A szezámolaj növényi magvakból származik, amely több mint 7000 évig termesztette az emberiséget. Ma széles körben használják az egész világon: India, Kína, Pakisztán, a mediterrán országok és Közép-Ázsia. Jelenleg ilyen iparágakban használják:
- kozmetológiai;
- hagyományos orvoslás;
- gyógyszeripar;
- parfümipar;
- főzés.
Még a nagy Avicenna is az értekezésében azt mondta, hogy a szezámolaj számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyet az orvostudománynak szüksége van, és az ókori egyiptomiak használják a népi gyógyításban.
A növény segítségével (ez is "szezám" -nak nevezik) igen könnyű vajat kapni, hiszen a szezámmag a zsírbázis legfeljebb 60% -át tartalmazza. Ezért a növény második neve eredete "szezám", amelyet az asszíro nyelvből "olajüzembe" fordítanak.
Ezért azt mondhatjuk, hogy maga a természet arra késztette az emberiséget, hogy szezámolajat állítson elő, és jó célokra használja fel, mert sok nemcsak tápláló, hanem egészséges anyagokat is tartalmaz, amelyek megmaradnak, ha az anyagot hőkezelés nélkül hidegen préselik.
Mi hasznos a szezámolajhoz?
Ezt az olajat sült szezámmagból vagy nyersanyagból nyerik. Ha a magok sültek, az olaj sötétbarna színűvé válik, és ha nem, akkor aranyszínű.
A szezámolaj előnye, hogy olyan zsírokból áll, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben, és nem vezetnek a koleszterin plakkok képződéséhez. Ha ez szerepel a napi étrendben, akkor a szív- és érrendszeri betegségek csodálatos megelőző fenntartását biztosítja.
Annak érdekében azonban, hogy jobban megértsük az olaj testre gyakorolt hatását, és meghatározzuk, mi a termék sajátos értéke, meg kell vizsgálnunk annak összetételét.
Szezámolaj gyógyhatása
A szezámolaj vitaminokat tartalmaz:
- A, E - vitaminok "női szépség", részt vesznek a hormonok kialakulásában, kedvezően befolyásolják a szöveteket: bőr, haj és köröm.
- D - természetes antidepresszáns, javítja a hangulatot és az általános jólétet;
- B1, B2, B3 - elengedhetetlen csoportja az autonóm idegrendszernek, javítja a memóriát, részt vesz a sejtek megújulásában;
- C - klasszikus immunstimuláns, segít megelőzni a gyakori megfázásokat.
- Az olaj mikro- és macronutrienseket is tartalmaz, amelyek ugyanolyan hasznosak sok testrendszerhez és építőanyagok:
- kálium és kalcium;
- foszfor;
- cink;
- magnézium;
- mangán;
- vasat;
- szilícium;
- nikkel;
- réz.
A szezámolaj értékes biológiailag aktív anyagokat is tartalmaz:
- szkvalén;
- szezamolt;
- fitoszterolok;
- fitineknek;
- foszfolipidek.
A szezámolajhoz tartozó zsírsavak:
- Omega-6 - többszörösen telítetlen linolén zsírsav 46% -ban van jelen;
- Az Omega-9 egy telítetlen oleinsav, amely 42% -ban van jelen.
A szezámolaj gyógyító tulajdonságai
A hasznos anyagok gazdagságának köszönhetően a szezámolajjal végzett kezelés kiterjed az orvostudomány és a kozmetológia területén.
A zsírsavak tartalma hozzájárul az ideg- és kardiovaszkuláris rendszerek működésének megteremtéséhez. A B csoport vitamin komplexének tartalma lehetővé teszi az agy munkájának javítását és a szervezet stressz-rezisztenciáját az időjárási tényezőkhöz.
A zsírsavak csökkentik az onkológiai megbetegedések kockázatát, amely a modern ökológiát figyelembe véve növeli az anyag értékét.
Az emésztőrendszer számára ez az olaj is előnyös, mivel lehetővé teszi a széklet normalizálását és a toxinok, radionuklidok, rákkeltő anyagok, nehézfémsók testének megszabadulását.
A szezámolaj étrendjének bevonása a terhesség alatt lehetővé teszi a táplálék értékének növelését, ezért kedvezően befolyásolja a magzatot: például az E, C és A vitaminok javítják a szervezet immunképességét (és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik is vannak), és a B csoport javítja a vizuális készüléket.
Az olajban nagy mennyiségű kalcium, és ez hasznos lehet azok számára, akiknek problémái vannak a porcukorral és a csontszövetekkel szemben.
Így a szezámolaj összetételére alapozva számos olyan terület található, amelyek nélkülözhetetlen egészségügyi forrássá válnak:
- az emésztőrendszer;
- cardiovascularis rendszer;
- idegrendszer;
- mentális tevékenység;
- húgyúti rendszer;
- vizuális rendszer;
- légzőszervek.