A törökországi hús kiváló, értékes és egyedülálló táplálkozási termék, amely számos hasznos anyagot tartalmaz, beleértve az emberi test triptofánhoz szükséges anyagokat, valamint számos vitamint, A-t és E-et, valamint különböző nyomelemeket. A többi háziasított húsától eltérően a pulykahús minimális zsírtartalmú, akár azt is mondhatnánk, kissé szárazra. A pulykahús könnyen asszimilálható, ebből előkészíti a legkülönfélébb ételeket, beleértve, és eloltja (kioltás - az egészséges táplálkozás egészséges feldolgozása).
Nagyobb lédús pulykamártyát kapunk, ha tejföllel főzzük. Jobb zsíros tejföllel használni, a legfontosabb az, hogy természetesnek kell lennie (és nem kell megkérdőjelezhető "tejfölös" terméket különféle fel nem használt vegyi anyagok hozzáadásával).
Füstölt filé fokhagymával tejföllel
összetevők:
- pulykahús (csontozatból, csontokból, porcból és bőrből származó mell vagy comb) - körülbelül 600 g;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek száraz talaj (saját belátása szerint használhat kész keverékeket glutamát-nátriumsó és nem természetes adalékok nélkül);
- természetes tejföl - kb. 150 ml;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- A friss zöldek eltérőek;
- növényi olaj vagy csirkezsír.
előkészítés
A pulykahúst apró darabokra vagy rövid csíkokra vágjuk a szálakon, és a hámozott hagymák negyed gyűrű vagy kisebbek. Egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben felmelegítjük a zsírt vagy olajat, és enyhén megpirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a húst és főzzük össze mindent, mielőtt a hús színe közepes lángon változtatnánk, és aktívan manipulálnánk a spatulát. Csökkentse a hőt és párolja a tésztát fűszerek hozzáadásával, fedje le a fedelet. Szükség esetén keverje össze és öntsön vízzel.
Most a tejfölről. Ha a tejfölt 80 ° C feletti hőkezelésnek, legalább néhány percen belül hőkezelésnek vetik alá, akkor szükségszerűen leszorít, vagyis megváltoztatja a szerkezetet,
Alkoholtartalmú italok közül választhat bourbon, mescal, tequila, szőlő vodka, pulque vagy asztali borok, lehetőleg könnyű.