzést egy gyenge tűzön, amíg elkészül, körülbelül 25 percig.
4. A fokhagymát tisztítják, préseljék át, és egy serpenyőbe dobják. Még egy 5-7 percet elfogyasztunk, majd kinyitjuk a forró zöldséges kaviárt. Télen lehúzva, hűtve és tárolva hűvös helyen.

Bolgár borsból és paradicsomból származó kaviár

összetevők:

• piros paradicsom - 3 kg;
• Bolgár bors - 3 kg;
• hagyma - 900 g;
• sárgarépa - 900 g;
• növényi olaj;
• cukor - 185 g;
• só - 30 g;
• almaecet - a megőrzéshez.

előkészítés

1. A mosott és feldolgozott zöldségeket nagy kockákra vágják, és váltakozva sütik forró olajban.
2. Ezután egy húsdarálón átcsavarjuk, és a masszát egy serpenyőbe öntjük.
3. Szezonozni ízlés szerint fűszerekkel, sóval, cukorral és fél órán keresztül forraljuk.
4. Ezután helyezzük el a forró kaviárt az edényekben és az egyes kupakok alatt, öntsünk fél kanál almaecetet.
5. Mi felhúzzuk a munkadarabot és tároljuk a pincében egész télen.

Paradicsomból származó kaviár, a padlizsán és a bors

összetevők:

• paradicsom piros érett - 1 kg;
• padlizsán - 1 kg;
• bors sárga bolgár - 3 db;
• izzó - 3 darab;
• fokhagyma - 10 fogíny;
• sárgarépa - 2 db;
• koriander - 1 csomó;
• só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 65 ml.

előkészítés

1. A hagymát véletlenszerűen tisztítják, vágják, és a sárgarépát dörzsölik a rácsra.
2. Paradicsom és feldolgozott bors aprított kockák.
3. Most öntsük a növényi olajat az üstbe, felmelegítjük és dobjuk az érett paradicsomot, hámozva. A fedél alatt könnyű állapotba vágjuk.
4. Add hozzá hagymát, bolgár borsot és sárgarépát. Keverjük fel és pároljuk zöldségeket 10 percig, alacsony hőtől.
5. Ezután helyezzük el a padlizsánt, és főzzük a tojásokat 30 percig.
6. Végső soron a masszát ízleljük meg, az apróra vágott zöldeket, a fokhagymát, a forralást és a tégelyekbe helyezzük. Mi zárjuk le a munkadarabot és tároljuk a pincében akár két évig is.