A leves patitraha az egyik régi orosz étel. Oroszországban paraszti volt, mert sovány volt. A mai napig ez a csodálatos leves kicsit módosult. A csirkehúsban főzött. Különösen ezt a levest szeretik a gyerekek. A zatiruhu előkészítéséről mesélni szeretnénk a mai anyagunkban.
Hogyan készítsünk zatiruha-t?
összetevők:
- csirke - 300 g;
- burgonya - 400 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa -100 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 7 evőkanál. kanál;
- víz - 2 l;
- növényi olaj;
- babérlevél;
- só, bors.
előkészítés
Főzzük a csirkehúslevet, majd távolítsuk el a csirkét. Egy sekély tálban a tojást két evőkanál vízzel dobja. Öntsük a lisztet egy lapos lemezbe. Fogja meg a kezét a tojásban, majd a lisztbe. Egy üres tányéron dörzsölje le a kezét, hogy elkezdje önteni a lisztpelletet. Tehát használja az egész tojást. Az így kapott pelleteket szitára öntjük, és így extra lisztet szitálunk rájuk. Vágja finoman a hagymát, és rántsa fel a sárgarépát egy nagy résszel. Először egy kicsit megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és további 7-10 percig sütjük. Hámozzuk meg a burgonyát, és közepes kockákra vágjuk. Kész csirkehúsleves forraljuk, adjunk hozzá sót és borsot. Add hozzá a babérlevelet a leveshez. Öntsük a burgonyát a húslevesbe, 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sült répát és a hagymát. Add hozzá a liszt pelyhet és főzzük közepes lángon további 10 percig, majd a maradék tojást jól átverjük és a levesbe öntjük, folyamatos keverés közben. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk hagyni a levest a tűzön még pár percig. Kapcsolja ki a tüzet, és szolgáljon az asztalra.
Hogyan főzni a zatiruhu gombát?
összetevők:
- friss gomba - 300 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- liszt - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- víz - 2 l;
- növényi olaj - 100 g;
- zöldek;
- sót.
előkészítés
A gombák tiszták és öblítik, majd apró darabokra vágják. A burgonyát és a kockákra vágott vöröshagymát, a sárgarépát pedig nagyméretű rácsra vágják. Tegyen egy tál vizet a tűzbe, és amikor felforral, hozzáadja a zöldségeket és a gombákat. Távolítsuk el a habot, majd sót és főzzük alacsony hõmérsékleten körülbelül 20 percig. Készítse elő a habarcsot. A tojást egy pár kanál vízzel felfelé, majd egy másik tálba öntsük a lisztet. A kezét öntsük a tojásba, majd a lisztbe, és dörzsöljük át a szitán. Amikor a tojás elkészült, szitálja a habarcsot, és öntse a forró húslevesbe. Keverjük össze jól és főzzük 5 percig. Szeleteljük a zöldeket, és adjunk hozzá a leveshez. Csak tegye növényi olajat a levesbe, fedje le és távolítsa el a tüzet. A kiszolgáláskor a levest tejföllel szezonálhatja.