A téli búzasavas kaviár kellemes nyári ízű ízű lesz a szezonban, és nagyszerű lesz egy szelet kenyér vagy más étel. A jó snack nemcsak ízminőséggel bír: a delikátumok értékes tulajdonságait, a vitaminok és a fontos elemek magas értékét is kielégíti.
Hogyan kell főzni a kaviárt?
A téli zuha kaviár minden receptje saját módon változik. Mindazonáltal az egyes technológiák kísérő általános szabályai továbbra is elérhetők, és végrehajtásuk az ideális eredmény elérésének záloga.
- Fiatal cukkíniákat használnak fel teljesen, lehámogatva a bőrt, míg az érettebbek is eltávolítják a közepén a magokat.
- A nyers formájú zöldségeket más komponensekkel és pörkölttel csavarják a húsdarálókba, amíg meg nem főzött vagy cserzett vágott összetevőket nem keverik.
- Gyakran a téli zuhatagos kaviár sterilizálás nélkül feltekerhető. A forró alakú doboz steril tartályba van csomagolva, lehűtés előtt lezárt és szorosan lezárt formában.
Kaviár köles mint bolt - recept
Annak érdekében, hogy téli házi készítésű kaviárt vásárolhasson boltként, használja a következő receptet. Az összetevõk módosított arányai és a helyes technológia lehetővé teszi, hogy élvezze a szovjetkori GOST-ok segítségével elért, hosszú ideig elfelejtett ízeket.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma és sárgarépa - 500 g;
- olaj - 0,5 csésze;
- paradicsompüré - 1 üveg;
- babér - 1-2 darab;
- őrölt fekete bors - ¼ tsp;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- ecetsav - 1 desszertkanál;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A cukkinit, a hagymát és a sárgarépát vágják, az olajban külön pörkölnek, és puhára pattognak.
- A zöldségeket húsdarálón vagy talajon keresztül keverik egy keverőben.
- Add hozzá a vajat és a paszta, súlya 30 percig.
- Fedd le a fennmaradó összetevőket, pörkölt még 30 percig.
- A kész, a squash kaviár dugott a dobozok a téli.
Kaviár kaviár majonézzel télen
Finom, illatos és meglepően gazdag, kapsz squash kaviárt, készül a tél szerint a következő recept. A majonézes adagolás sikerének titka, amelynek kizárólag a magas zsírtartalmú zsírszármazéknak kell lennie, szükségszerűen minőségi, bizonyított gyártótól, mint pl. Paradicsompüré.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma - 500 g;
- olaj - 0,5 csésze;
- paradicsompüré és majonéz - 250 g;
- babér - 2 db;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
- cukor - ½ csésze;
- só - 1,5-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A cukkini és a vöröshagyma csavarja a húsdarálót, majd 1 órán keresztül hozzáadja a pasztát, a vajat és a pörköltet.
- A babéreket, a sót, a cukrot, a borsot és a rumot további egy órára dobják.
- Készenléti állapotban a cukkini és a majonézes kaviár dobozokba van csomagolva és lezárva.
A cukkini és a padlizsán kaviár
A következő recept alapján főzött sütőtök-padlizsán kaviár kellemes, finom ízű és hihetetlen illatú, amelyet az összes növényi összetevő előfőzésével érhet el. Az ilyen beszerzés kielégíti a legigényesebb éttermek igényeit, a télen a menük minőségi diverzifikálását.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- sárgarépa és hagyma - 500 g mindegyik;
- olaj és paradicsompüré - 1 üveg;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- őrölt fekete bors - ¼ tsp;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A paradicsomokat, a cukkiniet, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, az olajban külön pároljuk, amíg puha, majd összeillesztjük és keverjük össze egy keverővel.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, vajat és pasztát, keverjük össze, majd a fedő alatt 30 percig keverjük.
- Öntsünk fokhagymás ecetet, melegítsük a masszát 2 percig, parafa.
Kaviár kaviár paradicsompürével
Gyakran házi főtt kaviárt paradicsompasztával főzünk. Ebben az esetben az utóbbi mennyisége kissé meghaladja a hagyományos normákat, amely nemcsak megváltoztatja a falat ízét, hanem színtelítetté teszi. Fontos, hogy a cukor egyensúlyt a receptben tartsuk, hogy megszüntessük a túlzott savasságot és harmonizáljuk az ízt.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- hagyma - 350 g;
- sárgarépa - 600 g;
- paradicsompüré - 350 g;
- őrölt fekete bors - ¼ tsp;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- olaj.
előkészítés
- Az olajban váltakozva válogatva és finom cukkini, hagyma és sárgarépa.
- Grind az összetevők egy húsdaráló vagy egy keverőgép, adjunk hozzá tészta, só, cukor, bors, pattogd össze őket 20-30 percig.
- A kész, a squash kaviár paradicsompüré a téli van lezárva steril üvegek.
Kaviár köles a télen paradicsommal
További hasznos a squash kaviár paradicsommal . Jellemző ételek - a vizes, kevésbé telített fény színe, mint a tészta, és puha, harmonikus íz. A munkadarab vastagabb konzisztenciájának elérése érdekében ki kell oltani, amíg a nedvesség elpárolog, keverés közben. Kívánt esetben a készítmények összetétele fokhagymával kiegészíthető, a fogak vége előtt 5 perccel a fogak egy részét.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- hagyma - 400 g;
- sárgarépa - 400 g;
- paradicsom - 500 g;
- cukor - 3-4 ts.
- só - 1,5 evőkanál. kanalak vagy ízlés szerint;
- olaj - 100-150 ml.
előkészítés
- Friss hagymát sárgarépa, adjunk hozzá paradicsomot, sót, hagyjuk ülni 10 percig.
- Lay cukkini, pörkölt 30 percig.
- Pryiruyut tömeg, adjunk hozzá cukrot, forraljuk a kívánt sűrűség, de nem kevesebb, mint 30 perc.
- A télen készült cukkini kész kaviár dobozba van csomagolva és lezárva.
Káposzta kaviár almával
Ízletes squash kaviár, alma hozzáadásával főzve, igazi találatot fog találni az asztalhoz a hideg évszakban történő kiszolgáláshoz. A finom ízletes finomság egy ropogós kenyér szeletére, vagy egy apróra vagy egy apróra vágott, mint egy mellékétel vagy egy extra snack. És a tojás elkészítése a recept szerint nem lesz nehéz.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma és sárgarépa - 500 g;
- alma - 1 kg;
- paradicsom - 700 g;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- paradicsompüré - 150 g;
- cukor - 3-4 ts.
- ecetsav - 1 teáskanál;
- só, bors;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- A squash, az almát, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot húsdarálón áttörjük.
- Helyezze a tömeget az üstbe, adj hozzá az olajat és párolja a tartályt 1 órán keresztül.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, zöldséget, forraljuk fel a zöldségeket 30 percen át, szeleteljük.
- Öntsük az ecetet, melegítsük fel 3 percig.
- Készen elkészített kaviár almával a télre dobozokba zárva.
Fűszeres sózott kaviár
A fokhagymával és a forró paprikával készült uborka kaviár kellemes íz szerelmeseinek kedveli a kifejezett ostrikát. A tuskók hosszú távú növekedése hozzájárul a telített ízléshez és puha textúrához. A paradicsompüré helyettesíthető paradicsommal, elővágva őket egy külön edényben vastagabbra.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma és sárgarépa - 700 g;
- forró bors - 5-7 darab;
- paradicsompüré - 200 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- cukor - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- olaj - 100 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a bográcsban, amit egy húsdaráló squash, hagyma és sárgarépa csavart.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat és pörköltet 2 órán át.
- Illessze be a pasztát, apróra vágott paprikát és fokhagymát, mérje meg a tömeg további 2 óráját.
- Csomagoljon tojást kannákra, parafa.
Kaviár köles autoklávban otthon
Az autoklávban lévő squash kaviár meglepően ízletes, telített és hihetetlenül aromás. Ezenkívül a receptet elnyújtja az elhúzódó szuppresszió, a folyamat állandó ellenőrzése és a növényi permetek keverése. A dobozok előzetes sterilizálására nincs szükség.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- paradicsompüré, hagyma és sárgarépa - 200 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- cukor - 100 g;
- só - 40 g;
- olaj - 150 ml;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Csavarja fel a zöldségeket egy húsdarálóban, és add hozzá a maradék összetevőket.
- Csomagolja be a tömeget a tégelyeken, és ne tegyen 3,5 cm-t tetejéig, parafáját és helyezze 30 percig egy autoklávban 115 fokban.
Kaviár köles a tél a többváltozós
Könnyű és egyszerű elkészíteni a többcélú cukkiniből készült kaviárt . A készülék kiküszöböli a munkadarab gyakori keverését, és elősegíti a tálca tartalmának egyenletes felmelegedését. A só és a cukor mennyisége ízlés szerint beállítható a paradicsompüré preferenciáitól és savasságától függően.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 100 g;
- cukor - 20 g;
- só - 20 g;
- olaj - 100 ml;
- paradicsompüré - 100 g;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Süssük sárgarépát, hagymát és cukkiniet, amíg a "Bake" puha.
- A zöldségeket keverőbe keverjük, a fennmaradó összetevőket hozzáadjuk és a "Quenching" -et 1 órán át nyomjuk.
- Cork a forró kaviárt egy serpenyőben, csomagolja be, amíg lehűl.