A sütőben sült mártással készített aprósütemények tökéletesen kiegészítik a köretet. A termékek mindig hihetetlenül lédúsak, isteni aromásak és étvágygerjesztőek.
Csirkeszelet a sütőben mártással - recept
összetevők:
- csirkefilé (mell) - 670 g;
- fehér kenyér - 170 g;
- tej - 340 ml;
- hagymás hagymák - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 1-2 db;
- majonéz klasszikus - 65 g;
- közepes méretű csirke tojás - 2 db;
- Sajt kemény - 190 g;
- szerecsendió földimogyoró - 1 csipet;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- a só nagy és öt paprika keveréke - ízlés szerint;
- napraforgó, szagtalan olaj.
előkészítés
Kezdjük azzal, hogy a csirkemellet (filét) darált húsgá kell alakítani. Ehhez áztassa a tejszeletek szeletét a tejben, tiszta és darabokra vágjon egy hagymát és fokhagymát, és vágja el az előzetesen megmosott és szárított csirkepépet. Most egy húsdaráló segítségével húsokat, hagymát, fokhagymát és kenyeret őrölünk, melyet alaposan megdöntött a felesleges nedvességből. A tojás súlyához vezetünk, két harmadnyi mennyiséget adunk hozzá minden olyan mennyiségből, amelyet egy sűrű sajtra reszekítettünk, sózzuk a sóval, alapozzuk öt paprika keverékével és gondosan összekeverjük.
Csirkeszeleteket készítünk a darált húsból, és két percig barnítsuk őket felfelé egy serpenyőben. Áthelyezzük a rostos termékeket a sütőedénybe, és elkészítjük a mártást. Hámozott és apróra vágott vöröshagyma, kis mennyiségű napraforgóolaj finomságát szórjuk a hagymára, hozzáadunk majonézet, öntsünk egy pohár tejet, szezesszük a kapott keveréket sóval, borssal és szerecsendióval, dobjunk egy kis apróra vágott zöldséget, hagyjuk forrni a masszát, és kapcsoljuk ki a tüzet. Töltsük fel az így létrejövő szeleteket a formában levő darabkákkal, a maradék sajt tetejére dörzsöljük a termékeket, és tíz percig elküldjük őket egy fűtött kemencében 180 fokos sütésre.
Húskészítmények, a sütőben sült tejföllel
összetevők:
- sertéshús (cellulóz) - 335 g;
- marhahús (cellulóz) - 335 g;
- fehér kenyérpép - 120 g;
- tej - 80 ml;
- hagymás hagyma - 130 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- szárított bazsalikom - 1 csipet;
- Olasz szárított gyógynövények - 1 csipet;
- tojás - 1 darab;
- tejfölös zsírtartalma 15% - 260 g;
- vaj - 65 g;
- búzaliszt - 95 g;
- só nagy és fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sertéshús és a marhahús pépét hűvös vízzel leöblítik, szárítják, darabokra vágják, és húsdarálóval, hámozott hagymával és fokhagymás szegfűszegekkel együtt feldolgozzák. Hozzáadjuk darált tejet és préselt kenyérmorzsát a tejbe, megverjük a tojást, dobjuk egy csipet aszalt bazsalikomot, bors sófeketét és óvatosan gyúrjuk. A sütemények alapját a hűtőszekrényben kb. Harminc percig sütjük, és a csipkéket képezzük. Mi lángba sütjük őket, olajozott formába öntjük, és átlagosan 185 fokig melegítjük, körülbelül tizenöt percig. Ez idő alatt elkészítjük a tejfölből készült mártást. Ehhez engedje el egy evőkanál lisztet a serpenyőben egy serpenyőben, majd hozzáadja a tejfölt, hogy a masszát sóval, borssal ízesítse és olasz fűszernövényekkel szezonálhassa. Engedjük meg, hogy a sütőedény tartalma sűrűsödjön, öntsük a csipke alakját, és még tizenöt percig sütjük.
Hogyan készítsünk lédús halszeleteket mártással a sütőben?
összetevők:
- halfilé - 620 g;
- hús fehér kenyérből - 90 g;
- tej - 70 ml;
- hagymás hagyma - 90 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- napraforgóolaj szagtalan - 70 ml;
- paradicsompüré - 95 g;
- halastavak - 460 ml;
- homokcukor - 5 g;
- babérlevél - 1 db;
- só nagy és fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A halfilmet, a hámozott hagymát és a fokhagymát a húsdarálóval darálják, hozzáadják a tejben áztatott és a préselt kenyérmorzsát, sót kóstolnak, őrölt borsot és alaposan összekeverik a kapott csalétket a halszeletekre. Most a tenyérrel nedvesített termékeket formázzuk, és a sütőedényben lévő olajról két oldalról barnítsuk őket.
A halszeleteket egy mély sütőedénybe toljuk, és elkészítjük a mártást. A paradicsompürét felemeljük a húslevesbe, öntjük a serpenyőbe, és tegyük a lemezeket a főzőlapra. A paradicsomkeveréket sóval, cukorral, borssal adjuk hozzá, adjunk hozzá a babérlevélhez, forraljuk fel, és öntsük a szeletekre. Fedje le a formát egy fedélzel vagy feszes vágással húzza meg, és húsz percig vigye el a sütőbe 185 fokos várakozásig.