A tejföllel párolt hús hihetetlenül puha, lédús és ízletes. Ez az edény illeszkedik a körethez, és biztosan díszíti a tábláját.
Húzza tejföllel a sütőben
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- izzó - 3 darab;
- friss kagyló - 600 g;
- tejföl 300 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
A húsot mossák, szárítják és apró darabokra vágják a szálakon. Aztán megsütjük, amíg egy nagy tűz fölött el nem pároljuk, adjunk hozzá sót és megszórjuk egy kis borsot. Ezután előkészítettük a marhahúsot egy mély sütőedénybe, és félretettük. Tisztítjuk a hagymát, a félköröket és a járókelőt aranybarna színűre vágjuk. Add hozzá a húst, és keverje össze. Tetejét egy pohár tejföllel.
A gombákat feldolgozzuk, nagy méretűre vágjuk és egyenletesen elrendezzük a következő réteget. Sót adunk hozzá ízlés szerint, és feloszlatjuk a maradék tejfölt felülről. Fedje le az alakzatot fedéllel, tegye be a sütőbe, előmelegítve 180 fokosra. Készítse elő az edényt, amíg a hús lágy, kb. 1 óra. A sütés végén adjunk hozzá tört fokhagymát és friss fűszernövényeket. Meleg állapotban elkészítjük az asztalon lévő tejföllel elkészített húst!
Húskészítmények tejföllel serpenyőben
összetevők:
- nyúl - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- curry - 2 tk.
- fűszerek;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- tejföl - 400 ml;
- húsleves csirke - 1,5 sz.
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál.
Mossuk a nyulat, feldolgozzuk, apró darabokra vágjuk, szárítsuk meg papírtörlővel, és tegyük a húsot egy tálba. A fokhagymát tisztítsuk meg, menjünk át a sajtón, adjunk hozzá olívaolajat, sót és őrölt borsot. A keletkező pasztát alaposan dörzsölje a nyúldarabokat, és 45 percig hagyja marinálni.
Ezúttal zöldségeket állítunk elő egyelőre: a sárgarépát és az izzókat tisztítjuk, és félig félretesszük őket. Egy magas sütőben sütjük, öntsük a növényi olajat, melegítsük közepes lángon, és a nyúldarabokat aranyló kéregre sütjük minden oldalról. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, keverjük össze és főzzük, amíg a zöldségek puha.
Ezután öntsük a csirkehúslevet , forraljuk fel, minimálisra csökkentsük a tüzet, fedővel és pörköléssel kb. Egy óráig fedjük le, amíg a hús elválik a kőtől. Körülbelül egy óra elteltével tejfölt és curry fűszereket helyezzünk a serpenyőbe. Keverjük jól, melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Ez minden, a tejföllel készült húspörkölt kész!