Pácolt báránykék kebab számára

Száz vagy akár több ezer különböző marináda a shish kebab számára megakadályozhat minden keresőt. Ezért csak három receptust kínálunk marinádáknak, de teljesen más, mind a tartalomban, mind a használatban.

Ricetta marinádék ecettel a juhhúsból készült shish kebabra

Ez a pácé a keményebb és nem túl fiatal juhoknak alkalmasabb, nem szabad friss bárányhúsra felhasználni.

összetevők:

előkészítés

A hagymás héj és két izzó csak meglehetősen nagy méretű gyűrűkkel van vágva, így később külön-külön vagy húsra faszénnel süthető. És csiszolja a harmadik hagymát burgonyapürével, egy kis rántással vagy egy egyszerű keverővel. Így a hagyma levele biztosan minden húsra esik, és megadja a kívánt eredményt. A kapott burgonyapürével öntsük a vajat, húzzuk ki a citromot, és igyekezzünk, hogy ne csontokat kapjunk a pácban. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és cukrot, meg kell egyensúlyozni a savat az ecettel és a citromlével. Miután öntsük a hagyma gyűrűket, és óvatosan keverjük össze, hogy ne szakítsuk el a gyűrűket. Most ez a pácé keverhető össze a húsokkal, és hozzáadja az ecetet, és csak 3-4 órával keverje össze a húst a főzés előtt. Mivel ez idő után már nem pihent, de hűs a hús, sőt, fordított folyamat létrehozása.

A legjobb és legfinomabb marinád a borból, a sült kömény kebabból

Ezt a marinátot abháznak nevezik, az élesített szerelmeseinek. A húst enyhén kellemes savanyúsággal nyerik.

összetevők:

előkészítés

Egy önálló serpenyőben öntsük a bort, és összekeverjük Adzhika-val, miután alaposan összekeverjük ezt a keveréket. A fokhagymás vöröshagyma önkényes, de finom apróra vágva, és adjik hozzá a borhoz. Kívánt esetben a fokhagyma egyszerűen áthalad a sajtón. Ha szüksége van egy hagymára grillezésre, akkor vegyen egy extra izzót, és vágja le gyűrűkkel, miután elküldi őket a borhoz. Finoman vágja le a korianderet, és öntsön egy serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a sót és a fűszereket a savanyúsághoz, keverjük meg anélkül, hogy károsítanánk a hagymakarikát, és öntsük a húsot ebbe a keverékbe.

Marinád majonézzel bárányhús kebab számára

A pikáns és zsíros marinád akkor hasznos, ha nagyon sovány bárány van.

összetevők:

előkészítés

Keverjük össze a közönséges orosz preparált mustárt a majonézzel és préseljünk egy meglehetősen nagy citromból. A fűszereket a habarcsban a marinádészítés előkészítése előtt, a majonézishez való hozzáadás után a legjobb minőségű pácolták. A zöldes apróra vágott, hogy jobban átadta ízlését a marinadában, és a már kapott keverékhez csatolja. Miután hozzáadott cukrot, apróra vágott hagymát és természetesen sót. Éjjel ez a marinád a vágott bárányhús lenyűgöző fűszeres és lédús húsa lesz.