Gyakran nincs elegendő idő a normál ételek elkészítéséhez, majd félkész termékek kerülnek mentésre: pelmeni , vareniki stb. De az ilyen étel hátrányosan befolyásolja az ábrát, sőt az egészséget is. Ebben az esetben van egy nagy alternatíva - fagyasztott zöldség.
Hasznos félkész termékek
Ma a boltokban hatalmas mennyiségű ilyen termék megtalálható minden ízléshez: mexikói keverék, karfiol, leves, hüvelyesek, melléktermékek, gomba stb. Keveréke. A fagyasztott zöldségek olcsóak, így ezek a félkész termékek szinte mindenki számára elérhetőek. Ami a kalóriákat illeti, 100 g ilyen termékben körülbelül 90. Egy másik plusz, hogy elég sok időt vesz igénybe 10-15 perc alatt főzni. Tökéletesnek hangzik, de tényleg olyan jó?
Hidegesség
A fagy konzervként működik, csak só, cukor és egyéb fűszerek hozzáadása nélkül. De ha összehasonlítani, akkor a megőrzés során a vitaminok körülbelül 50% -a megmarad és fagyasztva kb. 80%.
Ez nem vonatkozik a zöldségekre, amelyekbe befagyasztod magad. Ebben az esetben először be kell fagyasztania a vizet, ami károsítja a zöldségek húsát és elpusztítja a vitaminokat.
A termelésben a termékeket más módon fagyasztják be, amit "sokknak" neveznek. Az enzimek eltávolítása céljából a zöldségeket néhány másodpercig vízbe merítjük, majd megszárítjuk. A termékek után erős jeges levegőáram fagy. Ezeknek a manipulációknak köszönhetően a vitaminok nem tűnnek el, és a zöldségek színe természetes marad. A kapott keveréket lezárt csomagolásban és negatív hőmérsékleten tároljuk.
Melyik jobb friss vagy fagyasztott?
Ha összehasonlítja a fagyasztott és a friss importált zöldségeket, akkor az első lehetőség sokkal hasznosabb. Mivel néha friss termékek sok időt tölthetnek a raktárban, majd a pulton, és csak akkor kapnak hozzád. Ez idő alatt jelentős mennyiségű hasznos anyag eltűnik. Igen, nehéz elhinni, de például fagyasztott káposzta esetében sokkal több vitamin van, mint a külföldi friss analógoknál. Mivel a zöldségek közvetlenül a betakarítás után fagyottak be. Ezenkívül óriási különbség van az árban, különösen a nem szezonális zöldségek esetében.
Növényi gyorsétterem nélkül
Az ilyen termékeknek csak egy jelentős mínuszuk van - nem lehet felolvasztani, majd újra befagyasztani. Emiatt elveszíti nemcsak az összes hasznos anyagot, hanem az íze tulajdonságait is. Ezért vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy a keverék nem olvasztott, ehhez érintse meg a csomagot, tartalmát könnyen keverni kell. Egyes jóhiszemű gyártók a csomagoláson külön mutatót mutatnak be, amely színét megváltoztatja, amikor felengedik a keveréket.
Plusz zöldség-gyorsétterem
- Más félkész termékekkel ellentétben a zöldségek nem járulnak hozzá az extra font megjelenéséhez.
- Zöldségeket hozzáadhatunk rizshez, levesben vagy külön köretként. Ennek köszönhetően a menü mindig változatos és ízletes.
- Az étel táplálóbb volt, adjunk hozzá zöldséget burgonyához, tésztához vagy húshoz.
- Az elkészített fagyasztott zöldségek teljesen eltérőek lehetnek: sütőben, grillezésben, sütőedényben és még egy mikrohullámú sütőben is. Nagy lehetőség a munkahelyi ebédre.
- Töltsön zöldségeket olívaolajjal, balzsamecettel, szójaszószal, citromlével stb.
- Ezekkel a termékekkel lezárhatja a fagyasztót, és ne aggódjon a vacsoránál, ha nincs rá idő, hogy felkészítse.
- A fagyasztott zöldségeket olyan emberek használhatják fel, akiknek problémái vannak az emésztéssel és egy új lehetőséggel, amit nem engedhetnek meg maguknak.