A hétvégén egy nagyszerű vacsorára jó sütni a burgonyát sütőben. Milyen húst választani, ez ízlés, de meg kell jegyeznünk, hogy a marhahús sült vagy sertésnél hosszabb. Mindenesetre jobb, ha fiatal állatok friss vagy hűtött húsát választják (korábbi értékesítés előtti állat-egészségügyi ellenőrzés).
Sült burgonya sajtos hússal és gombával
összetevők:
- hús sertés (nyak) - körülbelül 600 g;
- burgonya közepes hosszúkás - 9-12 db;
- gombák (osztriga gombák, fehérek vagy gomba, jobb, mesterségesen termesztett) - kb. 300 g;
- sajt kemény (holland vagy orosz) - 150-170 g;
- tejszínes tejtermék természetes vagy magas zsírtartalmú - körülbelül 130-150 ml;
- vaj természetes (lehet sütni) - körülbelül 50-70 g;
- száraz föld fűszerek - az Ön ízlésének megfelelően;
- egy kis zsír vagy egy darab zsír;
- a friss zöldségek különböznek (petrezselyem, bazsalikom, koriander, stb.);
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
előkészítés
Ha a burgonya fiatal, alaposan mossa le, szárítsa meg, de ne tisztítsa meg. Az utolsó szüret burgonyát hámozzák. Minden burgonyát keresztre keresztre vágtunk (4 gyönyörű szelet). A vágott húst darabokra vágják, amelyek kényelmesek az étkezéshez, de nem túl finoman, mint a gombák. A sütőt felmelegítjük.
A tűzálló formát bőségesen kenjük fel smaltz vagy olvasztott vajjal (vagy egy darab zsírral, majd az alakot enyhén fel kell melegíteni). Húst, burgonyát és gombát helyezünk be.
Készítsük elő a mártás öntését. Tölts fel egy kevés meleg, olvad az olaj belőle, szezon fűszerekkel. Hozzáadhatsz egy kicsit a kész mustárt . A termékeket egyenletesen öntse és keverje össze. Fedje le a fedelet egy formával vagy húzza meg fóliával és csomagolja be. Előmelegített sütőbe helyezzük és kb. 1 órán keresztül sütjük. Finom zöldséget és fokhagymát vágunk. A formát kivesszük a sütőből, levesszük a fedelet vagy a fóliát, egyenletesen megszórjuk zöldségekkel és fokhagymával, és a tetején reszelt sajttal. Hajtsa vissza a formát (fedél nélkül) a hűtő kemencébe 2-3 percig. A házi sajt csak kissé elhalványul, de nem folyik. A kész edényt darabokra vágjuk, és egy spatula segítségével a lemezekre helyezzük. Könnyű asztali borral szolgálunk.
Ha bárányt használ a sertés helyett, húzza a sütési időt 20 percig, ha marhahúst, majd 30-at, és növeli az öntés mennyiségét és zsírtartalmát. A sötét húshoz természetesen sötét bort szolgálhat fel.
A sütőben hússal töltött burgonya
összetevők:
- burgonya közepes nagy hosszúkás forma - 2-3 db. adagonként;
- darált hús kevert;
- fokhagyma;
- hagyma;
- csirke tojás;
- fűszerek száraz talaj;
- a sajt kemény;
- A friss zöldek eltérőek;
- egy darab zsír a kenés a penész.
előkészítés
Természetesen jobb, ha egy húsdarálót vagy húst, kézzel aprítva (ez sokkal nyájosabb és finomabb) kenyérrel dolgozik.
Minden egyes burgonyagumót (ha fiatal, majd kezeletlen) félig vágunk. Mindkét félnél egy hornyot kell készíteni (ez egy speciális zöldségkéshez megfelelő). Olyanok voltak, mint a hajók. Töltse fel őket egy töltelékkel, és tegye fel a zsírozott sütőlapra (vagy formára). Süsse a sütőben 45-60 percig. Megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk zöldséggel.