Ha Ön a levegő palacsinta rajongója, akkor ez a recept ideális választás a kedvenc csemegének elkészítéséhez. A levegő tészta az élesztőben a textúrájában hasonlít egy fánkot, és a kiürülő palacsintákon nem esik le, és nem válik gumiból, ahogyan gyakran az élesztőn és a szódán alapuló edényben is. Az alábbi ajánlásokban leírjuk az élesztőben lévő buja palacsinta elkészítésének módjait.
Buja fritters élesztővel és joghurtos receptekkel
A palacsinta, amelynek alapja a kefir vagy a tejfölt, sokkal egyszerűbb, mint a kollégáik egyszerű vízzel készültek, ezért a pörkölés során jobb, ha minimális mennyiségű olajat használnak, majd a készterméket egy párnára helyezzük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.
összetevők:
- liszt - 235 g;
- instant élesztő - 5 g;
- cukor - 2 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- kefir - 310 ml;
- víz 60 ml;
- tojás - 2 db;
- vaj - 35 g.
előkészítés
Enyhén meleg vízben hígítsuk fel a cukor kristályokat. A folyadékot megszórjuk az élesztőből a tetejéről, és hagyjuk aktiválni, amíg meg nem habosítjuk a felületet. Addig keverje össze a szódát és a lisztet, és a tojásokat megolvadt vajjal és kefirrel dobja. Öntsük a folyékony összetevőket (beleértve az élesztőkeveréket is) a liszthez és gyúrjuk a sima tésztát, gondosan figyelve, hogy nincs benne csomók. Hagyja, hogy egy órára megy a melegben.
Előmelegítsen egy serpenyőben egy csepp olajat, és öntsön rajta tésztát. Ha a tészta felülete üres, akkor a palacsinta átfordítható és a kívánt színre kerül a másik oldalon.
Buja palacsinta élesztővel és tejjel
A legelterjedtebbek a tej alapú palacsintak voltak és maradnak, az élesztőt sokkal könnyebben tenyésztik, a tészta nem túl sűrű vagy zsíros, és a következő napokban is megőrzi lágyságát.
összetevők:
- liszt - 185 g;
- instant élesztő - 1 teáskanál;
- tej - 235 ml;
- tojás - 1 darab;
- granulált cukor - 5 g.
előkészítés
Az összetevők minimális listája nem fog hibázni a főzési folyamat sorrendjében. Először hígítsuk fel a cukor kristályokat meleg tejben, majd adjuk hozzá az élesztőt és keverjük össze. Verjük meg a tojást, és keverjük össze az élesztő oldattal, majd öntsük utána a lisztet, és keverjük össze mindent. Fedjük le a tésztát egy filmből, és hagyjuk állni 40 percig, majd tészta darabokra tegyük mindaddig, amíg mindkettő el nem párolog.
Lush lean friesek ugrásszerűen
Ha kétségei vannak azzal a ténnyel, hogy a vízalapú palacsinta nem lehet finom és puha, akkor győződjön meg róla, hogy ezt a receptet a gyakorlatban ellenőrizze. Könnyű és szellős, a vízben levő palacsinta nem teszi lehetővé, hogy a tojás vagy tej hozzáadásával gondolkodjunk a tésztára, és egy egyszerű főzési technológia lehetővé teszi, hogy bármikor kényelmesen elkényeztesse magát.
összetevők:
- víz - 480 ml;
- liszt - 480 ml;
- élesztő - 5 g;
- granulált cukor - 15 g.
előkészítés
Alig meleg vízben feloldja a cukrot élesztővel. Néhány perc múlva, amikor az élesztő aktiválódik, az oldatot szárazra öntse és a tésztát csomók nélkül gyúrja. Fedjük le a tésztát,
Az élesztőben és a vízben lévő buja tortafélék jóak, mint a lekvárral , tejföllel vagy egyszerűen porcukorral.